Торт «Чорний принц» - поєднання терпкості і ніжності

Уявлення про прин це, втілені в тісто «Чорний принц» - торт, який повністю виправдовує свою назву. Шоколадні чорні коржі і сметанний крем з вкрапленнями малини (остання - за бажанням). Такий смаглявий красень-брюнет, солодкий, з ноткою терпкості, не сухий, з білосніжною короною на голові. Готувати його дуже просто - впорається навіть починаюча господиня. Це виріб люблять всі: і ті, хто не переносить бісквіти, і ті, хто прохолодний до шоколаду. Тому що поєднання кисленькой сметани з шоколадом дає дивовижний смак.




Пиріг «Чорний принц» - інгредієнти Це виріб можна визначити в економ-клас: ніяких екзотичних компонентів ні тісто, ні крем не вимагають. Останній потребує лише цукрі і жирної сметани. За бажанням можна додати для більшої кислинки у білу корону ягід - краще малину. Для любителів дуже солодкого рекомендуємо для крему змішати сметану зі згущеним молоком. Для тіста необхідно три яйця, 140 г борошна і по склянці цукрового піску і жирної сметани. Додаємо ще дві ложки какао-порошку, ложечку соди без гірки і велику столову ложку соку лимона. Ті, хто прискіпливо вважає калорії, можуть замінити в тісто сметану кефіром. В якості оригінальних варіацій на тему «Чорного принца» можна використовувати в тісто горіхи, чорнослив, варення з чорних ягід.




Торт «Чорний принц» - тісто Тому, хто вміє замішувати бісквітне тісто, цей абзац читати буде нецікаво. Жовтки розтираємо з цукром, охолоджені білки збиваємо в міцну піну. З'єднуємо обидва компоненти і працюємо міксером далі, поки маса не збільшиться в об'ємі вдвічі. Потім додаємо склянку сметани, добре перемішуємо. Ложечку соди гасимо в ложці лимонного соку і виливаємо в іншу миску, де знаходиться борошно з двома ложками какао. Перемішуємо. Потім вміст обох мисок з'єднується. Суху суміш всипаємо порційно і дуже обережно, щоб яєчна піна не опало. Вимішуємо завжди в одну і ту ж сторону. Торт «Чорний принц» - випічка Оптимально для цього взяти невелику роз'ємну форму для випікання діаметром до 20 див Зсередини натираємо її оліям або вистилаємо пергаментним папером. Наливаємо в неї тісто і відправляємо у вже розігріту до 180 піч. Вичікуємо півгодини при закритих дверцятах. Після цього можна і спробувати бісквіт на готовність: зубочисткою протикаємо тісто, якщо вона залишиться сухою - можна вимкнути духовку. Корж охолоджувати поступово, у відкритій печі. Коли його температура зрівняється з кімнатною, виймаємо з форми і розрізаємо на три пласта. Торт «Чорний принц» - крем Тут зовсім просто: жирну сметану збиваємо з цукром. Як уже згадувалося, можна додати жменю перебраних і промитих ягід малини. Для прикраси торта потрібно приготувати глазур. Її робити ще простіше - просто розтопіть шоколадну плитку на водяній бані (або відправити в мікрохвильову піч при 600 Вт на 2 хвилинки). Але глазур'ю займемося вже в самому кінці кулінарного процесу. Торт «Чорний принц» - збірка Кожен шар тіста промажте кремом, а залишилася масою (її має бути більше, ніж піде на прошарку) - верх і боки. Готову глазур використовуємо як «чорнило» для малювання візерунків. Тут все у владі вашої фантазії. Далі виробу потрібно дати час просочитися в холодильнику. Подавати його на стіл слід на наступний день, додатково прикрасивши свіжими ягодами.