Гарбуз з сердечками і квасолею. Рецепт з покроковими фото

Гарбуз – безцінний за своїм живильним і цілющим властивостям продукт. Експериментуючи з начинками, в горщику з гарбуза можна приготувати чимало ситних і оригінальних за смаком страв. Спробуйте гарбуз з индюшиными сердечками і квасолею . Це блюдо не залишить байдужими ваших домочадців і гостей. В основі багатьох страв із гарбуза лежить її фарширування різноманітними начинками і подальше запікання в духовці. При цьому ароматна м'якоть гарбуза надає будь начинці неповторний смак і запах.

Поєднання гарбуза з м'ясними і бобовими продуктами цілком підходить для основних страв. Так, простий у приготуванні і не забирає багато часу рецепт гарбуза з индюшиными сердечками і квасолею.








Для нього знадобляться:

середня за розміром гарбуз округлої форми;

4-5 шт. сирих індичих сердечок;

склянка дрібної білої квасолі;

одна морква (побільше);

ріпчаста цибулина;

червоний солодкий болгарський перець (1 шт.);

будь-яке рослинне масло для смаження (80 мл);

30 г топленого масла;

50 г твердого сиру.

Гарбуз з сердечками і квасолею - рецепт

Приготування гарбуза з индюшиными сердечками і квасолею слід почати з відварювання сердець і квасолі, так залишиться достатньо часу для підготовки інших інгредієнтів начинки. Серця перед відварюванням потрібно очистити від плівок і жирових залишків, квасоля перебрати і промити. Варити кожен продукт окремої посуді протягом півтора годин. Після відварювання остудити. Моркву порізати на тонку соломку,



цибулю нашаткувати,



перець порізати скибочками.



Змішати і тушкувати на сковороді в рослинному маслі 7 хвилин при невеликому нагріванні, щоб овочі не втратили колір.



Сир подрібнити на тертці.



Поки відварюються і смажаться продукти для начинки, у гарбуза відрізати капелюшок



і очистити внутрішність – выскрести з неї ложкою волокна і насіння. Вийде гарбузовий горщик з кришкою – капелюшком.



Відварені й охолоджені сердечка нарізати невеликими шматочками,



змішати з відцідженої від рідини квасолею і пожаренными овочами,



посолити. Отриманою сумішшю нафарширувати гарбузовий горщик,



туди ж покласти шматочок топленого масла і влити по 3 столових ложки квасоляного відвару і бульйону з-під сердечок. Накрити гарбуз кришкою і помістити в духовку, закріпивши для стійкості відповідної за розміром вогнетривкої формі (посуді).



Відрегулювати температуру духовки до 160 градусів, потримати там гарбуз 1 годину. Щоб зовнішня шкірка гарбуза не підгоріла, в нижню зону духовки слід поставити вогнетривку ємність з водою. Запечену, ще гарячу гарбуз розрізати уздовж навпіл, покласти у велике блюдо, посипати сиром і в такому вигляді подати на стіл.



Розкладати на порційні тарілки, захоплюючи ложкою припечену м'якоть гарбуза. Гарбуз з индюшиными сердечками і квасолею у готовому вигляді - дуже красиве і смачне блюдо. Також ви можете зробити і вироби з гарбуза .

Гарбуз з сердечками і квасолею. Фото