Підніми гемоглобін - їж салат з яловичої печінки

За своїми смаковими якостями і поживністю салати з субпродуктів не поступаються своїм побратимам з м'яса. Такі салати стануть корисним доповненням до раціону людей, які страждають залізодефіцитною анемією. Салат «Ширяюча ніжність» Цей чудовий салат з курячої печінки і овочів прикрасить будь-який святковий стіл. Страву можна вважати практично дієтичним, так як він заправляється невеликою кількістю суміші оливкової олії з лимонним соком. Буде потрібно близько 300 гр печінки курки, цибулина, помідор, солодкий болгарський перчик, три-чотири листочки пекінської капусти, зелень, по парі ложок олії і соку лимона. Нарізати цибулину на півкільця, залити соком лимона, дати постояти (нехай піде гіркота). Печінка протушкувати з оліям і невеликою кількістю води 15 хвилин (не пересмажувати!), присолити, додати перчик, дати охолонути і нарізати на тонкі брусочки. На невеликі кубики нарізати овочі, додати цибулю, зелень і печінку, присолити, поперчити. Все акуратно перемішати і полити оливковою олією з лимоном.




Листковий салат з яловичої печінки Дуже легкий у приготуванні салат, основні інгредієнти під рукою є завжди. Чоловіки, не обтяжені знанням кулінарії, можуть взяти його на озброєння і здивувати кохану жінку оригінальним подарунком на 8 березня. Салат в цьому випадку краще викласти у формі серця. Крім 300 г яловичої печінки, потрібно тільки пара середніх морквин, велика цибулина, пара-трійка яєць і майонез. Печінка краще обсмажити (не пересушувати!), але можна і відварити, дати охолонути, прокрутити через м'ясорубку. Цибулю нашаткувати на дрібні кубики, обсмажити до золотистого кольору, яйця натерти. Викласти салат з печінки шарами на блюдо, кожен змастити майонезом: печінка - морква - цибуля - яйце. Верх салату присипати зеленню.




Салат «Дует» Цей салат з яловичої печінки готується ще простіше попереднього. Буде потрібно всього два інгредієнти: півкіло печінки і цибулина. Ну а майонез, сіль, оцет, перець є в кожному будинку. Цибулину нашаткувати тонкими кільцями, засипати в яблучний оцет і залишити мінімум на 3 години. Відварену печінку прокрутити, посолити, додати перчик, цибуля, майонез, акуратно все змішати. Салат з яловичої печінки з грибами Гарним доповненням до печінки стануть гриби, вони відтіняють смак печінки і додадуть салату особливу родзинку. Візьміть 200 гр обсмаженої печінки, 100 г відварених грибів, цибулину, моркву, пару яєць, кілька гілочок петрушки, пару столових ложок топленого олії і майонез. Остиглі печінку і гриби потрібно порізати на скибочки, цибулину - половинками кілець, моркву тонко нашаткувати, яйця порубати. У розігрітій олії обсмажити моркву з цибулею до м'якого стану і дати їм охолонути. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати за смаком майонез і ще раз добре перемішати. Перекласти салат гіркою в красиве блюдо, а зверху прикрасити гілочками петрушки. Салат з яловичої печінки з солоним огірком Для цього різновиду печінкового салату потрібні 150 гр вареної печінки, цибулина, яйце, варена картоплина, морква, майонез і кріп. Печінку порізати невеликими кубиками, яйця і картоплю натерти. Моркву і півкільця цибулі спасерувати окремо. На блюдо викласти салат шарами: картопля - майонез - огірок - печінка - яйце - лук - майонез - зітхання - майонез. Верх салату прикрасити кропом.