Рецепт: сирні пончики, приготовані у фритюрі

Пончики, рецепт без дріжджів яких буде розглянуто трохи нижче, є ідеальним стравою для ситного сніданку. Адже готувати його легко. Крім того, це самостійно приготоване ласощі поєднується абсолютно з будь-якими соусами: варенням, джемом, медом, згущеним молоком і т. д. Рецепт: пончики сирні Необхідні інгредієнти:

олія соняшникова нерафінована - дві склянки для фритюру;

сир грубозернистий (можна використовувати і сільський, і магазинний) - чотириста грамів;

яйця великі - три штуки;

цукровий пісок - сто п'ятдесят грамів;

сіль йодована - пару щіпок;

сода харчова (без гасіння) - половина маленької ложечки;

борошно пшеничне - три склянки (при необхідності можна і більше).

Рецепт: сирні пончики у фритюрі




Процес замішування тіста Щоб такий простий, але дуже смачний десерт вийшов особливим, бажано готувати його строго за рецептом. Таким чином, слід в окремий посуд розбити три великих яйця, ретельно збити їх за допомогою ручного віночка, а потім додати до них чотириста грамів грубозернистого сиру. Обидва інгредієнта слід перемішати ложкою і всипати до них цукровий пісок (сто п'ятдесят грамів) і йодовану сіль. Далі в отриманій масі необхідно погасити половину маленької ложечки харчової соди. В кінці приготування тіста до нього потрібно додати просіяне борошно. У результаті повинна вийти крута, але м'яка основа, яка легко відділяється від рук. Рецепт: сирні пончики Формування та термічна обробка страви Готується такий десерт тільки у фритюрі. Таким чином, слід взяти глибокий сотейник або гусятницю, влити туди два-три склянки соняшникової нерафінованої олії і довести його до кипіння. В цей же час бажано зайнятися формуванням пончиків. Їх можна робити по-різному: і у вигляді кульок, і вигляді коліщаток з отвором посередині. Якщо тісто дуже сильно прилипає до рук, то потрібно додати ще трохи пшеничного борошна. Після того як частина напівфабрикатів буде зроблено, їх необхідно опустити в киплячу олію і простежити, щоб вони не підгоріли.




Рецепт: сирні пончики у фритюрі Правильна подача до сніданку Коли весь десерт обсмажиться у фритюрі, його необхідно викласти гіркою в глибоку посуд, а потім подати в теплому вигляді до столу разом з солодким чаєм. До речі, при бажанні такі сирні пончики можна покрити шоколадною глазур'ю. Для цього в мисці потрібно розтопити дві плитки темного шоколаду та кілька великих ложок молока. Далі пончики необхідно викласти у велику глибоку каструлю, в яку слід влити приготовану глазур і ретельно все перемішати. Корисна порада Якщо такий спосіб приготування десерту вам здається занадто складним, то можна з легкістю зробити московські пончики, рецепт яких набагато простіше. Адже для їх приготування потрібно змішати разом тільки борошно, цукор, яйце, молоко і соду, сформувати вироби, а потім обсмажити на сковороді з рослинним оліям.