Як приготувати чебуреки в домашніх умовах

Приготовлені чебуреки в домашніх умовах є набагато смачніше і безпечніше тих напівфабрикатів, які продаються у магазинах або кіосках швидкого харчування. Саме тому це блюдо рекомендується готувати тільки самостійно і тільки з якісних продуктів. Чебуреки в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для тіста

пшеничне борошно - до отримання крутого тіста;

яйце - три штуки;

сіль - половина десертної ложки;

вода - три великі ложки.

Як приготувати смачні чебуреки: процес замішування тіста Головною помилкою господинь в приготуванні домашніх чебуреків є те, що вони роблять це блюдо з дріжджового тіста. Адже з ним ніколи не виходить хрустка і рум'яна скоринка, яку так люблять багато людей. Для того щоб замісити «правильне» тісто для чебуреків, необхідно виделкою збити три яйця, додавши до них половину маленької ложки солі, трохи води і пшеничного борошна. Варто відзначити, що основа для такої страви повинна вийти досить-таки крутий (як на пельмені). Після замішування тіста необхідно накрити посудом або поліетиленовим мішком, а потім перейти до приготування начинки.




Чебуреки в домашніх умовах: необхідні інгредієнти для начинки

свіжа телятина без жиру - один кілограм;

ріпчаста цибуля - одна головка;

цибуля-порей - шість стрілок;

сіль - для додавання до фаршу;

перець - за смаком;

рослинне олія - для подальшої обжарювання страви.

Чебуреки в домашніх умовах: процес приготування начинки Варто відзначити, що м'ясо для чебуреків краще брати молоде і без жиру. Адже це блюдо в подальшому буде обсмажуватися у великій кількості рослинного олії. Таким чином, для створення фаршу необхідно взяти кілограм свіжої телятини, її добре помити, нарізати на великі шматочки і пропустити через м'ясорубку. Туди ж слід відправити одну очищену головку ріпчастої цибулі. Після приготування фаршу його необхідно добре перемішати руками, додати перець, сіль і дрібно порубаний лук-порей. Потім можна перейти до безпосередньої ліпленні чебуреків.




Як смажити чебуреки: процес формування і обсмажування страви Для створення гарного і рівного чебурека необхідно взяти шматочок тіста, обваляти його в борошні і розкачати тонкий коло діаметром в п'ятнадцять сантиметрів. На одну половину цього кружечка слід рівномірно викласти дві маленькі ложки яловичого фаршу, залишивши з боків порожні краю розміром у півтора-два сантиметри. Потім необхідно закрити тісто таким чином, щоб вийшов півколо з м'ясною начинкою всередині. Залишилися порожні краю потрібно красиво і рівномірно притиснути виделкою або обробити за допомогою спеціального ножа для чебуреків. Після цього необхідно розігріти сковороду з рослинною олією так, щоб воно злегка закипало. Кожен чебурек слід опускати в посуд акуратно, щоб уникнути зайвих бризок і можливих опіків. Готується одна порція такого страви приблизно 5-8 хвилин з кожного боку. Правильна подача до столу Подавати чебуреки до столу слід у гарячому вигляді. Також необхідно запропонувати гостям міцний солодкий чай, майонез і томатний соус.