Добрі поради » Рецепти » Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих

8-02-2021, 14:57
89
День святого Валентина вже не за горами. У це свято хочеться порадувати своїх коханих красивими і вишуканими стравами. Ви можете приготувати до романтичної вечері шоколадно-малинові трюфелі або використовувати їх в якості подарунка. Їх можна легко зробити, адже цукерки не вимагають випікання. У статті ми поділимося рецептом ласощів.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Що вам знадобиться

Для приготування цукеркової маси вам знадобиться:

темний шоколад - плитка близько 200 г;
малина - 24 штуки (близько 100 г);
цукрова пудра - пару столових ложок;
вишневий бренді - 3 столові ложки;
жирні вершки (30%) - три чверті склянки;
какао-порошок - для формування цукерок.
Замість вишневого бренді ви можете взяти міцний алкогольний напій "Кіршвасер" з черешні.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Для оформлення трюфелів підготуйте наступні інгредієнти:

темний шоколад - 1 плитку (близько 200 г);
крихітні шматочки кристалізованих пелюсток троянд або їстівні блискучі пластівці - для посипання.


Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Вам також знадобиться деко з пергаментним папером. Якщо ви будете дарувати трюфелі, то придбайте красиву коробку з роздільниками для цукерок і стрічку.

Робимо трюфельну масу

Розламайте плитку шоколаду на невеликі шматочки. Закип'ятіть жирні вершки в маленькій каструлі, помішуючи ложкою або віночком.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Зніміть посуд з плити і киньте в нього шоколадні шматочки. Відкладіть в сторону приблизно на 5 хвилин. Дочекайтеся повного розплавлення шоколаду.

Додайте вишневий бренді і цукрову пудру.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Добре перемішайте трюфельну масу і дайте їй охолонути. Потім відправте в холодильник на 3 години до затвердіння.

Додаємо ягоди

Постеліть на деко пергаментний папір. Зачерпніть чайною ложкою трюфельну суміш. Викладіть її поверх пергаменту. Продовжуйте цей крок до тих пір, поки у вас не вийдуть 24 заготовки для цукерок.

Зробіть невелике заглиблення в центрі виробів. Покладіть в кожну ямку по одній малині. Потім притисніть трюфельну суміш навколо ягоди, щоб прикрити начинку.

Просійте через сито какао-порошок і посипте його на руки.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Розкачайте кожну заготовку між долонями так, щоб вона перетворилася в гладку кульку. Відправте трюфелі на 1 годину в холодильник для застигання.

Покриваємо глазур'ю

Розламайте на шматочки другу шоколадну плитку. Покладіть шоколад в миску і поставте її над каструлею з повільно киплячою водою. Нагрівайте близько 5 хвилин, поки шоколад не розтане. Миска при нагріванні не повинна торкатися води.

Дістаньте цукерки з холодильника. Покладіть один з трюфелів на зубці виделки. За допомогою чайної ложки покрийте його поверхню розтопленим шоколадом. Ви можете також нанести глазур за допомогою кулінарного пензлика. Повторюйте цю процедуру, поки всі цукерки не будуть глазуровані.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Посипте трюфелі крихітними шматочками кристалізованих пелюсток троянд або блискучими пластівцями.

Подаємо на стіл або пакуємо для подарунка

Охолодіть цукерки протягом півгодини. Потім ви можете подати їх на стіл або упакувати для подарунка.

Шоколадно-малинові трюфелі до Дня святого Валентина: щоб порадувати коханих


Якщо ви вирішили подарувати цукерки, то покладіть їх в красиву коробочку з роздільниками, закрийте кришкою і перев'яжіть стрічкою.

Домашні трюфелі можна зберігати в холодильнику 3 дні.
Вподобати
Рекомендуємо добрі поради:
Глазур для торта з какао, молока і сметани
Глазур для торта з какао, молока і сметани
Багато господині люблять побалувати своїх домочадців і здивувати гостей вишуканою випічкою. Оригінальне оформлення – ще одна причина любити солодощі.
Глазур шоколадна для торта: рецепти з фото
Глазур шоколадна для торта: рецепти з фото
Багато хто з нас люблять поласувати смачним десертом з додаванням шоколаду. Чого тільки не пропонують кондитери: торти, желе, пудинги, тістечка,
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування торта, який полюбився всім домочадцям. Але ми знаємо, що навіть дуже смачний десерт
Трюфель – цукерки, які популярнішим, ніж молочний шоколад і карамель
Трюфель – цукерки, які популярнішим, ніж молочний шоколад і карамель
Трюфель – цукерки, які популярнішим, ніж молочний шоколад і карамель. Їх вишуканий смак під стати їх високою ціною. Але ж цукерки французький трюфель
Шоколадні трюфелі: рецепт приготування вишуканого пригощання
Шоколадні трюфелі: рецепт приготування вишуканого пригощання
Трюфелі, рецепт яких був винайдений кондитер-шоколатьє Луї Дюфуром у грудні 1895 року в місті Шамбері (Савойя), - тип кондитерських виробів та
Шоколадний мус: рецепт з фото
Шоколадний мус: рецепт з фото
В пору свят чи після рясного застілля важкий для шлунка торт з безліччю коржів і вершковим кремом сприймається гостями не з вигуком захвату, а з