Соус до креветок: пікантне доповнення до страви

Як відомо, морепродукти багаті цінними мікроелементами, які допомагають підтримувати наш організм в гідній формі. Однак до них необхідно також приготувати і відповідний соус. Тоді готову страву виявиться нічим не гірше тих, які подають в цих ресторанах за великі гроші. Соус до креветок може бути різним. Набір інгредієнтів кожен вибирає за своїм обличчястим смаком. Однак існує кілька рецептів, які вже стали практично хітами на кухнях багатьох шанувальників креветок. Готуються вони просто і досить швидко. А ось морепродукти в поєднанні з пряними добавками стають ще приємніше на смак. Соус до креветок може подаватися окремо. У такому разі морепродукти слід попередньо відварити або приготувати в клярі (на ваш розсуд). Можна в процесі приготування креветок додати всі компоненти. Тоді готове блюдо придбає більш насичений смак і аромат.




Креветки в томатному соусі Щоб приготувати цю страву, візьміть приблизно 300 грам морепродуктів, трохи зелені за смаком, часник (2 зубчики), томатну пасту (3 стіл. ложки), рис (200 грам), несолоне вершкове масло (30 грам), а також сіль і мелений чорний перець. В результаті у вас повинен вийти дуже приємний на смак пряний соус. Отже, на вершковому маслі злегка обсмажте дрібно порізаний часник. Додайте креветки. Все повинно смажитися приблизно хвилин п'ять. Такий соус до креветок не доведеться довго готувати. Додайте томатну пасту. Нехай страву ще протушкується пару хвилин. Зелень дрібно нашаткуйте і додайте в сковорідку. Ретельно перемішайте блюдо. В окремій каструлі відваріть мал. Це потрібно робити в підсоленій воді. Коли рис буде готовий, промийте його і додайте трохи вершкового масла. Рис викладіть на тарілку, а зверху - отримані креветки в томатному соусі. За бажанням можна також прикрасити нарізаними свіжими помідорами черрі. Блюдо готове.




Креветки в вершково-часниковому соусі Мова йде про самому популярному варіанті даної страви. Такий пікантний соус подається до креветок найчастіше. Але приготувати таку заправку можна і вдома. Для цього вам знадобиться 800 грам креветок, вершкове масло (50 грам), вершки (250 мл), часник (2 або 3 зубчики за смаком, сіль і зелень. Початок схоже з попереднім рецептом. Часник подрібнюємо і обсмажуємо на сковорідці з додаванням вершкового масла (на слабкому вогні 3-5 хвилин). Далі вливаються вершки, які повинні закипіти. Щоб суміш не подгорала, весь час помішуйте її ложкою. Соус до креветок отримав основу. Далі настає черга і самих морепродуктів. Очищені креветки необхідно також викласти на сковорідку. Готуються вони протягом 7-10 хвилин. Додайте зелень (краще всього використовувати петрушку), все перемішайте і залиште на вогні ще ненадовго. Пари хвилин цілком вистачить. Креветки витягніть, а соусу дайте загуснути. Як тільки його обсяг зменшиться приблизно наполовину, морепродукти слід знову додати до заправки. Потушкуйте ще хвилини дві. Блюдо готове. Можете кликати всіх до столу і насолоджуватися ніжним і одночасно пікантним смаком.