Лобіо з червоної квасолі - незвичайне блюдо на кожен день

Щоб зекономити час на приготування лобіо з червоної квасолі, можна використовувати консервовані боби. Ось рецепт цього простого і в той же час незвичайного страви. Рецепт перший Очищаємо кілька головок цибулі, нарізаємо кубиками і обсмажуємо його на розпеченій сковороді з додаванням олії. Додаємо банку консервованої квасолі разом з рідиною і, помішуючи, готуємо хвилин 15. Тим часом очищаємо від лушпиння часник і використовуємо часникодавку, подрібнюємо півсклянки волоських горіхів і пучок промитої кінзи. Тепер всі інгредієнти додаємо на сковорідку і хвилин через 8 вводимо кілька ложок томатної пасти, сушені трави (базилік, хмелі-сунелі) і червоний перець. Все перемішуємо. Перед закінченням готування наливаємо ложку винного оцту, і через кілька хвилин вимикаємо вогонь. Подаємо лобіо з квасолі гарячим з шматочками лаваша.




Рецепт другої Для цього приготування візьмемо свіжі боби, які необхідно замочити на ніч в кількості трьох склянок. Отже, ранок інгредієнт відварюємо в солоній воді близько півтори години, часу може знадобитися і більше, все залежить від сорту продукту. Лобіо з червоної квасолі досить незвичайне блюдо, адже в ньому немає м'яса, але при цьому воно досить ситна та поживна. Ці властивості проявляються завдяки наявності в бобових великої кількості білка, який чудово вгамовує голод. Але ближче до готування. Очищаємо цибулю, часник від лушпиння. Перший інгредієнт ріжемо кубиками і відправляємо на сковороду, через деякий час додаємо до нього дрібно нарізану соломкою гострий перець і натерті помідори (3-4 штуки достатньо). Не забуваємо про спеції, до суміші насипаємо хмелі-сунелі за смаком і перемішуємо. Тим часом подрібнюємо часник і кинзу ножем і за допомогою блендера доводимо волоські горіхи до стану крихти. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти на сковороді, в тому числі і квасоля, заправляємо сіллю і лимонним соком, чекаємо кипіння й тушкуємо кілька хвилин. Все готово, лобіо з червоної квасолі можна подавати.




Рецепт третій Є ще одне блюдо, більш легке в приготуванні, так і у вжитку (швидше перетравлюється). Досить часто червоні боби замінюють саме цим інгредієнтом. Розглянемо рецепт лобіо з квасолі, але зеленої. Отже, стебла промиваємо і відрізаємо кінчики, якщо вони занадто довгі, їх можна зробити зручною довжини. Кладемо інгредієнт в каструлю і замочуємо у воді на пару годин, після цього ставимо на вогонь і доводимо продукт до готовності. Очищаємо цибулю і морквину, кладемо нарізану перший інгредієнт на сковорідку на розпечене олія і підсмажуємо, слідом додаємо натертий другий продукт. З помідорів видаляємо шкірку за допомогою окропу і нарізаємо довільно, додаємо до овочів. Готуємо хвилин 10-15 і вводимо спеції за смаком, а також подрібнений волоський горіх, як і в традиційному рецепті лобіо з червоної квасолі. Після 10 хвилин, проведених під кришкою, в суміш кладемо варені стручки, готуємо ще пару хвилин і вимикаємо вогонь. Відставляємо блюдо настоятися і ввібрати дивовижні аромати спецій і пряних трав, через 15 хвилин можна подавати до столу з такими гарнірами, як відварений рис або картоплю. Висновок Для тих, хто не мислить свого життя без м'яса, лобіо з червоної квасолі можна додати шматочки обсмаженої свинини або дичини. Отримане блюдо стане ще пахучіше і ситніше.