Салат з печерицями: від вишуканості до ситності

Салат з печерицями може бути ситним, так і легким. Завдяки тому, що цей вид грибів легко можна поєднувати з багатьма іншими інгредієнтами, страв, які ви можете приготувати з них, не перелічити. При цьому, використовуючи різні заправки, можна добиватися різних смаків, у тому числі і самих екзотичних.




Вишуканий салат Приготуйте легкий салат з печерицями та оливками за нашим рецептом. Для нього вам знадобляться:

печериці (свіжі або заморожені напівфабрикати);

листя салату Айсберг;

оливки;

лимонний сік (одна чайна ложка);

зернова гірчиця (одна чайна ложка);

оливкова олія (3 столові ложки);

приправи: сіль і перець.

Готуємо інгредієнти Якщо ви використовуєте сирі гриби ретельно промийте їх, очистіть і поріжте пелюстками, після чого обсмажте на сковороді до м'якості. У тому випадку, якщо вони заморожені, все ще простіше - готувати їх можна відразу. Вимийте листя салату проточною водою і просушіть, розклавши на паперових рушниках. Збираємо салат На дно салатника викладіть частину листя Айсберга, решта порвіть руками і перемішайте з готовими грибами. Додайте розрізані на досить товсті зубчики оливки. Далі приготуємо заправку, яка змусить салат з печериць заграти пікантними фарбами. Змішайте 3 ложки оливкової олії з однією ложкою зернової гірчиці і лимонним соком. Ретельно збийте до отримання однорідної суміші. Залийте блюдо заправкою. Посоліть і поперчіть за смаком. Ваш легкий і пряний салат з печериць готовий. Його можна подати на святковий стіл.




Ситний Для іншого, більш ситного варіанти, використовуйте:

печериці (свіжі або заморожені напівфабрикати);

курку (варений або копчений окіст);

ріпчасту цибулю (негорький салатний варіант);

зелень (кріп або петрушку);

солоні огірки;

помідори;

майонез;

приправи - сіль і перець.

Готуємо інгредієнти Обсмажте гриби і змішайте з порізаною кубиками куркою. Для більш легкого варіанту можна використовувати ніжне м'ясо грудки птиці. Солоні огірки поріжте тонкою соломкою і, перемішавши з кільцями цибулі, залиште на 20 хвилин відлежатися. Так цибулю, ввібравши маринад, стане ніжніше й приємніше на смак. Помідори поріжте кубиками. Складіть всі інгредієнти в салатник і заправити майонезом і сіллю з перцем. Перемішайте. Зверху присипте дрібно нарізаною петрушкою або кропом. Салат з печерицями готовий - він ідеально підходить для простого сімейного вечері. Корисна заправка Для того щоб навіть ситні і калорійні страви зробити корисніше, використовуйте соуси, приготовлені в домашніх умовах. Наприклад, майонез робиться дуже просто, швидко і легко. Ретельно змішайте в блендері близько 250 мл рослинного олії, два сирих курячих яйця, одну чайну ложку гірчиці, половину чайної ложки цукру і невелику щіпку солі. Додайте одну чайну ложку лимонного соку. У вас вийшов смачний домашній соус - майонез, відповідний для того, щоб заправити салат з печерицями. Експериментуйте, взявши за основу поєднувані продукти і доповнюючи їх різними спеціями і соусами. Приємного апетиту!