Тісто для пельменів без яєць - вигідно і смачно

Інгредієнти, необхідні для рецептом «Тісто для пельменів без яєць»

Борошно - три склянки.

Масло (рослинне) - три ложки (столові).

Вода (кип'ячена) - півтори склянки.

Сіль - одна ложка (чайна).

Як готується тісто для пельменів без яєць

Ретельно просіяти борошно. З'єднайте її з оліям (рослинним) і сіллю. Додавайте поступово теплу воду. Потім замісіть круте тісто.

Покладіть його на обробну дошку (присипану борошном) і замісіть тісто до м'якого, еластичного стану. Дайте готовому тісту відпочити протягом двадцяти хвилин.

Після цього розкачайте його і можете приступати до приготування пельменів з улюбленою начинкою.

Рецепт, який допоможе вам приготувати заварне тісто для пельменів без яєць




На приготування пельменів ви витратите всього сорок хвилин. Врахуйте, що кількість інгредієнтів розрахована на чотири порції страви. Що необхідно підготувати заварне тісто для пельменів без яєць:

Борошно - триста двадцять грам.

Масло (рослинне) - чотири ложки (столові).

Окріп - трохи менше повної склянки.

Фарш (яловичина + свинина) - п'ятсот грамів.

Одна цибулина.

Часник - два зубчики.

Сіль і перець - за обличчястим смаком.

Коріандр - одна чайна ложка.

Кріп - півпучка.

Масло (вершкове) - сто грам.

Рецепт тіста без яєць і пельменів з нього
1. У комбінований фарш додайте натерту цибулину (на дрібній тертці), подрібнений часник, перець, сіль і коріандр, дрібно порізаний кріп, ретельно перемішайте. 2. Замісити тісто: олія (соняшникова) залийте крутий окріп, додайте сіль за смаком, розмішайте до повного розчинення всієї солі. 3. Додайте цю суміш в борошно і швидко замісіть тісто. Накрийте його рушником і залиште на п'ятнадцять хвилин. Пельменний тісто без яєць практично готово! 4. Потім тісто тоненько розкачати, тільки більше не підсипати в нього муку! Так як ваше тісто не повинно прилипати до дошки. Ріжте його на рівні квадратики розміром п'ять на п'ять сантиметрів. 5. Покладіть на них трохи начинки і акуратно сформуйте пельмені. З отриманої кількості начинки і тесту ви повинні отримати приблизно сто штук пельменів. 6. Тепер можете ставити каструлю з водою на плиту. Не забудьте підсолити воду. 7. Відварюйте пельмені протягом п'яти-семи хвилин (поки не спливуть). 8. Ретельно відцідити воду, використовуючи друшляк. 9. Додайте олія (вершкове). Бажано подавати страву зі сметаною або часниковим кетчупом. Поширені питання господинь: 1. Скільки потрібно вимішувати тісто по часу? Звичайно, найскладніша частина готування - вимішування тіста. Воно повинно вийти тугим, тому для замісу потрібне певне фізичне зусилля. Зазвичай ця процедура займає хвилин п'ятнадцять. Отримане тісто промните і скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку або рушник. Залиште його вилежатися протягом сорока хвилин. Навіщо? Витримане тісто, як правило, стає більш еластичним і його набагато легше працювати.




2. Як тоненько розкачати тісто? Товщина не повинна бути більше одного міліметра. Якщо ваше тісто замішане правильно, то вона не буде прилипати до качалку і рватися. Тому ви зможете розкочувати його до бажаної товщини.