Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Курка в пиві в духовці

Курка в пиві в духовці

Додано: 05.11.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається
Чого тільки не придумують сучасні господині, щоб здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом. Найчастіше для приготування м'ясних страв ми використовуємо курку. Існує незліченну кількість рецептів приготування курячого м'яса, і кожен обов'язково може знайти той, що доведеться йому за смаком. Багато курку маринують в пиві. Замариноване в пивному соусі м'ясо виходить ніжним і дуже соковитим.

Про те, як готується курка в пиві, ви дізнаєтеся в цій статті.

В чому особливості приготування курки в пиві?


Курка в пиві в духовці

На перший погляд може здатися, що цей рецепт дуже складний і замаринувати курку в пиві здатний далеко не кожен. Однак це не так. Перш ніж приступити до процесу приготування, обов'язково уважно прочитайте рецепт, виберіть пиво для маринаду і виконуйте всі дії покроково.
Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зробити курку, мариновану в пиві, дуже соковитою, ніжною, пікантною і смачної:

  • Вибирайте тільки світле пиво, можна живе (розливне). Це дуже важливо, особливо для тих, хто не любить пікантні страви.

  • Маринують курку і в темному пиві, але м'ясо може вийти гіркуватим, що не кожному прийдеться до смаку.

  • У процесі приготування пиво випаровується, а куряче м'ясо просочується його парами і набуває незвичайний аромат і золотисту скориночку.

  • Для приготування курки в пиві можна використовувати будь-які частини курячої тушки: крила, гомілки, стегна, стегна, філе. Головне, щоб всі порційні шматки були однаковими.

  • Курку потрібно попередньо ретельно промити, видалити плівку і пожовклу шкірку.

  • Для приготування курки слід використовувати таку кількість пива, щоб вона повністю покрила все м'ясо, викладене у форму.

  • Краще всього використовувати багато ріпчастої цибулі. Наприклад, з нього можна на дні дека викласти так звану подушку.


  • Маринад з пива для курки


    Як ви вже зрозуміли, запорукою смачної курки з золотистою скоринкою є правильно приготований пивний маринад. Вибирайте пиво у відповідності з вашими смаковими уподобаннями. Обов'язково потрібно додати багато спецій і свіжої зелені.
    Курка в пиві в духовці

    Склад:



  • пиво (на ваш смак) – 05 л;

  • кухонна сіль;

  • червоний і чорний перець;

  • паприка;

  • базилік;

  • кориця;

  • універсальні спеції для курки;

  • свіжий кріп і петрушка;

  • часник;

  • оливкова олія – 2 ст. л.;

  • сік половини лимона.


  • Приготування:



  • Візьміть глибоку ємність для приготування маринаду і висипте спеції в рівних пропорціях.
    Курка в пиві в духовці

  • Потім додайте свіжу зелень і подрібнений часник. Попередньо зубчики часнику можна пропустити через прес.

  • Додайте оливкову олію, лимонний сік і влийте пиво.

  • Всі компоненти ретельно перемішайте. Спеції повинні гарненько розчинитися в пиві.

  • Пивний маринад готовий, і в нього можна викладати порційні шматки курячого м'яса.


  • Курка в пиві в духовці: рецепт приготування


    Приготувати курку, замариновану в пиві, можна різними способами. З метою економії часу ви можете не маринувати курку, а залити пивом м'ясо на деко.
    Курка в пиві в духовці

    Склад:



  • куряче м'ясо – 1 кг;

  • зубчики часнику;

  • ріпчаста цибуля;

  • сіль;

  • приправи;

  • пиво – 05-07 л.


  • Приготування:



  • Якщо ви маринуете курку заздалегідь, то використовуйте для приготування маринаду вищеописаний рецепт. Ми вам розповімо, як запекти курку в пиві без попереднього маринування.

  • Ретельно промийте куряче м'ясо, видаліть плівку, жилки і огрубілу (пожовклу) шкірку.
    Курка в пиві в духовці

  • Наріжте куряче м'ясо порційними шматками, посоліть і приправте спеціями.
    Курка в пиві в духовці

  • Подрібніть часник (можна під пресом) і додайте його на куряче м'ясо. Всі інгредієнти добре перемішайте.

  • Ріпчасту цибулю наріжте кільцями або півкільцями.
    Курка в пиві в духовці

  • Змастіть деко олією і викладіть спочатку нарізану курку, а потім цибулю.
    Курка в пиві в духовці

  • Вилийте пиво на деко таким чином, щоб вона повністю покрила куряче м'ясо з цибулею.
    Курка в пиві в духовці

  • Попередньо розігрійте духовку до температурного порогу 170-180° і поставте в нього деко з куркою в пиві.

  • Випікати потрібно приблизно 30-40 хвилин.

  • Подавати куряче м'ясо, запечене в пиві, можна з будь-яким овочевим гарніром або крупами.



  • Тушкована курка, маринована в пиві: рецепт приготування


    Курка, запечена з овочами в пивному маринаді, стане чудовою прикрасою святкового столу. Готувати таке блюдо досить просто, як і курку в пиві в духовці.
    Курка в пиві в духовці

    Склад:



  • м'ясо куряче;

  • ріпчаста цибуля;

  • сіль;

  • морква;

  • спеції;

  • картопля;

  • пиво;

  • перець болгарський;

  • соняшникова олія.


  • Приготування:



  • Візьміть цілу тушку курки, ретельно промийте її і обробити на порційні шматки. За таким рецептом можна випікати курку цілком.

  • Очистіть моркву, ріпчасту цибулю, болгарський перець і наріжте невеликими кубиками.

  • У глибокий посуд (каструлі, жаровню або сотейник) влийте соняшникову олію і обсмажте овочі.
    Курка в пиві в духовці

  • Очистіть картоплю і розріжте на невеликі шматки.

  • Курку натерти подрібненим часником і приправами.

  • Пасеровані овочі додайте картоплю і курку, все залийте пивом. Обов'язково пиво повинно покрити не менше 2/3 частини курячого м'яса.

  • Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні куряче м'ясо в пиві приблизно 30-40 хвилин.

  • Періодично м'ясо потрібно перевертати.


  • Рецепт випікання курки з рисом в пиві


    Дуже смачною, соковитою і ароматною виходить курка, запечена з рисом в пивному маринаді. Готувати її краще всього в духовці. Під час випікання пиво повністю випарується, а м'ясо і рис придбають пікантний смак і аромат.
    Курка в пиві в духовці

    Склад:



  • рис;

  • куряче м'ясо;

  • спеції;

  • сіль;

  • пиво;

  • соняшникова олія.


  • Приготування:



  • Рис потрібно гарненько промити і відкинути на друшляк.

  • М'ясо промийте і наріжте порційними шматками.

  • Покладіть курку в окремий посуд, посоліть і приправте спеціями.

  • Деко потрібно змастити соняшниковою олією з допомогою спеціального пензлика.

  • Тепер слід викласти куряче м'ясо на деко і висипати зверху рис.

  • Всі залийте пивом, щоб вона повністю покрила куряче м'ясо з рисом.

  • Випікати потрібно в духовій шафі протягом 40-50 хвилин.

  • Пиво повинно повністю випаруватися і просочити курку з рисом.



  • Якщо ви любите незвичайні і пікантні страви, то обов'язково приготуйте курку в пиві. М'ясо з таким маринадом набуває вишуканий смак. Пробуйте додавати нові інгредієнти. За такими рецептами можна випікати курку цілком. Приємного апетиту!