Домашня запіканка з капусти

Запіканка з капусти багатьом може здатися нудною. Однак не забувайте, що смак страви можна легко змінити. Наприклад, запіканка з капусти з м'ясом залишить зовсім інше враження. Але почнемо з традиційного рецепту.

Запіканка з капусти

Ця страва готується досить легко. Ніякими видатними кулінарними талантами володіти не потрібно. Що стосується необхідних інгредієнтів, то всі продукти легко можна купити в звичайному супермаркеті. Вам потрібно качан цвітної капусти, одна велика цибулина, морквина, два перцю (солодких), куряче яйце, півсклянки молока, склянка жирної сметани, великий помідор, двісті грам твердого сиру і зелень.




Спосіб приготування Запіканка з капусти готується в кілька етапів. Для початку капусту відваріть (робиться це за п'ять хвилин). Акуратно розберіть на суцвіття. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. До речі кажучи, нема чого класти весь цибулю. Деякі кухарі вважають, що він перебиває смак капусти. Обсмажте його на повільному вогні у великій кількості олії. Також обсмажте моркву і перець (можна в одній сковорідці). Виконайте те ж саме з капустою і ретельно перемішайте овочі. В окремій чашці збийте сметану з молоком і залийте цією сумішшю смажені овочі. Помідор порізати красивими кружечками. Додайте в начинку рубаний кріп. Цю суміш викладіть на деко, спрессуйте (притисніть) і поставте в розігріту духовку на двадцять хвилин. Запіканка з капусти готова! Приємного вам апетиту!

Запіканка з капусти з картоплею

А цей варіант порадує вас вже зовсім іншим смаком. Таке блюдо можна готувати хоч кожен день. Начинка виходить на рідкість ніжною, і в цілому, страва залишає чудове враження. Це блюдо можна використовувати як гарнір, наприклад, до смаженого м'яса або до грудинці. Що стосується соусів, то прекрасно підійде звичайна сметана. Що знадобиться з продуктів? Візьміть качан свіжої капусти, півкіло молодого картоплі, три помідори, півсклянки соняшникової олії, три курячих яйця, дві склянки молока, чорний перець і сіль. Як бачите, всі продукти дешевші, а тому доступні. Як готувати? Капусту необхідно тоненько нашаткувати. Намочіть руки і злегка збризніть капусту водою. А тепер посоліть її і перетріть руками. Далі слід добре віджати різану капусту покласти в глибоку сковорідку. Залийте її водою (півсклянки буде достатньо) і додайте соняшникової олії. Смажте її до тих пір, поки вона не стане м'якою. Обшпарте помідори і позбавте їх від шкірки. Поріжте кубиками і змішайте з капустою (прямо в сковороді). Поперчіть. Зніміть з плити. Вимитий чищений картоплю треба порізати соломкою. Обсмажте до золотистої скоринки. Тепер приготуйте заливку. Збийте яйця з молоком і посоліть цю суміш. Увага: вона повинна бути ідеально однорідної! Змастіть оліям форму для випікання і викладіть одну другу частину капусти. Зверху кладеться картопля. Потім йде залишилася капуста, і все поливається заливкою. Залишилося лише запекти наш шедевр до приємної скоринки. Картоплі можна класти більше, але тоді це буде вже картопляна запіканка з додаванням капусти.