Російські ліниві вареники

Давайте приготуємо ліниві вареники з манкою і сиром. Навіть якщо на перший погляд здається, що ці продукти погано поєднуються, скоро ви переконаєтеся в зворотному. Як зробити ледачі вареники, підкаже один з класичних рецептів. Запасіться терпінням і будьте уважні. Ліниві вареники Для приготування вам знадобиться шістсот грамів сиру (6-9 процентного), два великих курячих яйця, повний склянку просіяного борошна вищого сорту, півсклянки сухої манки, півсклянки цукрового піску і половина чайної ложечки солі. Сир протріть крізь сито і змішайте з сирими яйцями. Всипте цукор і трошки солі. Повинна вийти однорідна біла маса. Щоб консистенція стала більш м'якою, додайте манки. Після того як все ретельно перемішайте, всипте борошно. Стіл, на якому збираєтеся готувати, також злегка припорошите борошном. З отриманого сирного тіста необхідно розкачати щільний джгут не більше п'яти сантиметрів в діаметрі. Гострим ножем, змоченим у холодній воді, наріжте джгут на однакові шматочки. Частина майбутніх вареників помістіть на обробну дошку (або стіл) в один шар. Злегка посипте їх борошном. Тепер помістіть їх в морозильну камеру. Вони знадобляться вам для подальшого використання.




Заключний етап Візьміть велику каструлю і наповніть її водою приблизно на дві третини. Дайте воді закипіти, посоліть. За бажанням можна додати трохи цукру, тоді ліниві вареники придбають солодкий смаковий відтінок. Відварювати їх слід маленькими порціями, щоб вони не злиплися. Готові складайте в просторе широке блюдо. Але як же визначити, чи готові ліниві вареники чи ні? Все дуже просто. Коли шматочки сирно-манного тесту спливають, їх вже точно можна виймати. Що стосується соусу, то непогано б полити страву сметаною або, скажімо, медом. Рідке варення і сгущнное молоко те підійдуть. Зовсім добре, якщо на вулиці літо або рання осінь, тоді ви зможете прикрасити вареники свіжими ягодами.




Ліниві вареники для дітей А як здивувати маленьких пройдисвітів? Часто діти відмовляються їсти таку їжу, тому що вона здається їм нудним і несмачною. Запасіться пачкою сиру, одним яйцем і пшеничного борошном. Також знадобиться одна повна столова ложка коричневого цукру (звичайний теж підійде), сіль і малина для декору. Рецепт передбачає три маленькі порції. Отже, помістіть товрог в чашку і розбийте туди куряче яйце. Посипте цукром і перемішайте. Можна подрібнити суміш блендером. Тоді білок, що міститься в сирній масі, швидше засвоїться дитячим організмом. Всипте в чашку борошно (пшеничне). Тепер необхідно замісити тісто. Воно виходить досить тугим. Скачайте його в рівну ковбаску і розділіть на кружечки. Сплюсните їх, натиснувши пальцем в центр. На великому вогні доведіть воду до кипіння (робити це краще в просторій каструлі). Посоліть і акуратно запустіть в каструлю ліниві вареники. Як тільки вони будуть готові, вийміть їх шумівкою. У центр кожного вареничка помістіть по ягідці, а збоку покладіть ложку смеатни. Тепер блюдо схоже на десерт. Діти прийдуть у захват!