Традиційний американський сніданок: особливості, кращі рецепти і меню

Питання про те, що американці їдять на сніданок, є досить складним, оскільки навіть навскидку в якості відповіді можна запропонувати кілька варіантів. Сніданок в американському стилі може включати в себе як важкі, так і легкі страви, а також може об'єднати два різних. Продукти, характерні для цього прийому їжі, можуть також бути подані на обід, вечеря чи просто в якості закуски. З іншого боку, велика кількість американців ігнорує сніданок зовсім або ж просто перекушує протягом ранкових годин. Проте певні закономірності все-таки можна виділити.

Які продукти включені в традиційний американський сніданок?

В більшості випадків сніданок буде включати в себе каву, чай, фруктовий сік (в основному апельсиновий, грейпфрутовий або томатний) або молоко в якості напою. З інших продуктів переважають наступні варіанти:

Хлібна основа: підсмажений хліб, рогалики, кренделі, англійські кекси, здоба з висівок. Як правило, борошняне змащується маслом, джемом, желе або вершковим сиром.

Елементи здорового харчування: фрукти, сир або йогурт.

Холодні закуски на зерновій основі: сухі сніданки із злаків, залиті молоком і з можливим додаванням шматочків фруктів, таких як банани, полуниця, малина і т. д. Гранола також є популярним вибором. Дитячі зернові сніданки можуть бути сильно підсолодженими.

Гарячі закуски на основі злаків: вівсяні пластівці, каші з пшениці або рису, часто з додаванням молока. Вони можуть бути приготовані з нуля або ж придбані у вигляді напівфабрикатів в пакетиках, готових до підігріву в мікрохвильовій печі. Вівсяні каші часто бувають приправленими корицею, яблуками, родзинками або горіхами.

Яйця: смажені, омлет або некруто.

Млинці або вафлі, як правило, облиті кленовим сиропом.

Копчена риба: лосось, осетер, форель, оселедець. Вона подається холодною разом з хлібом, каперсами і цибулею. Це досить розкішний сніданок, який практично не буває повсякденною.

Гарячий американський сніданок зазвичай складається з наступних продуктів:

Ковбасні та м'ясні вироби: бекон, шинка, сосиски, невеликий стейк, солонина.

Овочі: картопля (фрі, смажена картопля, хашбраун), запечена або смажена квасоля, кукурудза (каша з кукурудзяної муки, популярна на півдні). Як правило, такий гарнір поєднується з печивом і булочками.

Елементи американського сніданку в ресторані

Деякі складні яєчні страви подаються на святкових ранкових бенкетах або в ресторанах. Вони включають в себе яйця Бенедикт (яйце пашот на англійській булочці або тості з скибочкою канадського бекону, укритим густим голландським соусом) і яйця по-флорентійськи (вкриті свіжим шпинатом в сирному соусі).

Відомо в Америці і таке блюдо, як Huevos Rancheros – мексиканське національна страва, що представляє собою омлет з цибулею, помідорами, перцем чилі і часником. Воно подається в гострому червоному соусі.

Американський омлет може включати в себе різні компоненти. Загальноприйняті додатки включають в себе сир, гриби, цибулю, нарізаний зелений або червоний солодкий перець, нарізану кубиками шинку, бекон, перець чилі, а також різні інші порубані кубиками м'ясо і овочі.

Ресторани швидкого харчування, наприклад McDonalds, пропонують на американський сніданок особливе меню: бутерброди з яйця, ковбаси, сиру в англійській випічці. Багато американці воліють аналогічні яєчні бутерброди з простим хлібом або в лаваші, особливо в якості швидкого сніданку на ходу.

Американський сніданок: рецепти основних страв

Опис буде неповним без приведення рецептів приготування деяких популярних продуктів. В першу чергу мова піде про млинці, омлеті і беконі.

Млинці по-американськи

Американські млинці готують з рідкого тіста, що складається з борошна, розпушувача, молока і яєць. Додавання в тісто сколотин – це американська класика. Млинці можна подавати з будь-яким наповнювачем з м'яса, фруктів і овочів. Крім того, вони можуть бути политі маслом або сиропом, посипані ягодами або іншими порізаними фруктами, прикрашені збитими вершками або навіть увінчані кулькою морозива. Панкейкі також є традиційним продуктом, і їх відмінність у товщині. Вони швидше нагадують російські оладки, ніж млинці. Обидва борошняних продукту можуть бути приготовані з кукурудзяного борошна. До речі, вафлі готуються і подаються майже так само.

Млинці готуються в домашніх умовах як з нуля, так і з популярних сухих сумішей. Вафлі можна приготувати самим з допомогою вафельниці і подібного тесту. Разом з тим заморожені вафлі для розігріву в тостері також надзвичайно популярні.

Бекон

Неможливо собі уявити американський сніданок без смаженого бекону. Ці м'ясні смужки фігурують у багатьох відомих фільмах.

Традиційним чином бекон обсмажується на сковорідці до помірно хрусткого стану. Однак сучасні домогосподарки вважають за краще робити це в мікрохвильовій печі (вважається, що така їжа корисніша). Існує також ще один спосіб приготувати бекон – в духовці. Для цього потрібно розкласти смужки бекону на фольгу, а потім запікати кілька хвилин.

Мюслі

Мюслі є одним з найкращих варіантів для здорового сніданку. Американці використовують при приготуванні цього снека трохи олії. Воно робить мюслі більш ніжними і поживними. Як же приготувати з ними смачний американський сніданок?

Для цього в магазинні мюслі слід додати трохи сушених яблук і добре перемішати. Крім того, можна додати будь-які горіхи – пекан, мигдаль, грецькі і так далі. Ця суміш особливо смачна у поєднанні з грецьким йогуртом або з холодним молоком.

Омлет

Американський сніданок у вигляді омлету відрізняється тим, що він не містить молока та інших добавок. Щоб приготувати його, вам знадобиться антипригарна сковорода з товстим дном і похилими краями, щоб нагрівати яйця рівномірно і не дозволити їм пригоріти в куточках.

Необхідно збити яйця дуже ретельно, так щоб не залишилося ні однієї смуги яєчного білка. Потім додайте щіпку солі і тертий сир. Крім того, ви можете додати будь-які продукти в начинку на ваш розсуд: консервовану кукурудзу, горошок, порізані овочі, шинку, бекон і так далі. Можна змішати кілька видів начинок і отримати смачне і ситне блюдо. Як видно, меню американського сніданку легко скласти самостійно.