Пельмені в горщиках з печінкою - оригінальне і смачне блюдо

Пельмені в горщиках з печінкою представляють собою оригінальне друге блюдо, яке користується величезною популярністю. Адже такий обід відрізняється не тільки своїм незвичайним виконанням, але й особливим смаком. Пельмені в горщиках: необхідні інгредієнти на п'ять порцій

яловича печінка - 400 грам;

пельмені з мішаного фаршу домашнього приготування - 40 штук;

ріпчаста цибуля - дві великі головки;

сметана - одна баночка;

морква - три середні штуки;

соняшникова олія для обсмажування інгредієнтів;

вершки 30% - 150 мл;

сир - 210 грам;

томатна паста - три великих ложки;

свіжа зелень (петрушка, кріп) - по одному невеликому пучку;

сіль - одна невелика ложка;

перець - щіпка.

Пельмені в горщиках: обробка основних інгредієнтів




Щоб таке оригінальне блюдо вийшло смачніше, бажано для запікання використовувати пельмені власного приготування. Їх необхідно відварити в солоній воді протягом п'яти-семи хвилин. Потім пельмені рекомендується викласти в друшляк, щоб повністю позбавити їх бульйону. Після цього можна приступати до обробки інших продуктів. Підготовка яловичої печінки Субпродукт слід ретельно помити в теплій воді, видалити всі непотрібні жилки та інші елементи, а потім порізати на дрібні шматочки і обсмажити на великому вогні з додаванням п'яти великих ложок рослинного олії. Під час готування печінки рекомендується посолити і поперчити. Після того як субпродукт стане м'яким і змінить свій колір, його слід зняти з вогню і приступити до підготовки соусу.




Пельмені в горщиках: процес приготування сметанного соусу Щоб блюдо вийшло соковитим, до нього потрібно окремо приготувати підливу. Для цього необхідно обсмажити крупно натерту моркву і ріпчасту цибулю на рослинному маслі. Потім до овочів слід додати одну баночку сметани, 150 мл жирних вершків, сіль, томатну пасту, порізану зелень, цибуля-порей і чорний перець. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати ложкою і довести до кипіння. Після цього сковороду слід зняти з плити, а соус трохи охолодити. Вареники, запечені у горщику: формування страви Для приготування страви на п'ять персон необхідно підготувати стільки ж глиняних горщиків. У кожну форму слід викласти за вісім пельменів і кілька шматочків яловичої печінки. Потім в горщики потрібно влити приготований сметанний соус, а зверху його покрити товстим шаром тертого сиру. Всі форми необхідно щільно закрити кришками і поставити в розігріту духову шафу. Варто зазначити, що готується така страва недовго, так як всі інгредієнти вже заздалегідь були відварені і обсмажені. Пельмені в горщиках: правильна подача до столу Після того як пельмені потомляться в духовій шафі, глиняні форми слід дістати і встановити на окремі плоскі тарілочки. Блюдо рекомендується подавати до обіду прямо в горщиках. Однак перед цим кришки потрібно відкрити і обсипати запечені пельмені дрібно нашаткованої зеленню. Приємного апетиту!