Найкращі новорічні салати: рецепти з фото

Вибираючи новорічних салатів, рецепти з фото звертати увагу потрібно не тільки на інгредієнти, але і на способи подачі закуски, адже оформити їх слід оригінально, щоб салатики стали справжньою прикрасою святкового столу. Можна звернутися і до порад астрологів, які рекомендують складати меню у відповідності з уподобаннями символу року, у рік Вівці і Кози рекомендують прикрашати салати зеленню, а для Мавпи треба запропонувати екзотичний раціон.

Новорічні салати: рецепти з фото

Звичайно, повинні бути незвичайними новорічні салати 2016 рецепти з фото вам підкажуть не тільки як їх правильно готувати, але і як правильно оформляти. Перший варіант сподобається тим господиням, які люблять радувати своїх близьких незвичайними стравами, до складу яких входять самі оригінальні інгредієнти, і, зрозуміло, такий салатик по достоїнству оцінять справжні гурмани.

Для цього рецепту нам необхідно приготувати такий набір інгредієнтів: нам знадобиться півкілограма курячих стегенець (а, якщо хочете, можете взяти 300 грамів філе), шість яєць і п'ять середніх картоплин, ріпчасту цибулю і середня буряк, 150 грамів печериць, дві упаковки вершкового плавленого сиру по 150 грамів. Також в салат додаються волоські горіхи і сушений чорнослив, а для прикраси використовуються зерна граната. У процесі приготування вам знадобиться для смаження рослинну олію, і не забудьте приправити сіллю і перцем. Для заправки ми будемо традиційно використовувати майонез, його ви можете приготувати вдома самостійно.








Спочатку підготуємо овочі: ретельно промиємо буряк і картопля від шматочків землі, помістимо в посудину і заллємо холодною водою. На середньому вогні треба готувати овочі «в мундирі» до готовності. Коли буряк і картопля охолонуть, їх треба очистити і натерти. Звичайно, картоплю і буряки треба терти окремо, в різні тарілочки, адже салатик ми будемо формувати шарами.

Яйця ми будемо варити по нестандартним способом: заздалегідь дістаньте їх з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. На вогонь треба поставити каструльку з водою і рясно її посолити, а коли вона закипить, можна в каструлю викласти яйця. Варити до готовності всього 10 хвилин. Готові яйця остудити в холодній воді, а потім очистити. В начинку підуть тільки два яйця, їх також слід натерти, а решта розділити на жовтки і білки. Ці білки треба натерти в окрему миску, їх будемо використовувати для прикраси, а жовтки можна подрібнити і відправити до основної начинці.



Сире куряче м'ясо треба відварити до готовності, додавши в процесі варіння лавровий лист і сіль. М'ясо відокремити від кісток, нарізати кубиками або соломкою.

Як ви здогадалися, печериці з цибулею ми будемо обсмажувати попередньо, тому грибочки треба подрібнити соломкою, цибуля – дрібним кубиком. Розігріти трохи соняшникової масла на сковороді, викласти спочатку подрібнену цибулю, обсмажити до м'якості. Готовий цибулька викласти на тарілку, окремо посмажити гриби до готовності. Обсмажувати, поки не випарується вся рідина, потім додати ще дві ложки рослинної олії в сковороду і готувати протягом 7 хвилин. Готові грибочки слід змішати в мисці з цибулею і кубиками курячого м'яса.








Стандартні підготовлені інгредієнти, тепер буде займатися тими, які прийнято називати «родзинкою», адже нам так подобаються оригінальні закуски, наприклад, салат з ананасами і грибами . Волоські горіхи треба розколоти, дістати ядра з шкаралупи, а потім горішки порубати ножем. Уважно стежте, щоб шматочки шкаралупи не потрапили до подрібненим ядер.

Чорнослив часто додають у смачні новорічні салати, рецепти з фото можуть вам розповісти про всіх ключових етапах приготування, хоча ми впевнені, що, знаючи набір інгредієнтів, кожна господиня зможе самостійно приготувати і прикрасити закуску, а також додати в неї свою «родзинку». Чорнослив обов'язково треба попередньо обдати окропом і залишити на 20 хвилин. Потім сухофрукт потрібно обсушити рушником. Чорнослив додається в салатик, а також ви можете кожну ягідку нафарширувати подрібненим волоським горіхом.



Ми буде оформляти на прямокутному блюді у вигляді рулету наші оригінальні новорічні салати і закуски, рецепти з фото практично завжди припускають, що шари слід змащувати майонезом, а ми рекомендуємо деякі подрібнені продукти змішати з майонезом заздалегідь, щоб зручніше було викладати шари. Головне, не переборщити з майонезом, інакше він «переб'є» смак інших компонентів.

Новорічні салати і закуски: рецепти з фото

Навіть звичайний салат з куркою і грибами буде виглядати оригінально, якщо оформити його у вигляді рулету. На столі слід розстелити харчову плівку і на ній викладати інгредієнти шарами. Першим буде шар картоплі, який треба попередньо змішати з майонезом, поперчити і посолити за смаком. Картопляний шар повинен бути товстіший – приблизно 1 см. Далі треба укласти суміш грибочків з куркою і обсмаженою цибулею. Цей шар також змастити майонезом, щоб салатик не вийшов сухим.

Як бачите, навіть самі незвичайні новорічні салати рецепти з фото прості мають, і навіть якщо ви зміните порядок шарів, ваша закуска обов'язково вийти дуже смачною. Треті шаром будуть йти подрібнені горіхи, після – буряк, змішана з майонезом.



Ще один незвичайний «штрих», який ми додали в новорічні салати рік, рецепти з фото звернуть на нього вашу увагу – це плавлений сир, який треба нарізати пластинами і викласти на буряковий шар. Далі – терті яйця, а останнім буде чорнослив.

Тепер можна згорнути рулет і залишити його на кілька годин в холодильнику, щоб він просочився. Подаючи до столу, оформіть салат тертим білком, скибочками сиру і гранатовими зернятами, а ідеї для сервірування ви можете подивитися тут .