Рецепт ніжної паски. Секрет в пластиковій пляшці

Святкова паска до світлого свята Великодня готується швидко, а виглядає просто приголомшливо. Секрет в пластиковій пляшці, завдяки якій глазур зверху виглядає акуратно і дуже святково.



Що знадобиться


Опара
У миску вилити тепле молоко, додати цукор і вологі дріжджі, розкришені в крихту. Розмішати ложкою, щоб цукор і дріжджі розчинилися. Додати борошно і зробити масу однорідною. Накрити опару кухонним рушником і прибрати в тепле місце біля плити на 15 хвилин.


Тісто
У глибоку миску розбити 1 яйце і додати 2 жовтки. Покласти цукор, сіль, ванілін, куркуму і свіжовичавлений сік лимона. Перемішати віночком, щоб маса стала однорідною і цукор розчинився.

Ввести сметану і знову перемішати. Опару яка підійшла висипати до яєчної суміші, розмішати вінчиком до гладкості. Всипати борошно і за допомогою лопатки вимісити липке тісто.

Викласти тісто на робочу поверхню, в тісто додати шматочок вершкового масла і руками без використання борошна вимішувати тісто 10 хвилин. Ще раз додати в тісто шматочок м'якого масла. Має вийти дуже м'яке і еластичне тісто, яке не липне до рук.

Скачати його в кулю, перекласти в чисту миску, накрити рушником і прибрати ближче до тепла на 1 годину.



Робочу поверхню посипати невеликою кількістю борошна, руками зробити з тіста тонкий пласт і викласти на нього замочений ізюм.


Згорнути в кулю і знову почати вимішувати тісто.

Розділити тісто шпателем на 7 рівних частин. Кожну руками скачати в кульку.

Круглу форму 18 ? 9 см змастити вершковим маслом. Викладати в неї кульки тіста, заповнивши ними всю форму в 1 шар.


Вийде ромашка з тіста. Накрити і дати постояти годину.


Поставити в піч на 50 хвилин, температуру виставити 170 градусів. Дати охолонути.



Глазур
Желатин залити холодною водою і дати постояти хвилин 15, щоб він набряк. Цукор і воду проварити на повільному вогні 5-6 хвилин. Ввести желатин і проварити ще стільки ж, поки маса не побіліє.

Прикрасимо паску
На паску поставити пляшку з відрізаним дном. Влити через верхній отвір глазур і акуратно зняти її.


Зверху посипати цукровою посипкою. Паска готова.