Як приготувати морського окуня: корисні рекомендації

А ви знаєте, як приготувати морського окуня? Адже це досить примхлива рибка, поєднується далеко не з усіма гарнірами. Якщо ви хочете спробувати нову страву, не використовуючи обридлу картоплю, то це страва - спеціально для вас. І нехай картопля з рибою вважаються класикою! У рецепти пора вносити щось нове і експериментувати зі смаком. Саме з такою метою ми розглядаємо рецепт приготування морського окуня в сметанному соусі. Любителі риби, бути може, почнуть сперечатися, що вона погано поєднується з молочними продуктами, так як у них дуже різні смаки, щоб пробувати їх поєднувати. Але повірте, наше блюдо виходить шалено смачним - це факт.




Приготування морського окуня: необхідні інгредієнти Нам потрібні такі продукти:

окунь середніх розмірів (приблизно 800 грам);

ріпчаста цибуля;

500 мл сметани;

50 грам вершкового масла;

рослинна олія;

кілька часточок лимона (на любителя, так як рибка придбає трохи кислий смак);

одна чайна ложка гірчиці;

велика кількість різноманітних спецій;

зелень.

Процес створення рибного блюда Перед тим як розповідати, як приготувати морського окуня, звернемо увагу на спеції. Якщо ви є вже професіоналом з приготування риби і можете підібрати відповідні спеції самостійно, то вирішувати, звичайно ж, вам. Якщо ж ви новачок в кулінарії і поєднання смаків вам ще не повністю відомо, то пропонуємо для початку визначитися зі спеціями. Запам'ятайте, що для приготування будь-якої риби абсолютно будь-яким способом не можна брати спеції з часником. Це два абсолютно не поєднуються інгредієнта, і поєднувати їх в одному блюді не рекомендується, якщо, звичайно ж, не хочете отримати різкий запах часнику з морськими нотками. Для риби в супермаркетах продаються особливі види приправ, що включають в себе зелень, болгарський перець і невелика кількість чорного перцю. Саме таку приправу треба придбати для нашого окуня.




Наступний етап Отже, як приготувати морського окуня смачно і без витрат великої кількості часу? Починати приготування рекомендується з сметанного соусу, в якому згодом буде випікатися наш окунь. Для цього змішуємо в глибокій ємності сік лимона, трохи гірчиці, сметану і спеції. Для тих, хто хоче зробити рибку соковитою, але не кислою, лимона слід додавати зовсім трохи. В такому випадку він додасть лише аромат, і не сильно вплине на смак. Коли приготуємо соус, ставимо його в прохолодне місце, щоб він трохи загус і було зручно намазувати його на рибу. Переходимо до справи Окуня слід очистити від луски і кісток. Звичайно, можна вийняти тільки нутрощі і смажити разом з кістками, але тоді вживання рибки трохи ускладниться постійним витягуванням кісток. Тому, щоб згодом насолоджуватися цим шедевром, підготуйте і очистіть рибу заздалегідь. Як тільки наш соус загус, можна обмазувати їм рибку і викладати поверх шару соусу різну зелень. Знову-таки, можна покласти і невелика кількість часточок лимона. На деко спочатку кладемо шматок фольги і на нього укладаємо нашу рибку з соусом. Посипаємо залишками спецій і відправляємо в розігріту духовку. Інший спосіб Якщо у вас немає фольги, то пояснимо, як приготувати морського окуня на сковороді. Для цього з самого початку укладаємо рибку на сковороду і заливаємо соусом. Ставимо в духовку і постійно перевіряємо, щоб страва не підгоріло. Заключний етап Готову рибку нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо на тарілку і поливаємо цим сметанним соусом. Смакота готова!