Салати на Новий рік 2021 новорічні рецепти з фото

Салати на Новий 2021 рік - важлива частина святкового столу. Навіть гурмани зможуть підібрати собі смачні рецепти новорічних салатів з покроковим описом, а також знайти на фото цікаві ідеї для їх оформлення.

Салати на Новий 2021 рік з курки

На святковий стіл для зустрічі Нового року Білого Металевого Бика відмінно підійдуть цікаві салати з куркою. Таких рецептів безліч, тому що більшості людей подобається смак ніжного курячого м'яса в поєднанні з іншими продуктами.

Салат «Ніжність» з куркою і кукурудзою

Приготування салату по кроках:

Відварити куряче філе, остудити, нарізати дрібними кубиками.

Розбити яйця в миску, додати сіль, добре збити.

Вилити суміш на розігріту сковороду, підсмажити до готовності.
Остудити яєчний млинець, порізати на шматочки соломкою.

Цибулю нарізати четвертинками кілець, залити гарячою водою, влити оцет і дати настоятися кілька хвилин.

Огірок нарізати дрібною соломкою.

Змішати всі інгредієнти, додати до них кукурудзу з банки.
Заправити майонезом і прикрасити зеленню перед подачею.

Салат «Тіффані» з курки з виноградом

Приготування салату по кроках:

Куряче філе порізати на невеликі шматочки, змішати зі спеціями і обсмажити на рослинній олії. Надлишки олії прибрати серветкою.

Відварити і охолодити яйця.
Сир і яйця натерти на тертці.

Волоські горіхи трохи підсушити на розпеченій сковороді, добре подрібнити.
Викласти інгредієнти на плоске блюдо або в форму шарами: курка, волоський горіх, сир.

Обмазати блюдо зверху хорошим шаром майонезу.

Зверху посипати терті яйця.
Знову додати шар майонезу.
Викласти зверху половинки винограду.

Відправити в холодильник на 3 години настоятися.

Новорічні салати 2021 з морепродуктів

Салати з морепродуктів далеко не бюджетні, але дуже смачні, тому в Новий рік варто побалувати себе і своїх гостей таким блюдом.

Салат «Царський»

Приготування:

Відварити, остудити і почистити яйця.
Відварити креветки, остудити і злити зайву вологу (можна відразу взяти в готовому вигляді).
Сьомгу порізати невеликими шматочками.
Такою ж нарізкою подрібнити яйця, не перетворюючи їх в кашу.
Очистити креветки, додати до решти продуктів.
Додати майонез, добре перемішати.
Перед подачею на верхівку викласти червону ікру. Бажано не змішувати її з салатом, щоб ікринки НЕ полопалися.

Ще цікавий варіант приготування салату дивіться в цьому відео:

Салати в вигляді символу року - Бика

Відмінно впишеться на святковому столі салат у вигляді бика на Новий рік 2021. При ретельному оформленні він може стати головною прикрасою застілля.

Салат «Бичок»

Приготування;

Курку відварити, остудити і нарізати дрібними кубиками.
Картоплю відварити, дати охолонути, натерти на крупній тертці.
Зварити яйця, очистити і відокремити жовтки і білки. Жовтки розім'яти виделкою, білки натерти на дрібній тертці.
На плоске блюдо викласти курку, сформувати голову бика: витягнута морда, вуха і т. д.
Змастити м'ясо майонезом, далі викласти шар консервованого горошку.
Знову додати майонез, посолити.
Додати шар з яєчних білків.
Змастити майонезом, посипати зверху жовтком.
З продуктів вирізати частини морди бика: роги, вуха, очі, ніс. Викласти відповідним чином.
Перед подачею прикрасити страву зеленню.

Ще одне оригінальне і красиве оформлення салату у вигляді символу 2021 року - Бичка ви знайдете в цьому відео:

Незрівнянно смачні салати на Новий 2021 рік з рибою

Гості швидко розсмакують незвичайні салати з рибою, які можна подати на новорічний стіл у 2021 році.

Салат «Мана»

Це варіація салату «Оселедець під шубою», яка полюбилася вже багатьом любителям рибних страв.



Приготування:

Вимити і відварити овочі: картоплю, буряк, моркву.
Почистити оселедець, філе порізати на невеликі шматочки.
Окремо змішувати кожен шар з майонезом: картоплю, натерти на крупній тертці.
Крупно натертий буряк змішати з часником і майонезом.
Натерти на крупній тертці і змішати сир з морквою, додати майонез.
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями, замочити в гарячій воді, щоб прибрати гіркоту.
Викласти салат на блюдо шарами в наступному порядку: картопля, шматочки оселедця, ріпчасту цибулю, буряк.
Зверху закрити все шаром моркви з сиром.
Прикрасити блюдо зеленню.

Салати на святковий новорічний стіл зі свининою

Найсмачніший рецепт салату зі свининою - «Купецький».

Салат «Купецький»

Приготування салату по кроках з фото:

Відварити свинину до готовності, охолодити, нарізати кубиками.

Моркву очистити і натерти на крупній тертці.

Ріпчасту цибулю порізати на дрібні шматочки.
Розігріти олію на сковороді, обсмажити моркву протягом пари хвилин до золотистого кольору.

Цибулю залишити на 10 хвилин в маринаді з 1 столової ложки цукру і оцту в пропорції 1: 1.

Злити рідину з зеленого горошку.
Змішати всі інгредієнти в глибокому салатнику, заправити майонезом.

Перед подачею прикрасити салат зеленню.

Салат зі свининою, печерицями і зеленим горошком

Приготування:

Свинину відварити, остудити, нарізати невеликими кубиками.
Вимити, відварити і натерти на крупній тертці картоплю.
Варені яйця розділити на жовтки і білки.
Білки натерти на середній тертці, змішати зі столовою ложкою майонезу.
Свіжі печериці вимити, нарізати кубиками, обсмажити на олії до випаровування рідини.
На дно салатника викласти свинину, зверху додати готові печериці.
Змастити гриби шаром майонезу.
Наступний шар - розім'яті яєчні жовтки.
Викласти шар зеленого горошку.
Покрити горошок шаром тертої картоплі. Посолити і змастити майонезом.
Зверху викласти шар суміші яєчних білків з майонезом.
Прикрасити салат рекомендується квітами, вирізаними з половинок яєць.

Овочеві салати до новорічного столу 2021

Дуже смачні салати і при цьому легкі в приготуванні виходять з горіховою заправкою.

Овочевий салат з горіховою заправкою

Процес приготування:

Однаково нарізати помідори, огірки та перець (кубиками або соломкою).
Дрібно нарізати зелень, руками порвати листя салату.
Змішати всі продукти в салатник, трохи посолити.
Подрібнити волоські горіхи на дрібні шматочки, змішати їх з соком лимона.
До горіхів додати часник і пропустити склад через прес.
В отриману масу додати пару ложок рослинної олії, трохи перцю.
Ретельно перемішати з овочами, якщо потрібно, то досолити.

Прості салати на Новий 2021 рік з курячою печінкою

Курячу печінку в складі салатів недооцінюють, хоча вона надає страві ніжний і пікантний смак в складі з іншими інгредієнтами.



Процес приготування:

Очистити печінку від плівок і жовчі, просушити.
Відварити яйця, остудити і очистити їх.
Вимити зелень і помідори, висушити.
Приготувати соус для печінки: мед, соєвий соус, 4 ч. л. оливкової олії, 1 ч. л. вустерського соусу.
Обсмажити печінку на сильному вогні протягом пари хвилин.
Додати на сковороду соус, перемішати з печінкою.
Дістати шматочки печінки, остудити.
Викласти їх на блюдо, викладене салатним листям.
Заправити теплим соусом.
Зверху викласти половинки або четвертинки перепелиних яєць і помідорів чері.

Класичні салати на новий рік 2021

Салати на Новий рік Бика 2021 хочеться зробити оригінальними, щоб порадувати близьких новинками. Але класичні рецепти також не йдуть зі столів, а лише набувають нової подачі.

Олів'є «Шапка Діда Мороза»

Приготування салату по кроках:

Картоплю і моркву вимити, відварити і остудити.
Яйця відварити, остудити і почистити.
Солоні огірки нарізати дрібними кубиками.

Картоплю порізати кубиками, так само порізати половину моркви.

3 варених яйця порізати кубиком.

Решту яйець розділити на білки і жовтки, білки натерти на дрібній тертці.

Частину, що залишилася моркви натерти на середній тертці.
Ковбасу або шинку, як і інші інгредієнти, нарізати кубиками.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати.
Змішати все, крім натертої моркви і білків, заправити майонезом, посолити за смаком.

Викласти салат на пласке блюдо у вигляді шапки Діда Мороза.

Середину шапки покрити шаром тертої моркви.

Край і помпон шапки покрити тертими білками у вигляді пуху.
Майонезом прикрасити шапку різними візерунками.

Салат «Оселедець під шубою» у вигляді рулету

Приготування:

Овочі вимити, відварити, остудити і почистити.
Яйця натерти на середній тертці.
Моркву натерти на дрібній тертці.
Картоплю натерти на дрібній тертці.
Буряк натерти на дрібній тертці, дати відстоятися і віджати сік.
Ріпчасту цибулю порізати на дрібні шматочки.
Оселедець почистити від шкіри, кісток і нутрощів.
Філе оселедця порізати на дрібні шматочки і змішати з цибулею.
Розкачати на столі харчову плівку, розрівняти на ній шар буряка.
Зверху таким же шаром викласти моркву.
Покрити моркву сіточкою з майонезу.
Далі викласти шар картоплі, додати сіточку майонезу.
Викласти шар яєць.
На середину салату в лінію викласти шматочки оселедця, при згортанні рулету вони повинні виявитися в серцевині.
Акуратно закрутити всі шари в рулет, щільно загорнути його в плівку.
Прибрати в холодильник на 3 години.
Викласти рулет на блюдо без плівки, рівно обрізати краї.
Прикрасити верхівку рулету гілочками петрушки.

У цьому відео докладно розповідається і показується, як зробити салат «Оселедець під шубою» у вигляді рулету:

Оригінальні фруктові салати

Діти з радістю спробують оригінальні салати з фруктів, які урізноманітнюють святковий стіл.

Салат «Новорічна ялинка»

Порядок готування:

Очистити банани, нарізати їх кільцями.
З одного бананового колечка вирізати зірку для прикраси верхівки.
Очистити мандарини, розділити їх на часточки, якщо є кісточки, прибрати їх за допомогою ножа.
Йогурт викласти в миску, додати пару ложок меду, добре перемішати.
Викласти шматочки бананів і мандаринів шарами від більшого до меншого так, щоб сформувати піраміду.
Акуратно обмазати її з усіх боків йогуртом.
Почистити ківі, нарізати тонкими кружечками.
Викласти шматочки ківі на піраміду у вигляді ялинових гілок.
За допомогою зубочистки встановити зірку з банана на верхівку ялинки.
Готову ялинку посипати кунжутом, зобразивши сніг на гілочках.

Також можна приготувати оригінальний і дуже смачний салат у вигляді плоскої ялинки на блюді, як - дивіться в цьому відео рецепті:

Салат фруктовий з хурмою

Процес приготування:

Фрукти добре промити і висушити.
З апельсина зняти шкірку, очистити часточки від перегородок, нарізати кубиками.
Хурму розрізати на часточки, видалити кісточки, нарізати кубиками.
Грушу очистити від шкірки, нарізати кубиками.
Ківі почистити, нарізати кубиком.
Змішати всі фрукти в салатник, посипати зернами граната.
Окремо змішати ложку меду з лимонним соком, заправити сумішшю салат.
Подавати в порціонній посуді (креманці або келихи), перед подачею прикрасити гілочкою м'яти.

Листкові салати

Святкові салати повинні бути не тільки смачними, а й ситними. Листковий салат «Лісова поляна» саме такий.

Салат «Лісова поляна»

Приготування салату по кроках:

Відварити й остудити яйця, картоплю і моркву.
Взяти глибокий салатник, накрити дно плівкою, викласти в нього шаром мариновані печериці капелюшками вниз.

Порізати цибулю четвертинками кілець, залити гарячою водою, залишити на кілька хвилин.
Натерти сир на крупній тертці.

Так само натерти очищену моркву і картоплю.

Дрібно посікти зелень.

Мариновані огірки нарізати дрібними кубиками.
Так само нарізати яйця.
Свинину (можна взяти куряче філе) нарізати кубиком або розібрати на шматочки вручну.

Викладати шари салату на укладені гриби, промащуючи майонезом в наступному порядку: зелену і ріпчасту цибулю, картоплю (посолити зверху і посипати перцем), потім викласти яйця, моркву, огірки, свинину, сир ,.
Накрити салат харчовою плівкою і дати настоятися в холодильнику протягом 10-12 годин.

Перед подачею акуратно перевернути салат на пласке блюдо, щоб гриби виявилися зверху.

Листковий салат «Русалочка»

Приготування:

Розділити білки і жовтки варених яєць, натерти їх окремо на дрібній тертці.

Нарізати слабосолену рибу соломкою.

Апельсини почистити, розділити на часточки, зняти шкірку, порізати на тонкі шматочки.

Кружечками нарізати маслини і мариновані огірки.

Сир натерти на дрібній тертці.

Викласти інгредієнти в салатник шарами, не забуваючи промащувати їх майонезом: білки, жовтки, червона риба, апельсини, половина тертого сиру, огірки, маслини, сир, що залишився.

Залишити в холодильнику на 3-4 години, дати просочитися.
Перед подачею прикрасити блюдо червоною ікрою.

Салати на Новий 2021 рік без майонезу

Салати на святковий стіл зазвичай робляться з майонезом, але для гостей, які його не їдять, теж можна приготувати кілька смачних салатів без цієї заправки.

Салат з печінки тріски

Цей низькокалорійний салат з печінки тріски подається порційно.



Приготування:

Відварити картоплю, моркву і яйця, остудити їх.
Нарізати зварені інгредієнти невеликими кубиками.
Обсмажити на сухій сковороді і подрібнити волоські горіхи.
З печінки злити олію, нарізати її невеликими кубиками.
Змішати йогурт зі спеціями, надавши пікантний смак заправці.
Зібрати салат, викладаючи шарами: картопля, йогурт, печінка тріски, йогурт, яйця, йогурт, морква, йогурт, крихта волоського горіха.

Салат з м'ясом, опеньками і солодким перцем

Приготування:

Відварити м'ясо, остудити і нарізати соломкою.
Перець вимити, просушити і також нарізати соломкою.
З грибів злити рідину, добре промити під струменем води.
Червону цибулю нарізати півкільцями.
Змішати всі інгредієнти в салатник, заправити рослиннию олією і соком лимона.
Посолити і прикрасити гілочками зелені перед подачею.

Нові рецепти святкових салатів в 2021 році

Перед святами господарки шукають, які салати приготувати на Новий рік 2021, і хочуть знайти новинки рецептів. Ось кілька салатів, які вже встигли знайти визнання серед інших страв.

Салат «По-царськи» з кальмаром і червоною ікрою

Процес приготування по кроках:

Розморожені кальмари очистити від плівки, промити і відварити в киплячій воді пару хвилин.
Яйця зварити, охолодити і почистити.
Охоловше м'ясо кальмарів нарізати дрібною соломкою.

Сир натерти на середній тертці.
Яйця розділити на білки і жовтки: білки натерти на тертці, жовтки розім'яти виделкою.

Сир, кальмари і білки змішати в салатник і заправити майонезом.

Додати ікру і пару раз перемішати її ложкою в салаті так, щоб вона не полопалася.

Перекласти салат в контейнер, дно якого застелене харчовою плівкою, розрівняти.

Контейнер з салатом акуратно перевернути на блюдо.

Розрівняти салат у блюді, верхівку злегка змастити майонезом і покрити жовтком.

Зверху намалювати майонезну сітку, викласти ікринки, прикрасити зеленню, квіточками з яєчних білків.

Салат новорічний «Во!»

Приготування:

Філе курки відварити, остудити, розібрати на волокна.
Сир натерти на крупній тертці.
Мандарини очистити, розібрати на дольки, видалити насіння, порізати на частини кожну часточку.
Подрібнити волоський горіх.
Викласти салат в широке блюдо шарами в такій послідовності: половина моркви по-корейськи, майонез, половина волоських горіхів, курка, майонез, сир, кукурудза, майонез, мандарини, решта моркви і горіхів.
При бажанні можна покрити салат зверху шаром майонезу або просто прикрасити зеленню.

Що приготувати на Новий рік 2021 - більше не буде турбувати господинь, тому що в статті зібрані найсмачніші і цікаві святкові салати, які здивують і підкорять навіть самих вибагливих гостей.