Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

Додано: 29.10.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається
Курка в пакет для запікання в духовці вважається дуже популярним рецептом серед господинь. Все тому, що таким способом можна швидко і просто приготувати і соковиту апетитну курку, навіть не маючи особливих навичок в кулінарному мистецтві. Давайте розглянемо кращі рецепти приготування цієї страви.

Як приготувати курку в пакет для запікання: поради кулінарів


Існує багато варіантів і порад, як приготувати курку в пакет для запікання. Її можна поєднувати з різними фруктами або овочами, а також з крупами, запікаючи все це разом з м'ясом.
Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

Досвідченим кулінарам відомо безліч секретів цієї страви, і вони з радістю діляться ними з нами:

  • Щоб перевірити готовність м'яса, досить просто проткнути тушку звичайної зубочисткою або загостреною сірником біля стегна. Після цього витече трохи рідини: якщо вона буде прозорою, тоді м'ясо готове.

  • Перед тим як запікати курку, її потрібно замаринувати хоча б на півгодини в спеціях, а краще на всю ніч. Це зробить м'ясо більш соковитим. Якщо ж маринад має густу консистенцію, тоді тушку маринують просто в самому рукаві.

  • Під час запікання потрібно враховувати, що на м'ясі не буде скоринки. Щоб вона з'явилася, слід за 20 хвилин до повної готовності страви трохи надрізати рукав. Тоді курка знайде апетитну скоринку, зберігши свою ніжність та соковитість.

  • Перш ніж поміщати курку в духову шафу, необхідно зробити пару невеликих проколів в пакет для запікання. Трапляється, що виробники передбачають подібні отвори, розміщуючи їх уздовж шва, тому потрібно просто уважно читати інструкцію на упаковці. Рукава з подібною перфорацією слід укласти швом вгору.

  • Не варто перевищувати максимальний температурний поріг вашої духовки, хоча пакети для запікання можуть витримувати дуже високу температуру.


  • Пакети відмінно підходять для запікання курки фаршированої, адже м'ясо завжди виходить дуже ніжним і соковитим, і начинка відмінно пропікається. Для начинки можна використовувати апельсини, яблука, гриби, відварені крупи, картоплю або суміш різних овочів. Плануючи велике застілля, підготуйте курку з необхідними продуктами заздалегідь, а потім покладіть все в рукав, залишивши в холодильнику до приходу гостей.


    Рецепт приготування курки в пакет для запікання в духовці


    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

    Склад:



  • 1 курка;

  • 1 лимон;

  • 1 ч. л. солі;

  • 1 ч. л. каррі;

  • 3 зубчики часнику;

  • 100 г вершкового масла.


  • Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

    Приготування:



  • Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти.

  • Наріжте півкільцями лимон.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Подрібніть часник.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Приготуйте соус: для цього потрібно розтопити вершкове масло, додати туди часник, каррі, сіль і добре все перемішати.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Тепер потрібно нафарширувати курку часточками лимона, пов'язати її гомілки ниткою. Потім слід натерти її соусом і покласти в пакет для запікання.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть в нього курку десь на півтори години.

  • Розріжте пакет за 15 хв до готовності.

  • Після закінчення покладеного часу наша страва готова!


  • Курка в пакет для запікання, приготована в мультиварці


    Яблука відмінно доповнюють курку і роблять страву більш святковим. Відомо, що найбільш слабким місцем запеченої в мультиварці курки вважається занадто суха грудка. Іноді стегна ще готуються, а грудинка вже пересушилась. Щоб вирішити цю проблему, можна використовувати спеціальний пакет.
    Коли готується курка в пакет для запікання в мультиварці, рідина залишається всередині, що додає м'ясу ніжності і соковитості. Сік, який залишається в рукаві, часто використовують, щоб приготувати соус.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

    Склад:



  • курка;

  • 4 яблука;

  • 2 цибулини;

  • спеції, перець, сіль.


  • Приготування:



  • Наріжте цибулю півкільцями, часник - пластинками.

  • Розріжте на частини яблука, видаліть насіння.

  • Курку потрібно промити і обсушити, натерти її спеціями, перцем і сіллю всередині і зовні.

  • Тепер слід нафарширувати курку яблуками і цибулею. Зашийте розріз або закріпіть за допомогою зубочисток.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Зробіть в шкірі кілька надрізів і вставити всередину часник.

  • Покладіть курку в пакет для запікання, добре закріпивши кінці.

  • Пакет з куркою помістіть в чашу мультиварки і закрийте кришку. Готуємо годину в режимі «Випічка».

  • Подавати страву можна зі свіжими овочами та яблуками.


  • Курка з картоплею в пакет для запікання


    Курка, запечена за цим рецептом, дуже соковита і смачна. Можна доповнити картопля іншими овочами або ж використовувати тільки його. Приготувавши таким способом курку, ви одночасно отримаєте і основну страву, і гарнір.
    Для приготування курки з картоплею в пакет для запікання потрібні ті ж інгредієнти, що і в першому рецепті, єдине, необхідно додати картоплю.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

    Приготування:



  • Овочі потрібно обов'язково добре вимити і почистити, а потім нарізати їх досить крупно.

  • Дуже часто соус для цієї страви роблять на сметанною основі. Його перемішують з усіма овочами і викладають масу під курку і на неї.

  • Далі поміщаємо курку з картоплею в пакет для запікання і ставимо в духовку.
    Курка в пакет для запікання в духовці і мультиварці

  • Таке блюдо готується трохи довше, приблизно півтори години, при температурному порозі до 200 градусів. Однак на час приготування впливає розмір самої курки: якщо вона велика, тоді її доведеться готувати трохи довше.


  • Переваги запікання курки в рукаві:



  • курка, яка готується пакет для запікання, виходить дієтичної і має просто чудовий смак;

  • блюда, запечені в рукаві, не пригорають, як це часто буває на деку;

  • пакет для запікання абсолютно нешкідливий, адже при його виготовленні використовується спеціалізований харчової матеріал;

  • всі пакети герметичні, тому продукти готуються у власному соку;

  • курка в пакеті пропікається краще і швидше, ніж у фользі, і виходить дуже ароматною і ніжною;

  • важливою перевагою є відсутність необхідності мити деко або форму після приготування, адже посуд, духовка залишаться чистими.




  • Звичайно, є безліч різних способів приготувати курку в пакет для запікання. Ви можете самостійно додавати рецепти в щось нове і сміливо фантазувати. Головне – зрозуміти загальний принцип запікання м'яса в рукаві.