Добрі поради » Рецепти » Рецепт ніжної паски. Секрет в пластиковій пляшці

Рецепт ніжної паски. Секрет в пластиковій пляшці

1-04-2021, 22:21
360
0

Святкова паска до світлого свята Великодня готується швидко, а виглядає просто приголомшливо. Секрет в пластиковій пляшці, завдяки якій глазур зверху виглядає акуратно і дуже святково.



Що знадобиться
Для опари:

100 мл теплого молока;
20 грамів дріжджів;
20 грамів цукру (від загальної кількості інгредієнтів для тіста);
60 грамів пшеничного борошна (від загальної кількості інгредієнтів для тіста);

Для тіста:

1 яйце;
2 яєчних жовтки;
200 грамів цукру;
1 грам ваніліну;
18 мл соку лимона;
2,5 грама куркуми;
200 грамів сметани;
570 грамів борошна;
80 грамів вершкового масла;
200 грамів родзинок.

Для глазурі:

1 чайна ложка желатину + 40 мл води;
180 грамів цукру + 80 мл води.


Опара
У миску вилити тепле молоко, додати цукор і вологі дріжджі, розкришені в крихту. Розмішати ложкою, щоб цукор і дріжджі розчинилися. Додати борошно і зробити масу однорідною. Накрити опару кухонним рушником і прибрати в тепле місце біля плити на 15 хвилин.


Тісто
У глибоку миску розбити 1 яйце і додати 2 жовтки. Покласти цукор, сіль, ванілін, куркуму і свіжовичавлений сік лимона. Перемішати віночком, щоб маса стала однорідною і цукор розчинився.

Ввести сметану і знову перемішати. Опару яка підійшла висипати до яєчної суміші, розмішати вінчиком до гладкості. Всипати борошно і за допомогою лопатки вимісити липке тісто.

Викласти тісто на робочу поверхню, в тісто додати шматочок вершкового масла і руками без використання борошна вимішувати тісто 10 хвилин. Ще раз додати в тісто шматочок м'якого масла. Має вийти дуже м'яке і еластичне тісто, яке не липне до рук.

Скачати його в кулю, перекласти в чисту миску, накрити рушником і прибрати ближче до тепла на 1 годину.



Робочу поверхню посипати невеликою кількістю борошна, руками зробити з тіста тонкий пласт і викласти на нього замочений ізюм.


Згорнути в кулю і знову почати вимішувати тісто.

Розділити тісто шпателем на 7 рівних частин. Кожну руками скачати в кульку.

Круглу форму 18 ? 9 см змастити вершковим маслом. Викладати в неї кульки тіста, заповнивши ними всю форму в 1 шар.


Вийде ромашка з тіста. Накрити і дати постояти годину.


Поставити в піч на 50 хвилин, температуру виставити 170 градусів. Дати охолонути.



Глазур
Желатин залити холодною водою і дати постояти хвилин 15, щоб він набряк. Цукор і воду проварити на повільному вогні 5-6 хвилин. Ввести желатин і проварити ще стільки ж, поки маса не побіліє.

Прикрасимо паску
На паску поставити пляшку з відрізаним дном. Влити через верхній отвір глазур і акуратно зняти її.


Зверху посипати цукровою посипкою. Паска готова.
Поділитися з друзями
Схожі добрі поради по темі
Кремовий шоколадний чізкейк без випікання, який простий у приготуванні: на смак справжній шедевр
Кремовий шоколадний чізкейк без випікання, який простий у приготуванні: на смак справжній шедевр
Рецепт гарного кремового чізкейка з шоколадним і арахісовим прошарком, який не потрібно випікати, стане вашим улюбленим. Від смаку і зовнішнього
Сільська піца. Таке частування подобається всім без виключення
Сільська піца. Таке частування подобається всім без виключення
Складові: Тісто: -молоко - 250 мл -цукор - 2 ст. л. -сухі дріжджі - 1 пакетик (11 гр) -вершкове масло - 125 гр (розтопити) -борошно - 350-400 гр
Ватрушка з повидлом: варіанти рецептів
Ватрушка з повидлом: варіанти рецептів
Ватрушка - це смачне ласощі. Багато їдять її з сиром, але і з повидлом виходить відмінне блюдо. Готувати його досить просто, з цим впорається кожна
Паска з родзинками: найкращі рецепти з фото
Паска з родзинками: найкращі рецепти з фото
Щоб приготувати смачну паску в хлібопічці, необхідно знати деякі секрети. По-перше, вершкове масло не можна класти в чашу цілим шматком, це
Рецепт тіста для пиріжків - в асортименті
Рецепт тіста для пиріжків - в асортименті
Тут зібрані рецепти, за якими приготування пирожкового тесту виконується нетрадиційним способом, але результат завжди вражає. Тісто по-французьки
Скільки грамів у літрі рідких і сипучих продуктів
Скільки грамів у літрі рідких і сипучих продуктів
Кожен раз, читаючи рецепти в кулінарних книгах, ми стикаємося з різними визначеннями кількості інгредієнтів для того чи іншого блюда. Чого тільки не