Робимо чудовий торт на День Святого Валентина. Покроковий рецепт з фото

Хочу представити вам сьогодні дивно красивий і дуже смачний подарунок з секретом - торт на День Святого Валентина . З першого погляду можна подумати, що це просто красива коробка з шоколадом у вигляді серця але насправді це класичний торт з некласичним оформленням.
Приготування краще за кілька днів до самого свята, щоб переконатися, що всі шари мастики підсохли належним чином. Цей рецепт - своєрідний виклик кулінарам, але повірте, коли ваші гості і улюблені його побачать, то захоплені погляди і приємне здивування стануть вашим винагородою за старання.

Ось, що нам буде потрібно для приготування це солодке серце:
•Шоколадні бісквітні коржі (можете скористатися своїм улюбленим рецептом)





•Масляний крем
•Темний шоколад (одна - дві плитки)
•Рожева кругла посипання
•Посипання у вигляді сердечок
•Горілка або інший алкоголь (можна використовувати екстракт)
•Біла, червона і рожева мастика





•Золотий харчовий барвник

Також будуть потрібні деякі інструменти:
•Формочки для цукерок
•Набір для роботи з мастикою
•Форма для випічки «Серце»

Що приготувати на День Святого Валентина

Почніть випікання бісквітних коржів, остудіть їх, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.
Тепер потрібно зробити масляний крем, його теж прибираємо в холодильник, накривши плівкою, перед використанням його потрібно буде виймуть заздалегідь.
Далі приступимо до виготовлення цукерок, потрібно спочатку розтопити шоколад, для цього розкришите плитки в скляну ємність і поставте в мікрохвильову піч, необхідно помішувати складу кожні 30 сек., поки шоколад повністю не розтане. Розливаємо маси по формочках і залишаємо до повного охолодження. Потім поставте форму на 10 хвилин в морозильну камеру, після цього цукерки буде легко дістати, просто перевернувши форму. Для кожної цукерки будуть потрібні дві половинки, тому зробіть ще одну таку ж порцію.



Щоб склеїти дві шоколадки разом, помастіть зворотний бік розтопленої масою і складіть. Залишається прикрасити цукерки, квадратики здобріть рожевої посипкою, для прямокутничків скатайте невелику ковбаску з білої мастики і укладіть зигзагами.



Коробку буде прикрашати пишний білий бант, щоб його зробити, розкачайте шматок білої маси шаром до 3 мм, за допомогою різака розріжте його на однакові смуги шириною близько 15 см і довжиною близько 10 см. Тепер складіть кожну смужку, утворюючи петлю за допомогою води склейте краю і надайте їм пальцями потрібну форму. Розкладіть петельки на підносі, щоб вони висохли.



На наступний день приступаємо до оформлення. Обведіть форму для випікання по контуру на чистому картоні, він буде служити кришкою нашої коробки.
Промажте коржі масляним кремом, також покриваємо кремом боки, щоб вийшло рівне серце, поставте заготовку в холодильник, поки ми будемо працювати з мастикою.



Розкачайте червону масу товщиною приблизно 3 мм, попередньо виміряйте висоту торта, відріжте довгу смугу на пару мм більше висоти торта. Скачайте акуратний валик, потім розгорніть мастику навколо торця заготовки. Таку ж смугу тільки на півсантиметра вище зробіть для кришки.



Розкачайте ще один шматок мастики, покладіть на неї форму для випікання, з допомогою ребристого ролера обведіть форму по контуру. За допомогою точкового ролера нанесіть декоративну строчку в сантиметрі від краю, злегка натискайте, щоб не прорізати пласт на крізь. Акуратно підніміть пласт і розташуйте його на картонній кришці.



Тепер треба розкачати рожеву мастику і вирізати сердечко поменше, можете зробити його по паперовому шаблоном, ролером нанесіть діагональні смуги, потім зробіть такі ж смуги в протилежному напрямку, щоб вийшли ромбики, змастіть нижній шар кришки теплою водою з допомогою пензля. Розстеліть рожевий пласт поверх червоного, з допомогою звичайного ролера зробіть окантовку, щоб виріб виглядав закінченим.

Рецепти на День Святого Валентина

Ще одне рожеве серце потрібно зробити для підкладки під цукерки, так само як і раніше обведіть форму для випічки по контуру, розстеліть пласт на крем, при необхідності розтягніть мастику, щоб отримати рівне покриття.



Приклейте цукерки до рожевого шару на розтоплений шоколад. Наостанок кріпимо бант, невеликий шматочок білої маси змочіть теплою водою, розімніть і прикріпіть у верхній частині кришки. Підсохлі петельки, які ми заготовили вчора, ніжно кріпимо на мастику, не тисніть сильно тому, що заготовки дуже крихкі. Зверху кладемо ще трохи маси, у неї встановлюємо ще чотири петельки з боків і одну в центр, вийшов пишний білий бант.
Фінальний штрих, розведіть золотий барвник в горілці, тонким пензликом обведіть контур стьобаної рожевого сердечка і кантик «коробки».



Таким чином, на День Святого Валентина рецепт торта можна взяти будь-який, але якщо оформити його подібним чином, н відразу стане ошатним та святковим. Ще один дуже цікавий і смачний рецепт незвичайного торта предсавлен тут .
Джерело: http://thecakeblog.com/2015/02/valentines-heart-candy-box-cake.html