Пончики з сиру - відмінний десерт до сніданку!

Пончики з сиру є улюбленим десертом не тільки дітей, але і дорослих. Адже таке блюдо володіє м'яким і ніжним смаком, до якого не залишиться байдужим ні одна людина. Як приготувати пончики з сиру: необхідні інгредієнти для тіста

цукровий пісок - один гранований стакан;

курячі яйця - дві штуки;

соняшникова олія - дві склянки;

свіжий дрібнозернистий сир - одна пачка;

пшенична борошно - два гранованих склянки;

харчова сода - одна десертна ложка;

оцтова кислота - для гасіння соди.

Пончики з сиру: рецепт приготування основи




Варто відзначити, що з однієї порції тіста виходить досить-таки багато десерту. У зв'язку з цим в основу рекомендується додавати саме стільки інгредієнтів, скільки вказано в рецепті. Таким чином, щоб у вас вийшли пишні і рум'яні пончики, необхідно добре замістити тісто. Для цього слід взяти два курячих яйця і ретельно розім'яти їх разом з однією склянкою цукру. Після цього до суміші необхідно додати одну пачку свіжого дрібнозернистого сиру. Всі інгредієнти рекомендується збити за допомогою блендера. Коли цукровий пісок повністю розтане, в основу можна сміливо додавати пшеничне борошно. Для приготування смачних і ніжних пончиків тісто бажано замішувати густо. Ідеальним варіантом стане та консистенція, яка злегка прилипає до рук. Перед тим, як обсмажувати десерт у фритюрі, в основу обов'язково потрібно додати одну маленьку ложку харчової соди, попередньо погашену оцтовою кислотою.




Пончики з сиру: формування десерту Отриману сирну масу рекомендується помістити в миску з кришкою, так як в процесі формування страви тісто може злегка підсохнути, в результаті чого десерт вийде не таким ніжним, як хотілося б. Необхідно відщипнути від основи одну десертну ложку тесту і скачати з нього кульку діаметром у півтора-два сантиметри. Такий маленький розмір напівфабрикату пояснюється тим, що у фритюрі пончик стане набагато пишніше і більше. Варто відзначити, що якщо в процесі формування десерту тісто прилипає до рук, то кінчики пальців і долонь можна вмочити в борошно пшеничне. Пончики з сиру: обсмажування у фритюрі Для приготування солодких пончиків краще всього використовувати казан або іншу глибоку посуд. У неї потрібно влити дві склянки соняшникової олії і почекати, поки вона закипить. Потім в киплячий жир слід опустити п'ять-десять пончиків (в залежності від розміру посуду). Як правило, після підрум'янення нижньої сторони напівфабрикати самі перевертаються у фритюрі. Однак за обсмаженням десерту краще стежити самостійно, перемішуючи його шумівкою. Готувати пончики рекомендується на середньому вогні. Адже на швидкому вони відразу ж підрум'яняться, але не испекутся всередині, а на повільному - вберуть в себе дуже велику кількість олії. Пончики з сиру: правильна подача до столу Після того як весь десерт буде готовий, його необхідно викласти гіркою на блюдо, а зверху полити шоколадною глазур'ю і посипати цукровою пудрою. Пончики можна подавати до чаю як в теплом, так і в холодному вигляді.