Салат з яловичиною: завжди смачно і поживно

Як важко зіпсувати кашу оліям, так і салат м'ясом: він завжди виходить смачним. Без таких улюблених салатів не обходиться жодне застілля, крім зборів вегетаріанців, але це вже скоріше з розряду винятків, ніж правил. Теплий салат з яловичиною Особливо сподобається такий салат поціновувачам м'ясних страв. Для приготування страви на чотирьох потрібно по 4 штуки антрекотов з яловичини, огірків і помідорів, пара цибулин, десяток помідорів чері, лайм, зелень кінзи, базилік, олія, пара чайних ложок діжонської гірчиці, сіль і перець. Відбити антрекоти, присолити, поперчити, обсмажити в маслі з двох сторін. Застелити тарілку серветками і викласти на них м'ясо. Цибулину нашаткувати на кільця, огірки з помідорами нарізати часточками, злегка потушкувати до хрусткого стану. З'єднати овочі з порізаними соломкою (не надто тонкого) антрекотами. Для заправки у мисці збити виделкою гірчицю, сіль, сік лайма, олія, перець. Викласти салат з яловичиною по центру великого блюда, зверху присипати листочками кінзи, базиліка і прикрасити половинками черрі, полити соусом.




Салат «Здивування» Незвичайне поєднання продуктів і смак страви не залишаться без уваги і будуть гідно оцінені вашими гостями. Салат з яловичиною, грушею і огірком готується дуже швидко і може стати справжньою паличкою-виручалочкою, коли гості прийшли несподівано. Візьміть по 200 гр. огірка і щільною солодкої груші, 150 гр. вареної яловичини, по 50 гр. твердого сиру і пекінської капусти, жменя мигдалю, майонез. М'ясо і капусту потоньше порізати соломкою. Якщо не виявилося капусти, то її можна замінити молодими листям салату. Груші та молоді огірки порізати на тонкі скибочки, змішати з м'ясом і капустою. Перекласти салат з яловичиною в салатницю, трохи присолити, присипати прямо з млинки свіжомеленим чорним перцем, полити верх майонезом і присипати дрібно натертим сиром і подрібненим мигдалем.




Салат із зеленої редьки і м'яса Дуже простий і швидкий у приготуванні салат з яловичиною: впорається навіть закоренілий холостяк. Чудова закуска для чоловічої компанії, ідеальне поєднання м'яса та овочів. Запасіться парою коренеплодів маргеланской редьки і цибулин, 300 гр. редьки і майонезом. Порізати дрібно цибулини і підсмажити, дати охолонути. Очищену редьку подрібнити на крупній тертці, сік ретельно віджати, присолити. М'ясо нарізати на маленькі кубики, з'єднати з холодним цибулею і редькою, додати майонез, перемішати. Для любителів легкої їжі майонез можна замінити на 10% сметану з додаванням солодкої «Баварської» гірчиці. Салат з яловичиною і грибами Цей салат чудово підійде і для святкового столу, і для сімейного недільного обіду або вечері. Підготуйте 300 гр. яловичої вирізки, огірок з тонкою шкіркою, п'ять яєць, 400 гр. печериць, пару-трійку коренеплодів картоплі, олія і майонез. Відварити і охолодити м'ясо. Гриби порізати невеликими кубиками, обсмажити на олії до повної готовності і дати їм охолонути. Яйця, огірки і картоплю нарізати на кубики. Всі інгредієнти з'єднати, додати майонез і акуратно перемішати, прикрасити гілочками базиліка або петрушки.