Суп сирний з печерицями за одну годину

Суп сирний з печерицями - малокалорийное блюдо, яке дає тим не менш відчуття ситості. Ще одним плюсом цієї страви є легкість у приготуванні - цілком вистачає години на все про все. І, нарешті, суп не вимагає якихось екзотичних або сезонних продуктів - його можна приготувати як взимку, так і влітку.




Вегетаріанський суп сирний з печерицями Ставимо на вогонь каструльку з двома літрами води. Чотири картоплини чистимо, ріжемо кубиками. Моркву натираємо великої стружкою, а цибулину дрібно шмагаємо ножем. 200 г свіжих печериць чистимо, миємо й нарізаємо невеликими скибочками або пластинами. Коли вода в каструлі закипить, можна розчинити в ній кубик овочевого бульйону. Закладаємо картоплю і кілька зменшуємо вогонь. На гарячу сковороду з олією викладаємо цибулю. Коли він стане золотистого кольору, додаємо моркву. На іншій сковорідці - вже у вершковому маслі - пасеруємо 15 хвилин гриби. Якщо картопля зварилася, можна закидати в каструлю вміст двох сковорідок. Солимо, перчимо, варимо далі. Тремо на дрібній тертці або продавлюємо через прес два 100-грамових плавлених сирка типу «Дружба». За 2-3 хвилини до повної готовності страви засипаємо сирки в каструлю і, інтенсивно помішуючи, чекаємо, поки вони повністю розчиняться. Готовий суп посипаємо рубаною свіжої зеленню.




Курячий суп сирний з печерицями Куряче філе моєму і заливаємо водою з розрахунку 200 г м'яса на 3 л води. Ставимо каструлю на вогонь і займаємося овочами: 6-8 картоплин чистимо, ріжемо брусочками, цибулю шмагаємо дрібно, а моркву натираємо на крупній тертці. 300-400 г печериць чистимо, миємо, нарізаємо пластинками. На цей процес йде 20-25 хвилин, тобто курятина майже зварилася. Дістаємо її з бульйону і нарізаємо на невеликі шматочки, а на її місце кидаємо в каструльку картоплю. Сковороду розжарюємо, наливаємо олію, смажимо цибулю до прозорості, приєднуємо моркву і продовжуємо смажити ще 2-3 хвилини, після чого закидаємо туди ж печериці. Вони пустять рідина, а ми чекаємо, поки вона повністю не випарується. Курятину повертаємо в каструлю, закладаємо також гриби з цибулею і морквою, солимо-перчимо. Коли картопля в супі стане м'якою, додаємо 4 подрібнених плавлених сирка, розмішуємо до зникнення грудочок, кидаємо зелень і вимикаємо вогонь. Суп сирний з печерицями і фаршем В окремій каструлі приготувати м'ясний бульйон. Овочі: моркву, 3-4 пера зеленого цибулі, половинку кореня селери, 5 картоплин, 1 болгарський перець і 250 г печериць - ріжемо. Прямо у каструлі п'ять хвилин обсмажуємо в столовій ложці рослинного олії 250 г м'ясного фаршу. Додаємо гриби і смажимо ще три хвилини. Закладаємо інші овочі (крім картоплі), смажимо п'ять хвилин. Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння, додаємо картоплю і варимо 10 хвилин. Солимо-перчимо, додаємо два подрібнених плавлених сирка. Розмішуємо і посипаємо кропом. Сирний суп з печерицями - рецепт з «Бурштином» Сирок «Янтар», на відміну від «Дружби», має більш рідкою консистенцією. Його можна вливати ложкою, як згущене молоко, і він не утворює в бульйоні грудочок. Для 3 літрів супу потрібно запастися двома коробочками «Бурштину» по 150 г кожна. Таке блюдо прийнято є, насипавши в тарілку пшеничних сухарів. Сирний крем-суп з печерицями Овочі (печериці, картоплю, морквину, цибулину, селеру, петрушку) відварити, а потім подрібнити блендером. Потім ввести їх у бульйон. Коли закипить, розбавити суп молоком або вершками. Сирки, як і в попередніх рецептах, вводяться вже в самому кінці варіння.