Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Тепер солодкі перці готую тільки так! Всі подруги випрошують рецепт

Тепер солодкі перці готую тільки так! Всі подруги випрошують рецепт

Додано: 14.09.21
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається

Приготуйте солодкий перець за цим смачним рецептом. Цей варіант яскравої закуски-салату з соковитих болгарських перців стане вашою коронною стравою. НЕ пропустіть.

Назву іспанської страви аскалівар визначило дієслово escalivar (кат. - «смажити на вугіллі»). Саме спосіб приготування грає тут ключову роль, адже аскалівар можуть бути будь-які запечені овочі. Класичний набір - це великі червоні перці (обов'язково), баклажани, цибуля, іноді картопля.

Щоб приготувати цю страву каталонської кухні, не обов'язково розпалювати багаття. У звичайній духовці вийде також дуже смачно. Пропонуємо варіант яскравою закуски-салату з соковитих болгарських перців. Неодмінно заправте запашним чебрецем, часником і щедро полийте оливковою олією!

Інгредієнти:

Солодкий перець - 6 шт.
Чебрець, чорний перець і сіль за смаком
Оливкова олія 3 ст ложки
Часник - 6 зубчиків


Приготування:


Перці викладіть на деко, застелене пергаментом, змастіть оливковою олією і запечіть при температурі 180 градусів до м'якості (приблизно 30 хвилин).

Перекладіть перці в миску, накрийте кришкою і залиште так на 10 хвилин. Після цього зніміть з овочів шкірку і видаліть серцевину. Сік, який буде виділятися при цьому, потрібно зберегти.

М'якоть перців наріжте смужками і складіть в миску з соком. Додайте подрібнений часник і нарізаний чебрець. Приправте сіллю, перцем, полийте олією і перемішайте.

Помістіть блюдо в холодильник мінімум на 2 години. Відмінно зберігається в холодильнику близько тижня, але протриматися стільки і не з'їсти цю смакоту - щось нереальне.