Маринад для курки-гриль. Готуємо смачно

Щоб приготувати смачне м'ясо на відкритому вогні, потрібно вибрати правильний маринад. Він робить м'ясо більш ароматним, м'яким і соковитим. Для кожного м'ясного продукту беруть свої інгредієнти, які зроблять його ще апетитніше. Маринад для курки-гриль теж має свої особливості. Є багато способів його приготування, з яких можна вибрати і використовувати єдиний або щоразу дивувати чимось новим.




Найпростіший маринад Один з простих способів замаринувати куряче м'ясо, це використання гірчиці. Її треба змішати з рослинним оліям і невеликою кількістю оцту, а краще лимонного соку. Також додаємо сіль і перець. За бажанням можна використовувати інші спеції і трави. Маринад для курки гриль може складатися з готових соусів. Дуже часто використовують кетчуп або майонез. Відмінний смак виходить при змішуванні цих двох інгредієнтів в рівних пропорціях. Курку нарізаємо на шматочки (щоб краще просочилася) і ретельно намазуємо обраним маринадом. Оригінальний маринад Іноді зустрічаються і дуже незвичайні спобличчя додання курячому м'ясу м'якості і соковитості. На Кавказі використовують наступний маринад для курячого філе. Нарізаємо курку або філе на шматочки і викладаємо її в посуд для маринування. Далі очищаємо цибулю і, нарізавши його кільцями, викладаємо до м'яса. Тепер додаємо оцет столовий з розрахунку 50 г на один кілограм м'яса. Окремо змішуємо кефір, сіль і перець і заливаємо цією сумішшю курку. Все добре перемішуємо і залишаємо на 5-6 годин у холодному місці (можна на ніч у холодильнику). Такий рецепт маринаду для курки не залишити байдужим навіть самого пристрасного любителя м'яса, приготованого на грилі. Курочка виходить дуже апетитною з красивою скоринкою золотистого кольору.




Так багато смаків Всіх варіантів маринаду не перерахувати, але є деякі, перевірені часом, які можна віднести до класики. Це, наприклад, сухе червоне вино, томатний сік, квас, соєвий соус, лимонний сік і оливкову олію з винним оцтом. Кожен з них додає м'ясу свій, неповторний смак і аромат. Маринад з додаванням меду Мед дуже часто використовують в кулінарії. Він надає ледь вловимий аромат та смак, а також дозволяє отримати дуже апетитну скоринку. Щоб приготувати такий маринад для курки-гриль, треба взяти столову ложку меду і стільки ж гірчиці, два зубчики часнику, половину маленької ложки чорного перцю, чверть ложки перцю чилі, 4 ложки соєвого соусу, дві ложки оливкової олії, сіль, паприку, куркуму, імбир. Замість численних спецій можна використовувати готову приправу для курки. Тепер змішуємо мед з гірчицею. Додаємо до них подрібнений часник, олія, чилі, перець, соєвий соус і інші інгредієнти. Все добре перемішуємо. Намазуємо цією сумішшю курку і залишаємо на деякий час. Потім її можна приготувати в духовці, на грилі або просто на вугіллі. Цей маринад для курки-гриль підходить для різних способів приготування. М'ясо, яке було замариновано заздалегідь, більш смачне і ніжне. Якщо використовувати приправи, спеції і трави, то воно вийде ароматним, з незвичайними нотками використовуваних інгредієнтів.