Зелений горошок консервований. Суп з консервованим зеленим горошком, салати

Зелений горошок - це, мабуть, найпопулярніші консерви. Адже цей продукт можна використовувати як гарнір, але і додавати в супи, салати і другі страви. Якщо ви не любите магазинні консерви, то не турбуйтеся. Зелений горошок можна приготувати і в домашніх умовах. Це займає трохи часу. Отже, як консервувати зелений горошок в домашніх умовах?

Нехитра заготівля на зиму

Цей рецепт дуже простий. До того ж, для консервування зеленого горошку потрібно не так вже багато продуктів. Отже, для заготівлі вам знадобиться:

Горошок зелений без стручків.

Літр води.

15 столової ложки солі.

Чайна ложечка лимонної кислоти.

15 столової ложки цукру.

Як готувати

Зелений горошок консервований, рецепти приготування якого досить прості, виходить смачним і солодким. У каструлю налийте вказану кількість води і поставити на вогонь. Всипати цукор і сіль. Коли розчин закипить, слід додати лимонну кислоту. Після цього воду потрібно зняти з вогню. Маринад готовий. Зелений горошок, очищений від стручків, необхідно відварити. Бланшувати його потрібно хвилин 10. А потім зняти з вогню і швидко промити холодною водою. Це знизить кількість випадає в маринад крохмалю.




Ємності для закаток також потрібно підготувати. Кожну банку слід вимити. Тільки після цього у них можна розкласти відварений горошок і залити маринадом. При цьому варто дотримуватися пропорції. У банку має бути 55% горошку і 45% маринаду. При цьому ємності до самого верху заливати не варто. Однак зелений горошок консервований ще не готовий. Тепер банки потрібно простерилізувати. Для цього у великій каструлі необхідно застелити дно ганчіркою, налити трохи води і підігріти. При цьому варто пам'ятати, що різниця температур не повинна бути великою. В іншому випадку банки лопнуть. Ємності з горошком потрібно поставити в каструлю з водою. При цьому слід простежити, щоб банки повністю не занурювалися. Над водою повинно залишатися шийку і частину ємності. Стерилізувати банки з горошком потрібно не менше 25 години. Після цього можна закатати. Зелений горошок консервований готовий. Тепер з нього можна приготувати дуже смачний салатик або ж суп.

Суп із зеленим горошком

Щоб приготувати цю страву, потрібно:

Окіст. Бажано без шкірки. В іншому випадку вийде дуже жирний суп.

Зелений горошок консервований.

П'ять яєць.

Кілька великих картоплин.

Моркву.

Цибуля.

Вершкове олія.

Сіль і спеції за смаком.

Як готувати

Щоб приготувати суп з консервованим зеленим горошком, не потрібно бути талановитим кухарем. Головне дотримуватися послідовність. Для початку слід відварити окіст. Поки м'ясо відварюється, потрібно підготувати овочі. Картоплю і моркву очистити. Потім добре вимийте і подрібніть. Картопля краще порізати кубиками. Що стосується моркви, то її натирають на крупній тертці. Цибулю також потрібно очистити від лушпиння і дрібно нарізати. Коли м'ясо звариться, в киплячий бульйон покладіть картоплю. Цибулю і моркву обсмажують на олії, бажано рослинному. Бланшувати потрібно до золотистого кольору. Щоб суп був більш ароматним, при смаженні овочів додайте трохи вершкового масла. Курячі яйця потрібно відварити, очистити від шкаралупи і нарізати кубиками. Коли картопля стане м'яким, в суп можна покласти горошок. На даному етапі викладають у каструлю і порізані яйця. Тепер в суп із зеленим консервованим горошком можна покласти спеції і обсмажені овочі. Все повинно проваритися ще хвилини три. Суп готовий. Подавати краще з грінками з білого хліба, змазаними оліям.

Салат з горошком і креветками

Щоб приготувати салат з консервованим зеленим горошком і креветками, вам знадобиться:

Кілька стиглих огірків.

300 грамів очищених креветок.

Моркву.

Банку горошку.

По 100 грамів майонезу та сметани.

Сіль.

Зелень.

Столова ложка потертого хрону.

Моркву слід відварити і порізати на кубики акуратно. На кілька хвилин у киплячу воду покладіть креветки. Після цього їх потрібно охолодити і розрізати навпіл. Огірки очистіть від шкірки і подрібніть. Їх рекомендується теж порізати кубиками. Тепер потрібно приготувати соус. Для цього змішайте хрін, сіль, майонез і сметану. У велику миску потрібно покласти нарізані овочі та креветки, висипати зелений горошок консервований і вилити соус. Всі інгредієнти добре перемішайте. Готовий салат можна прикрасити зеленню.

Салат «Російський»

Ця страва завжди виручить, якщо раптово прийшли гості. Приготувати цей оригінальний і смачний салат можна хвилин за 10. Для приготування потрібно:

200 грамів шинки.

Зелений горошок консервований.

100 грамів варених або ж маринованих печериць.

Кілька солоних огірочків.

Яблуко.

2 моркви.

150 грамів майонезу.

Кілька картоплин.

Сіль.

Моркву і картоплю потрібно відварити, остудити, очистити і порізати кубиками. Яблуко, шинку і огірки наріжте соломкою. Всі компоненти необхідно змішати з горошком. Обов'язково потрібно додати сіль. Після цього салат з консервованим зеленим горошком, заправляють майонезом і поміщають в холодильник на пару годин. Перед подачею це нехитре блюдо можна прикрасити зеленню і грибочками. Можна пригощати гостей - всім напевно сподобається!

Легкий салатик

Для приготування вам буде потрібно:

Кілька варених яєць.

Листочки салату.

Столова ложка соку лимона.

1/2 Банки зеленого горошку.

Їдальня ложка олії з оливок.

Пучок петрушки і кропу.

Сіль.

Петрушку, зелень салату і кріп необхідно добре промити і просушити. Після цього зелень потрібно дрібно нашаткувати. Яйця слід відварити круто, остудити і нарізати кубиками. У миску висипають зелений горошок. Сюди ж додають подрібнені яйця і нарубану зелень. Щоб надати салату трохи пікантності можна додати трохи саморобних сухариків з білого хліба. Після цього необхідно заправити салат оливковою олією, змішаним з соком лимона. Готову страву обов'язково потрібно посолити і дати постояти хвилин 10.