Суп з ковбасою, та не з простий, а з копченою!

Якщо у вас немає багато часу, щоб стояти біля плити і готувати делікатеси, то пропонуємо вам швидке і дуже смачне рішення - суп з копченою ковбасою. Він дуже простий і займає мало часу в приготуванні, але виходить досить ситним і ароматним. Завдяки присутності такої ковбаски суп має злегка копчений смак, що дуже підходить для холодного зимового вечора, коли хочеться чогось гарячого і смачного. Начинку для нашого страви можна вибирати будь-яку, тут немає абсолютно ніяких правил. На свій розсуд ви можете приготувати суп з ковбасою і рисом або макаронами. Крім цього, можна використовувати гречку або перловку. Так як ці каші мають властивість вбирати в себе воду і розбухати, ви отримаєте смачний і ароматний суп з ковбаси.




Що нам потрібно? Для приготування нашого страви нам необхідно підготувати наступні інгредієнти: 400 грам копченої ковбаси, два очищеного картоплі, локшина або ж макарони (1 пачка), ріпчаста цибуля, 1-2 моркви, кілька лаврових листочків і спеції. Копчена ковбаса повинна бути не занадто жирної, інакше наша страва буде дуже калорійним і несмачним. Так як ми готуємо легкий суп з ковбасою, то, отже, ніякого жиру там бути не повинно. Перший етап Спочатку робимо зажарку для нашого супу. Тут існує два варіанти приготування. Так як ковбаса вже є готовим продуктом, то вам зовсім необов'язково її обсмажувати. Можна покласти її вже готовий суп за кілька хвилин до повного приготування, щоб він набув своєрідний аромат. Або ж ковбасу можна злегка обсмажити. Це не зіпсує її смакових якостей, а, навпаки, лише зробить їх сильнішими. Отже, оберемо другий варіант приготування і обсмажимо ковбасу в невеликій кількості рослинного олії. Його слід додавати саму малість, так як ковбаса вже містить жир, отже, підгоріти вже не зможе. Ріпчасту цибулю і моркву нарізаємо кубиками (або, якщо подобається, натираємо на тертці). Але для того щоб суп з ковбасою вийшов не дуже густим, рекомендується саме нарізати овочі кубиками або соломкою. Їх теж обсмажуємо на рослинному маслі. Можна навіть використовувати ту ж саму сковороду, на якій була ковбаса. Тоді цибулю та моркву теж придбають копчений аромат. Обсмажуємо до появи золотистої скоринки і відразу знімаємо з вогню.




Другий етап Як тільки вода для нашого супу закипіла, кидаємо туди підсмажені цибулю з морквою, а також шматочки ковбаси. Далі висипаємо потрібну кількість макаронів в тарілку. Якщо вода в супі вже кипить, то можна кидати їх варитися. Заключний крок створення смачної страви Останнім етапом приготування додати в суп нарізаної картоплі. Його не слід занадто сильно подрібнювати, інакше буде несмачно. Коли всі інгредієнти покладені, залишається тільки страву посолити і висипати невелику кількість спецій. Також кидаємо пару лаврових листочків, які по готовності необхідно буде витягти. Готовий суп з ковбасою посипаємо невеликою кількістю зелені і подаємо на стіл в гарячому вигляді.