•  – В'язані подушки гачком і спицями: цікаві ідеї для майстринь, фото і опис 
  •  – Габіони своїми руками: покрокова інструкція з фото, особливості та рекомендації 
  •  – Саморобка "Заєць" з капусти: майстер-клас, корисні поради для спільної творчості з дітьми 
  •  – Як створити в'язану жилетку своїми руками? 

Вареники з сиром: рецепт з фото

Вареники – надзвичайно смачне, соковите і ситне блюдо, яке займає в багатьох кухнях світу почесне місце. Головною родзинкою цієї страви є те, що його можна готувати з самою різною начинкою: з картоплею, грибами, варенням, сиром і багатьом іншим, завдяки чому воно може бути не тільки окремим блюдом, але і десертом. У даній статті представлені різні варіанти рецептів вареників з сиром. В середньому на приготування страви знадобиться 60 хвилин.
Вареники з сиром: рецепт з фото

Домашні

Домашні вареники з сиром, приготовані за класичним рецептом, є стравою, яка порадує всіх рідних. Кількість представлених в рецепті інгредієнтів розрахована приблизно на 7 порцій.
Вареники з сиром: рецепт з фото

Інгредієнти

  • Яйця.
  • Просеянная борошно.
  • Молоко.
  • Вода.
  • Сир.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Сметана або вершкове масло.
  • Розглянемо, як приготувати вареники з сиром покроково:
  • У глибокому посуді просіваємо борошно (4 склянки), додаємо невелику щіпку солі.
  • В іншому посуді збиваємо яйце (1 шт), змішуємо його з водою (150 мл) і молоком (150 мл).
  • Виливаємо вміст миски в борошно, робимо тісто. Буде чудово, якщо є можливість використовувати міксер.
    Вареники з сиром: рецепт з фото
  • Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою. Прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
  • Очікуючи тісто, переходимо до начинки.
  • У сир (500-600 г) додаємо яйце і цукор (50 г). Перемішуємо. Готове.
  • Настоявшееся тісто тонко розкочуємо.
  • Розрізаємо на невеликі квадратики (10 х 10) або кружечки (діаметр 10 см).
    Вареники з сиром: рецепт з фото
  • Всередину кожного шматочка додаємо готовий сир. Закріплюємо краю.
  • Кип'ятимо воду в каструлі.
    Вареники з сиром: рецепт з фото
  • Кидаємо невелику кількість вареників, щоб вони не злиплися при варінні. Близько 5 хвилин чекаємо, коли вони спливуть на поверхню, і дістаємо.
  • Варимо таким чином всі вареники.
  • Сортуємо вареники з тарілках. Приємного апетиту!
  • Справжні українські

    В основному, вареники з сиром вважають національною стравою України. Тісто для цієї страви в даному рецепті готується зі сметаною. Інгредієнти:
  • Сметана.
  • Просеянная борошно.
  • Вода.
  • Негашене сода.
  • Сіль.
  • Сир.
  • Яєчні жовтки.
  • Цукровий пісок.
  • Вершкове масло.
  • Вареники з сиром (покроковий рецепт):
  • У страву з сиром (300 г) додаємо цукровий пісок (2 ст. ложки), жовтки (2 шт) та масло вершкове, розтоплене в сковороді (100 г). Начинка готова.
  • В окремій мисці просіваємо борошно (3 ст.), додаємо трохи солі, перемішуємо.
  • В іншій мисці змішуємо сметану (3 ст. ложки) з содою (пів чайної ложки). Додаємо готову суміш до борошна.
  • Перемішуємо, одночасно виливаючи воду (05 склянки). Вимішуємо тісто середньої густоти.
  • Накрита плівкою тісто для вареників з сиром наполягаємо 20 хвилин.
  • На попередньо посипати просіяним борошном столі тонко розкачуємо тісто.
  • З допомогою кружки або склянки ділимо пласт тесту на круги.
  • Викладаємо по чайній ложці сиру в центр кожного гуртка.
  • Складаємо вареники навпіл, з'єднуємо краю. За бажанням можна сформувати краю у вигляді якоїсь кіски.
  • Кип'ятимо і солимо воду в каструлі. Партіями закидаємо вареники, не забуваючи їх помішувати. Після спливання чекаємо на 4 хвилини і дістаємо.
  • Українські вареники готові.
  • З солоним сиром

    Краще частування на столі – вареники з солоним сиром, приготування яких займе 15 години.


    Продукти:
  • Пшеничне борошно.
  • Яйця.
  • Молоко (можна взяти воду).
  • Рослинне масло.
  • Сир.
  • Сіль.
  • Рецепт вареників з сиром:
  • Приступаємо до тесту. У глибокому посуді з допомогою сита просіваємо борошно (500 г). Далі додаємо одне яйце, молоко (250 мл) або холодну воду (250 мл), пісне масло (2 ст. ложки) і трохи солі.
  • Добре перемішуємо і прибираємо на час.
  • Приготуємо начинку. В одній мисці змішуємо сир (400 г), яйце і сіль.
  • Посипаємо борошном стіл і викладаємо тісто. Для більш зручного розкочування радять ділити тісто на дві частини.
  • Розкочуємо качалкою тісто на пласти. Кухлем ділимо їх на круги.
  • Вже готову начинку кладемо в центр кожного з кіл.
  • Красиво закріплюємо краю коржі пальцями.
  • В кип'яченій воді порціями варимо вареники протягом 7 хвилин.
  • Смачне і соковите блюдо приготовлено.
  • Вареники з сиром: рецепт з фото

    Ліниві вареники з сиром: покроковий рецепт

    З назви стає ясно, що дані вареники можна приготувати швидко, але в теж час, смачно. Потрібно лише 15 хвилин часу, і ви отримаєте ситне, апетитне блюдо. Інгредієнти:
  • Борошно.
  • Сир.
  • Яйце.
  • Рослинне масло.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Приготування ледачих вареників з сиром покроково:
  • Для початку потрібно помістити каструлю з підсоленою водою на вогонь.
  • В мисці з допомогою виделки мнемо сир (250 г) з дрібкою солі.
  • Додаємо яйце, цукровий пісок (5 ч. ложок). Все перемішуємо.
  • Тепер додаємо борошно (3 ст. ложки) і ще раз перемішуємо.
  • На столі місимо тісто.
  • Ділимо його на дві однакові частини, з яких скручуємо ковбаску.
  • Поділяємо її на однакові гуртки по 2 див.
    Вареники з сиром: рецепт з фото
  • Наша вода вже повинна закипати, тому наливаємо туди рослинне масло (40 г) і закидаємо вареники.
  • Варимо необхідну кількість хвилин, викладаємо в блюдо.
  • Ліниві вареники з сиру приготовані.
  • На кефірі

    Тісто для вареників, зроблене на основі кефіру, виходить по-особливому ніжний і тане в роті. Необхідно придбати наступний набір продуктів. Для тіста:
  • Кефір.
  • Просеянная борошно.
  • Яйце.
  • Сода.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Для начинки:
  • Сир.
  • Яєчний жовток.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Рецепт:
  • Беремо глибоку миску, поміщаємо просіяне борошно (2.5 ст.), яйце і сіль.
  • У кефір (1 склянка) додаємо соду (03 ч. ложки) і перемішуємо. Отриману суміш додаємо до борошні і перемішуємо.
  • Руками місимо пишне тісто.
  • Наполягаємо його під плівкою 20 хвилин.
  • А поки приступаємо до начинки. У миску з сиром (250 г) відправляємо жовток, цукор (2 ст. ложки), сіль, перемішуємо.
  • Розкачуємо настоявшееся тісто на пласти по 2 мм. Перед цим рекомендується поділити тісто на дві частини.
  • Розрізаємо масу на квадратики.
  • Кладемо в центр кожного квадратика начинку.
  • Закриваємо квадратики і ретельно закріплюємо краю.
  • У кип'ячену воду партіями відправляємо вареники до готовності.
  • Посуд, в яку вирушать вареники, бажано помазати маслом.
  • Готові вареники з сиром на кефірі будуть відмінно поєднуватися зі сметаною.
  • На пару

    Якщо ви бажаєте застерегти себе і уникнути приготування вареників, які розвалюються під час варіння, то придивіться до цього варіанту.

    Інгредієнти:
  • Борошно.
  • Молоко або вода.
  • Яйця.
  • Сир.
  • Цукор.
  • Вершкове масло.
  • Сіль.
  • Рецепт:
  • Взяти посуд, перемішати в ній одне яйце, сіль, молоко або холодну воду (на вибір, 05 ст.).
  • Просіяне борошно (2-3 ст.) додати в посуд.
  • Зробити тісто.
  • Взяти окрему миску, ретельно розім'яти з допомогою виделки сир (500 г).
  • Додати до нього цукор (2 ст. ложки), жовток, розтоплене масло. Все перемішати.
  • Замісити тісто, зробити його тонким качалкою (15 - 2 мм).
  • Створити з тіста квадратики або кола. В середину фігури покласти чайну ложку готового сиру.
  • Закрити і закріпити вареники.
  • Над каструлею з киплячою водою помістити сито і помістити туди вареники.
  • Рекомендується варити 15 хвилин.
  • Вареники на пару з сиром готові.
  • Шоколадні

    Варіант для тих, хто бажає трохи поекспериментувати і приготувати трохи нестандартні вареники.
    Інгредієнти для тіста:
  • Борошно.
  • Вода.
  • Яйце.
  • Какао.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Для начинки:
  • Сир.
  • Сіль.
  • Цукор.
  • Какао.
  • Кориця.
  • Рецепт:
  • У велику ємність з холодною водою (2 склянки), додати цукор (1 ст. ложка), сіль і яйце. Перемішати.
  • Додаємо какао (2 ст. ложки) і перемішуємо.
  • Додаємо борошно (5 ст.) і знову перемішуємо. Не обов'язково вживати 5 склянок борошна, потрібно спостерігати за консистенцією тесту.
  • Готове тісто прибрати під рушник на час приготування начинки.
  • Змішати сир (500 г) та всі інші інгредієнти і ретельно розім'яти їх виделкою.
  • Настоявшееся тісто треба розкачати у вигляді пласта, зробити круги за допомогою чашки.
  • Кожен елемент наповнити начинкою і закрити краю.
  • Приготування шоколадних вареників нічим не відрізняється від варіння звичайних. Очікуйте закипання води, кидайте їх і чекайте спливання.
  • Пригощайте своїх рідних смачними шоколадними варениками з сиром.
  • З гарбузом

    Гарбуз і сир – відмінне поєднання для начинки вареників. Спробуйте, і ви обов'язково залишитесь задоволені.

    Інгредієнти для начинки:
  • Гарбуз.
  • Сир.
  • Ваніль.
  • Цукор.
  • Для тіста:
  • Вода.
  • Молоко.
  • Борошно.
  • Сіль.
  • Рослинне масло.
  • Рецепт:
  • На середній тертці подрібнюємо гарбуз (200 г), переміщаємо її на змащену маслом сковороду. Ставимо на вогонь і тушкуємо протягом 7 хвилин. Даємо охолонути.
  • Приступаємо до тесту. У великій мисці змішуємо холодну воду (05 склянки), молоко (05 склянки), сіль (1/2 ч. ложки), масло пісне (1 ст. ложка) і борошно (5 ст.). Замішуємо тісто, накриваємо серветкою і даємо йому постояти 20 хвилин.
  • Переходимо до начинки. До остиглої гарбузі відправляємо сир (200 г), ваніль і цукор. Перемішуємо. Начинка готова.
  • Тісто, тонко розкатане на пласти, ділимо на невеликі квадрати.
  • Наповнюємо квадрати готовою начинкою і щільно закриваємо краю.
  • Відправляємо вареники в киплячу солону воду і варимо близько 7 хвилин.
  • Вареники готові до подачі на стіл.
  • З яблуками

    Додати яблука і сир на вареники? Легко, а головне - неймовірно смачно і солодко.
    Інгредієнти:
  • Борошно.
  • Сир.
  • Вода.
  • Сіль.
  • Яблука.
  • Цукор.
  • Вершкове масло.
  • Рецепт вареників з сиром (фото додаються в статті:
  • Додати дрібку солі в борошно (400 г) і перемішати.
  • Додати гарячу воду (200 г).
  • Зробити тісто, залишити його під рушником на 20 хвилин.
  • Ретельно помити, очистити і дрібними кубиками нарізати яблука (3 - 4 шт.).
  • Поставити на середній вогонь сковороду, висипати цукор (2 ст. ложки). Почекати, поки він розтане.
  • Додати і розтопити вершкове масло.
  • Додати порізані яблука, постійно помішувати і чекати, коли вони стануть бурштинового кольору. Таким чином, яблука виходять карамелізовані.
  • Дочекатися, коли яблука охолонуть. Змішати їх з сиром (400 г), додати цукор за бажанням.
  • Зробити тонке тісто на стіл, посипаний борошном. Виділити склянкою кола. Додати начинку з яблук і сиру, закрити краю.
  • Висипати вареники в киплячу воду, після готовності розсортувати по тарілках. Подавати рекомендується зі сметаною.
  • На перший погляд вареники - страва дуже легке і просте, але не кожна господиня знає, як приготувати їх правильно і смачно. Якісні вироби в магазинах не купиш, їх доводиться готувати вдома самим. Наші рецепти допоможуть зробити це блюдо надзвичайно смачним і ніжним. Приготувавши всього лише один раз вареники, їх неодмінно захочеться спробувати ще. І це зовсім не дивно: вони виходять соковитими, легкими й повітряними. Приємного апетиту!
    Вареники з сиром: рецепт з фото
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають