Готуємо смачне заливне з язика

М'ясні страви завжди вважалися найбільш популярними на столах (зрозуміло, не вегетаріанських). На сьогоднішній день господині можуть порадувати своїх гостей і рідних самими різноманітними кулінарними шедеврами. Однак заливне з язика по праву займає особливе місце в даному списку страв. Готувати його не так вже і складно, як багато хто напевно думають. При цьому вам зовсім не знадобиться велика кількість інгредієнтів, які складно дістати в звичайних продуктових магазинах.




Як приготувати холодець з свинячого мови. Попередній етап Щоб створити на своїй кухні 5 порцій цього чудового блюда, вам знадобляться наступні продукти:

2 курячих яйця;

1 свинячий язик середнього розміру;

кілька штук зелених оливок (за смаком);

2 середніх моркви;

2 столові ложки зеленого консервованого горошку ;

2 лаврового листочка;

15 штуки ріпчастої цибулі середнього розміру;

чорний перець у вигляді горошку (3-6 шт.);

трохи зелені;

20 г желатину.

Готуємо м'ясне заливне Насамперед, необхідно відварити мову. Робити це потрібно попередньо підсоленій воді. У каструлю додайте порізану шматочками моркву, лаврове листя і чорний перець. Це додасть м'ясу аромат і ніжний тонкий присмак. Відварний язик необхідно очистити від верхньої плівки. Вона досить жорстка і буде псувати готову страву. Щоб шкірка легко відставала від м'яса, на декілька хвилин покладіть мова в холодну воду. М'ясо потрібно потім нарізати пластинками завтовшки приблизно в половину сантиметра або ж трохи тонший. Щоб заливне з язика вийшло в соковитому желе, желатин необхідно розчинити в ще теплому бульйоні. Однак перед цим обов'язково видаліть з рідини овочі і перець. Щоб робити це було простіше, процідіть бульйон через дрібне сито.




Сервіруємо заливне з язика Відваріть курячі яйця. Підготуйте горошок, відварні овочі з бульйону, наріжте круглими шматочками оливки і ріпчасту цибулю. На блюдо викладіть шматочки мови. Поверх додайте овочі. Можна також чергувати всі компоненти страви, щоб воно вийшло по-справжньому красивим. Гості це неодмінно оцінять. Прикрасьте мова дрібно нарізаною зеленню. В хід можна пустити не тільки традиційну для м'ясних страв петрушку, але також кріп і навіть кінзу. Все це додасть ласощів унікальний пікантний присмак. Заливне з язика практично готове. Вам залишилося тільки додати соковите м'ясне желе. Для цього залийте блюдо підготовленим бульйоном з желатином. Після цього поставте тарілку з мовою в холодильник. Застигати страва має кілька годин. Тому заздалегідь подбайте, щоб у вас була достатня кількість вільного часу. Таке надзвичайно смачне холодець стане справжньою прикрасою святкового столу. Хоча, як ви напевно встигли помітити, часу на його приготування знадобиться не так вже й багато. Тому холодець з свинячого мови цілком можна приготувати і в будні, щоб порадувати свою сім'ю. Всі продукти відносяться до бюджетної категорії. Тому собівартість готової страви виявиться напрочуд прийнятною. Створивши хоча б один раз на своїй кухні такий кулінарний шедевр, ви вже ніколи не захочете купувати заливне в магазині.