Страви з буряка. Різноманітність рецептів

Корисні властивості буряка Буряк, мабуть, це самий корисний овоч з тих, що ростуть в середній смузі нашої країни. Корисними речовинами насичені не тільки плоди, але і бадилля. Величезна кількість вітамінів, калію, заліза, фосфору і подібних компонентів дозволяють їй з успіхом виступати в якості профілактичного засобу від рахіту, анемії і навіть онкологічних захворювань. Корисний овоч і для нормалізації обміну речовин в організмі. Страви з буряка включені в раціон практично будь-якої дієти. Найчастіше буряки використовують для вінегрету. Велика помилка вважати, що страв на її основі дуже мало. Нижче наведено кілька рецептів, які дозволять відкрити оригінальний смак овоча, не витрачаючи час на готування багато сил і часу. Найбільш популярні страви з буряка - це різноманітні салати, закуски, супи і навіть запіканки.




Салати з буряка Найпростіше, звичайно, приготувати салат. Ви можете нарізати яблука, запечену буряк, додати трохи родзинок зі сметаною, і отримати простий, смачний і низькокалорійний вечерю. Хорошим гарніром для м'яса може бути суміш маринованих овочів. До буряка можна додати дрібно нашатковану капусту, а отриманий салат полити рослинним оліям. Оригінальне і просте блюдо з буряком - це горіхова закуска. Печені овочі змішують з волоськими горіхами, часником і спеціями. Запіканка з буряка Страви з буряка можуть бути легкими гарнірами, а можуть забезпечити повноцінний прийом їжі. Хорошим прикладом є запіканка. В її основі манна каша, яку потрібно буде змішати з натертою печеним буряком, сиром і сирими яйцями. Сир попередньо потрібно буде підготувати, збити міксером або протерти через сито. Сіль і цукор додати за смаком. Отриману масу панірують сухарями і запікають у духовці до готовності.




Борщ Страви з буряка можуть бути самими різними, але споконвічно російська страва - це борщ. Трохи модернізований варіант - борщ. Його основна відмінність полягає в наявності бадилля цього бордового овоча. Для його приготування знадобиться бульйон, зажарка овочів, бадилля буряка, картопля і спеції за смаком. Для засмажки можна використовувати компоненти на свій смак. Найчастіше це моркву, цибулю і буряк. Їх додають В бульйон в першу чергу, потім варять, періодично помішуючи, до стану кипіння, після цього можна буде додати інші інгредієнти протягом двадцяти-тридцяти хвилин. В самому кінці можна додати сіль, спеції, лавровий лист за смаком. Котлети із буряків для дітей Існують також страви з буряка для дітей. Це незвичайне ласощі не тільки корисна, але й смачна. Хороший приклад такої їжі - бурякові котлети. Щоб приготувати котлети, вам знадобиться буряк (близько двохсот грам), трохи вершкового масла і манки, сухарі для панірування, сіль і сметана для соусу. Попередньо буряки варять і пропускають через м'ясорубку. Отриману суміш доводять до кипіння разом з топленим оліям, після цього необхідно буде додати крупу. Процес приготування буде завершений, коли маса загусне. З неї можна буде зліпити котлетки і злегка обсмажити на сковороді. При бажанні їх можна запанірувати в сухарях. Страви з буряка, рецепти яких наведені в цій статті, корисні, прості, в теж час вони нестандартні.