Рецепт ніжної паски. Секрет в пластиковій пляшці

1-04-2021, 22:21

1 031

Святкова паска до світлого свята Великодня готується швидко, а виглядає просто приголомшливо. Секрет в пластиковій пляшці, завдяки якій глазур зверху виглядає акуратно і дуже святково.

Що знадобиться

Для опари:

100 мл теплого молока;
20 грамів дріжджів;
20 грамів цукру (від загальної кількості інгредієнтів для тіста);
60 грамів пшеничного борошна (від загальної кількості інгредієнтів для тіста);

Для тіста:

1 яйце;
2 яєчних жовтки;
200 грамів цукру;
1 грам ваніліну;
18 мл соку лимона;
2,5 грама куркуми;
200 грамів сметани;
570 грамів борошна;
80 грамів вершкового масла;
200 грамів родзинок.

Для глазурі:

1 чайна ложка желатину + 40 мл води;
180 грамів цукру + 80 мл води.

Опара
У миску вилити тепле молоко, додати цукор і вологі дріжджі, розкришені в крихту. Розмішати ложкою, щоб цукор і дріжджі розчинилися. Додати борошно і зробити масу однорідною. Накрити опару кухонним рушником і прибрати в тепле місце біля плити на 15 хвилин.

Тісто
У глибоку миску розбити 1 яйце і додати 2 жовтки. Покласти цукор, сіль, ванілін, куркуму і свіжовичавлений сік лимона. Перемішати віночком, щоб маса стала однорідною і цукор розчинився.

Ввести сметану і знову перемішати. Опару яка підійшла висипати до яєчної суміші, розмішати вінчиком до гладкості. Всипати борошно і за допомогою лопатки вимісити липке тісто.

Викласти тісто на робочу поверхню, в тісто додати шматочок вершкового масла і руками без використання борошна вимішувати тісто 10 хвилин. Ще раз додати в тісто шматочок м'якого масла. Має вийти дуже м'яке і еластичне тісто, яке не липне до рук.

Скачати його в кулю, перекласти в чисту миску, накрити рушником і прибрати ближче до тепла на 1 годину.

Робочу поверхню посипати невеликою кількістю борошна, руками зробити з тіста тонкий пласт і викласти на нього замочений ізюм.

Згорнути в кулю і знову почати вимішувати тісто.

Розділити тісто шпателем на 7 рівних частин. Кожну руками скачати в кульку.

Круглу форму 18 ? 9 см змастити вершковим маслом. Викладати в неї кульки тіста, заповнивши ними всю форму в 1 шар.

Вийде ромашка з тіста. Накрити і дати постояти годину.

Поставити в піч на 50 хвилин, температуру виставити 170 градусів. Дати охолонути.

Глазур
Желатин залити холодною водою і дати постояти хвилин 15, щоб він набряк. Цукор і воду проварити на повільному вогні 5-6 хвилин. Ввести желатин і проварити ще стільки ж, поки маса не побіліє.

Прикрасимо паску
На паску поставити пляшку з відрізаним дном. Влити через верхній отвір глазур і акуратно зняти її.

Зверху посипати цукровою посипкою. Паска готова.

Схожі добрі поради по темі

Дивовижне тісто для смажених пиріжків або біляшів

Рецепти

Пиріжки виходять дуже ніжні і м'які. Збережіть рецепт, він того вартий!

Десерт просто бомба. Готую дуже часто

Рецепти

Дуже смачно! ІНГРЕДІЄНТИ: Сметана - 500 грамів Цукор - 200 грамів Крекер не солоний - 400 грамів Банани - 2 шт. Груші м'які - 2 шт. Курага - 200

Великодній пиріг з яйцями і сиром стане справжньою окрасою святкового столу холодний він ще смачніше

Рецепти

До свята Світлого Великодня прийнято готувати багато різних страв. А ми пропонуємо вам рецепт дуже смачного пирога з яйцями і сиром. Він стане

Незвичайний рецепт великодньої випічки з малиновою і шоколадною начинками

Рецепти

Паски можна спекти просто і швидко. Причому будуть вони не звичайні, а з малиновою і шоколадною начинками всередині. Тісто виходить неймовірно пухким

Традиційна італійська паска «Панеттоне»: точний покроковий рецепт

Рецепти

Для італійців «Панеттоне», як для нас коровай. Паска дуже ніжна, пориста і легка на відміну від нашої традиційної паски. А ще в італійський кекс

Напередодні світлого свята Великодня печемо смачну паску краффін

Рецепти

Сирний краффін з соковитим родзинками буде дуже до речі на святковому столі в честь світлого свята Пасхи. Готуємо швидко, просто і тільки з доступних