Запіканка з сиру, смак, знайомий з дитинства

Запіканка з сиру улюблена багатьма з нас. З дитинства ми пам'ятаємо смак і вигляд цього чудового блюда. Його дуже часто подавали на стіл у дитячих садках, школах і в студентських їдальнях. Тільки згадайте, як приємно було бачити на тарілці це дуже смачне ласощі. А якщо зверху налити трохи сметани або яблучного повидла пальчики оближеш. Але як зробити запіканку з сиру будинку, знають небагато. Давайте разом навчимося готувати цю страву.




Запіканка з сиру класична Нам знадобиться:

м'який сир - 0.5 кілограм;

яйце куряче велике - 1 шт.;

сметана;

родзинки - 150 грам;

олія вершкове;

цукор, ванілін, манна крупа.

Готування Розтопіть вершкове масло на сковороді. Злийте його в миску з сиром і добре перемішайте. Окремо збийте яйце і кілька ложок цукру. Не переборщіть з ним, а то страва вийде нудотним. Додайте в миску цю суміш, потім інші інгредієнти - родзинки, манну крупу, ванілін і трохи солі (1-2 щіпки). Тепер все це перемішайте до утворення однорідної маси. На форму для запікання або на деко, обмазаний вершковим оліям, викладіть сирну масу. Надайте йому форму. Зверху полийте сметаною, змішаною з цукром. Щоб сир не пригорів, сам лист, перед тим як класти сир, можна посипати товченими сухарями. Потім блюдо відправляється в розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин. Перед подачею розріжте на порції і полийте сметаною або яблучним повидлом. Запіканка з сиру готова. Приємного апетиту!




Запіканка сирно-ягідна Нам знадобиться:

сир м'який - 3/4 кілограма;

яйця курячі - 3 шт.;

вишня - 15-20 ягід;

полуниця - 10-15 ягід;

чорниця - 50 грам;

вершкове масло;

сіль, цукор, ванілін.

Процес приготування Як ми бачимо, ця запіканка з сиру без манки, а значить, сир доведеться злегка віджати, щоб зробити його більш щільним. Збийте три яйця, попередньо додавши 5-6 ложок цукру, пару пучок солі і 1 г ваніліну. Збивати суміш краще блендером, щоб вона була максимально однорідною. Додайте туди ж сир і гарненько перемішайте. Тепер візьміть лист або, якщо у вас є, спеціальну форму для пирогів з невисокими краями. Намажте деко вершковим оліям і викладіть приблизно 65-70% сиру, роблячи як би подушку, куди ми будемо викладати ягідну начинку. Покладіть по всій площі пластівці вершкового масла. Вишню необхідно очистити від кісточок. Намагайтеся не втрачати сік. Чорницю треба вимити і очистити від листочків і гілочок. Зазвичай свіжа чорниця без них не обходиться. Полуницю також промийте і наріжте пластинами. Тепер починаємо викладати начинку. Робіть це так, як вам захочеться. Коли ягоди будуть на місці, візьміть залишився сир і покладіть його рівним шаром поверх начинки. Прослідкуйте, щоб ягоди на поверхню не виглядали. Зверху знову покладіть пластівці вершкового масла. Тепер - в духовку на 25 хвилин. Виставляємо Температуру на 190 градусів. Страву можна прикрасити свіжою полуницею та/або полити ягідним сиропом. Смачна ягідна запіканка з сиру готова. Приємного апетиту!