Оригінальні пельмені в духовці

Пельмені - це, можна сказати, хліб насущний студентів. Часу і зусиль для їх приготування потрібно мінімум, вони ситні й смачні. Якщо їсти їх з бульйоном, вийде повноцінне перше блюдо, якщо ж рідина повністю злити і заправити оліям, сметаною або соусом, вийде друге. Але якщо споживати якийсь продукт кожен день, то, яким би він не був смачним, все одно приїдається. А ви пробували змінити рецепт приготування улюбленого страви? Наприклад, посмажити або запекти? Тут ми дізнаємося, як приготувати пельмені у духовці так, щоб вийшло по-справжньому нове блюдо.




Пельмені в духовці: рецепт холостяка Іноді люди, не обтяжені сім'єю, помиляються в закладці продукту в окріп, і у них залишаються охолоджені варені пельмені зі вчорашнього вечері. На наступний день їх можна не тільки реанімувати, але і зробити смачними ось таким чином. Форму для запікання змащують жиром, складають туди пельмені, збризкують розтопленим вершковим оліям. Потім заливають сметаною, а зверху присипають тертим жовтим сиром. Форму ставлять в духовку, включену на 200 про С на 20 хвилин. Пельмені в духовці в горщиках Розігріваємо на сковороді жир. Півкілограмову пачку пельменів прямо з морозилки викладаємо на сковороду і засмажуємо на великому вогні, поки тісто не підрум'яниться. Окремо готуємо м'ясний бульйон (можна скористатися бульонними кубиками). Перекладаємо пельмені в вогнетривкі глиняні горщики так, щоб вони займали 2/3 об'єму. Заливаємо їх бульйоном з додаванням сметани. Солимо за смаком, накриваємо горщики кришечками і ставимо в холодну пічку на 180 про С. Через півгодини у вас готове оригінальне смачне блюдо.




Пельмені в духовці з овочами Цибулину дрібно шаткуємо, обсмажуємо її на рослинній олії. Додаємо на сковорідку крупно потерту моркву. Сирі пельмені, не розморожуючи, викладаємо у форму для запікання, зверху покриваємо їх пасерованими овочами. Готуємо соус: в половину склянки сметани, додаємо 2 ложки майонезу і, постійно помішуючи, додаємо воду, щоб вийшла досить рідка суміш. Заливаємо пельмені так, щоб вони майже не висовувалися. Посипаємо приправами (наприклад, «Суміш перців»). Прикриваємо форму листом фольги, відправляємо на годину пектися в духовку. Готовність перевіряємо по пельмешкам в серединці. Якщо соус майже випарувався, а тісто ще сирий, додаємо півсклянки води. Потім даємо потушиться ще хвилин п'ятнадцять. Коли бачимо, що тісто готове, знімаємо фольгу і посипаємо блюдо тертим жовтим сиром. Запіканка Пельмені в духовці можна приготувати так, щоб вони злиплися, а потім нарізати «пиріг» квадратами на порції. Одну або дві цибулинки шаткуємо півкільцями і обсмажуємо на соняшниковій олії. В окремій мисці змішуємо склянку сметани з 6 ложками борошна, розбавляємо стаканом прохолодної кип'яченої води до консистенції рідкого млинцевого тіста, солимо, додаємо улюблені спеції. Включаємо духовку на 200 про З, а велику форму для випікання (бажано роз'ємну) змащуємо олією. Заливаємо на дно приблизно четверту частину соусу. В цю калюжку рівним шаром викладаємо заморожені пельмені (широким підставою вниз). Заливаємо їх половиною соусу. Зверху викладаємо цибулю, а на нього - другий шар пельменів. Їх поливаємо соусом, що залишився і запихаємо всю форму в піч. Вичікуємо півгодини, поки готуються пельмені в духовці, дістаємо їх, посипаємо шаром тертого сиру і знову відправляємо пектися на 10-15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.