Вчимося готувати гарбузовий пиріг

З настанням осені приходить пора збору врожаю гарбуза. Цей овоч відрізняється ніжною м'якоттю, яка використовується для приготування різних страв, включаючи випічку. Хто хоч раз пробував гарбузовий пиріг, напевно сумнівався, з чого зроблена смачна начинка. Адже в поєднанні зі спеціями й іншими продуктами оранжевий овоч набуває медовий аромат. Навіть якщо ви використовуєте гарбуз у складі тесту протертою або у вигляді пюре, вироби виходять чудеснейшими на смак. З цього овоча готують традиційне американське страва - гарбузовий пиріг. У цій статті дається рецепт з покроковими фото. Також спробуйте приготувати кекс з апельсином. Спосіб заснований на використанні свіжої тертої гарбуза, але можна включати в тісто і пюре.




Американський гарбузовий пиріг Без цієї випічки не обходиться жодне свято. Ця страва є одним з національних страв в Америці, як, наприклад, російські млинці під час Масниці або католицький гусак на Різдво. Гарбузовий пиріг має одну особливість - соковиту начинку, яка повністю заповнює форму з тіста. У чомусь це нагадує рецепт чізкейку. Дотримуйтеся пропорцій, і в підсумку ви отримаєте дивовижне ласощі. Продукти для тіста - маргарин - 100 г; - холодна вода - дві третини склянки; - борошно - 2 склянки. Продукти для начинки - гарбуз - 500 г; - цукор - півсклянки; - сіль - щіпка; - три яйця; - четверта частина склянки меду; - пакетик ваніліну; - пів чайної ложечки кориці і кардамона; - склянка цільного молока або вершків. Як приготувати гарбузовий пиріг 1. Порізану м'якоть гарбуза відваріть до розм'якшення. Знявши шкірку, подрібніть в блендері. 2. Розм'якшений маргарин порубаєте з борошном, влити воду і замісити тісто. Загорнувши його в плівку, покладіть в морозилку на 15-20 хвилин. 3. До остиглої гарбузової маси додайте цукор, вершки, збиті яйця, мед і спеції. 4. Діставши охолоджене тісто, розімніть його за формою, рівномірно розподіляючи і роблячи бортики. 5. Вилийте в тестову заготівлю гарбузову начинку. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів приблизно протягом 1 год-1 год 15 хв. 6. Хвилин через 40 після початку приготування прикрасьте блюдо вирізаними з тіста листочками, розташувавши їх поверх начинки. 7. Готовий пиріг подається відразу або трохи остившім. Можна прикрасити зверху збитим кремом. Гарбузовий кекс з апельсином

150 г розм'якшеного вершкового масла потрібно розтерти з неповним склянкою цукру, додати три збитих яйця, 30 г натертого гарбуза, дві чайні ложки розпушувача, сік і натерту цедру одного апельсина. У масу насипте півтора-два склянки борошна для отримання однорідного, не дуже крутого тіста.

Форму змастіть рослинною олією і злегка присипте манкою. Викладіть в неї підготовлене тісто і поставте в розігріту духовку. Випікайте 30-35 хвилин при середній температурі.

Після остигання кекс можна намазати шоколадною помадкою. Вона готується досить просто: доведіть до кипіння змішані три столові ложки какао, три столові ложки цукру, 70 г вершкового масла, 70 г сметани. Також оригінально буде виглядати випічка, посипана цукровою пудрою. Пригощайтесь на здоров'я!