Суп із зеленого горошку на кожен смак

Зелений горошок смачний сам по собі, так і у складі салатів, супів, гарнірів. Більш того, його не обов'язково піддавати тепловій обробці, а можна додавати в блюда прямо в свіжому вигляді. Суп із зеленого горошку: свіжого, мороженого або консервованого - це апетитне блюдо, яке сподобається всім членам сім'ї. Він може бути легким вегетаріанським, ситним зі свинячими реберцями або у вигляді пюре, прикрашеного гілочками зелені. Літо - саме час, щоб приготувати суп із зеленого горошку.




Супчик річний Інгредієнти Горошок зелений - один стакан, вода - 13 літра, сметана - півсклянки, огірки свіжі - 300 м, два яйця, пучок кропу, перець, сіль. Приготування Горошок злегка відварити у воді, перелити в глиняний горщик, додати нарізані яйця, посолити, посипати перцем, поставити в духовку, тримати при середній температурі приблизно 20 хвилин. Огірки нарізати кружальцями і додати в тарілки разом із зеленню при подачі. За бажанням суп можна присмачити сметаною. Крем-суп із зеленого горошку Інгредієнти Для приготування двох порцій супу потрібно взяти: літр води, 300 г свіжого зеленого горошку, по дві столові ложки сметани і гарбузового насіння, три скибочки бекону, пучок м'яти. Приготування Воду налити в каструлю, додати сіль, поставити на плиту. Коли закипить, кинути туди листочки м'яти. Через хвилину-іншу покласти в каструлю горошок і варити ще три хвилини після закипання. Потім злити відвар, промити бобові і м'яту. Горошок подрібнити у блендері, влити два ополоника відвару (щоб суп вийшов більш рідким, кількість бульйону потрібно збільшити), додати сметану і довести до утворення однорідної маси. Суп із зеленого горошку протерти через дрібне сито і подавати на стіл. У тарілки додати обсмажені шматочки бекону і гарбузове насіння.




Суп із зеленого горошку з реберцями Інгредієнти Горошок консервований - одна банка, картопля дрібний - 4 штуки, реберця свинячі - 200 грам, один солодкий перець, два зубчики часнику, рослинна олія - дві ложки, лист лавровий, кріп, сіль. Приготування У каструлю налити літр води, покласти сіль і поставити на плиту. Реберця свинячі нарізати. В цей час картоплю очистити і розрізати на 4 частини кожен. Покласти в каструлю картоплю і реберця, після того як закипить, варити хвилин двадцять. Нарізати перець соломкою, часник кружечками, злегка обсмажити з додаванням соняшникової олії. Коли картопля буде готовий, викласти в каструлю горошок разом з рідиною і обсмажені овочі. Після цього дати супу прокипіти близько п'яти хвилин. Зняти з вогню, трохи потримати під кришкою і розливати по тарілках. Суп можна заправити вершками або сметаною. Суп із замороженого горошку Інгредієнти Заморожений горошок дрібний - 400 грам, літр бульйону (курячого або овочевого), картопля очищений - 1 штука, одна цибулина, дві ложки подрібненого естрагону, олія рослинна. Приготування Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до м'якості на олії. Налити в каструлю бульйон, викласти цибулю, картоплю, нарізану брусочками, і варити до готовності останнього. Додати заморожений горошок, естрагон і тримати на вогні ще хвилин п'ять. Тепер залишилося тільки збити за допомогою блендера і розлити по тарілках.