Добрі поради » Рецепти » Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

11-02-2015, 10:09
1 740
0
Всі люди люблять випічку. Одним подобається листкове тісто, інші ж воліють класичне дріжджове. Начинка випекаемого пирога може бути абсолютно будь-який: солодкою або солоною, густої або рідкої. Все залежить від того, з якої нагоди і для кого готується страва. Рецепт рибного пирога також може змінюватись в залежності від того, яке тісто використовується. Вид начинки теж може бути різним. Розглянемо кілька варіантів приготування такий випічки.

Дріжджовий рибний пиріг з картоплею

Рецепт приготування цієї страви вимагає наявності наступних інгредієнтів. Для тіста:
  • Дві склянки борошна.
  • Одне яйце.
  • Столова ложка цукру.
  • Половина чайної ложки солі.
  • Стакан молока.
  • Щіпка соди.
  • Дріжджі.
  • Для начинки:
  • Філе будь-якої морської риби.
  • Картопля.
  • Цибуля.
  • Зелень.
  • Отже, рецепт рибного пирога. Починати слід з приготування тіста. Візьміть склянку молока і трохи підігрійте його. Додайте цукор і перемішайте. Всипте пакетик дріжджів і поставте молоко в тепле місце на 10 хвилин. В цей час просійте борошно і додайте сіль і соду. Ретельно перемішайте сипку суміш і влийте молоко. Покладіть одне сире куряче яйце і замісити тісто. Далі, необхідно дати тісту піднятися. Для цього накрийте його харчовою плівкою і залиште на пару годин.




    В цей час можна приготувати начинку так, як вимагає рецепт рибного пирога. Очистіть кілька невеликих картоплин, зваріть в підсоленій воді. Також необхідно відварити рибне м'ясо. Цибулю поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді. За допомогою м'ясорубки далі вам необхідно подрібнити картоплю і рибу з цибулею. При відсутності цього приладу можна скористатися звичайним блендером або міксером. Піднялося тісто розділіть на дві частини і розкачати в пласти. Підготуйте заздалегідь форму для випічки. Вона повинна мати високі краї, так як тісто в процесі приготування підніметься. Викладіть тісто у форму і сформуйте бортики. Покладіть на нього начинку і накрийте другим пластом. Ретельно скріпіть краю і відправте заготівлю духову шафу, нагріту до 200 градусів. Випікайте пиріг 30 хвилин.




    Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

    Листковий рибний пиріг

    Рецепт цієї страви передбачає використання бездріжджового листкового тіста. Для його приготування вам знадобиться:
  • Одна пачка олії.
  • Дві склянки борошна.
  • Сіль за смаком.
  • Вода або стакан молока.
  • Одне куряче яйце.
  • Для начинки необхідні наступні інгредієнти:
  • Філе червоної риби (сьомги, лосося або форелі).
  • Половина лимона.
  • Сир.
  • Рецепт рибного пирога в листковому тісті передбачає на першому етапі приготування основи. Для цього візьміть півтори склянки борошна, додайте сіль, яйце і молоко. Ретельно все перемішайте, замісіть тісто. Масло доведіть до кімнатної температури і розімніть ложкою. Змішайте з залишилася борошном і сформуйте пласт. Покладіть масляне тісто в холодильник на 30 хвилин. В цей час розкачайте отримане тісто в лист, має товщину до одного сантиметра. Дістаньте олія і покладіть його в центр тіста. Складіть аркуш навпіл і ще раз розкачайте. Повторіть маніпуляцію кілька разів. Для начинки рибне філе відваріть в підсоленій воді і дрібно поріжте його на шматочки. Розкатане тісто покладіть у форму для випічки і сформуйте високі краї. Викладіть начинку на основу і полийте лимонним соком. Сир, натертий на тертці, покладіть поверх риби і відправте продукт в духовку. Випікайте пиріг 20 хвилин при температурі 180 градусів.
    Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

    Консервний пиріг

    Рецепт рибного пирога з консервою досить незвичайний. Для тіста вам знадобиться:
  • Два курячих яйця.
  • Склянку борошна.
  • Півлітра кефіру або 400 грам сметани.
  • Половина чайної ложки соди (при бажанні можна замінити на розпушувач).
  • Для начинки виберіть будь-які рибні консерви, проте пам'ятайте, що вони не повинні містити кісток. Даний рецепт рибного пирога з консерви передбачає створення тесту зразок такого, як ви робите на оладки. Вам необхідно взяти кефір або сметану змішати з парою яєць. Додайте сіль і соду, ретельно перемішайте суміш. Всипте просіяне борошно і замісіть тісто. Для зручності можна використовувати міксер. Рецепт рибного пирога з консерви передбачає приготування випічки в сковороді. Підготуйте глибоку сковороду і налийте в неї частину тіста. Зверху акуратно викладіть рибні консерви і залийте залишилися тестом. Накрийте форму кришкою і поставте на вогонь. Через 15 хвилин необхідно перевернути пиріг. Робити це потрібно акуратно. Готуйте тісто з рибою ще 5 хвилин, після чого можна приступати до вживання.
    Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

    Використання мультиварки

    Останнім часом все більше господинь користуються мультиварка. Рецепт рибного пирога в мультиварці може бути аналогічний кожному з вищеописаних. Різниця лише в тому, що тісто ви не кладете в духову шафу або на сковороду, а в форму для мультиварки. Режим випічки сам встановить час і температуру, вам залишиться лише дочекатися звукового сигналу, який повідомляє про готовність страви.
    Рецепт рибного пирога. Пиріг з рибою: види тіста і варіанти начинки

    Висновок

    Спробуйте кожен варіант приготування випічки і виберіть найбільш вподобаний рецепт рибного пирога. Готуйте із задоволенням і пригощайте друзів і родичів смачною і ароматною випічкою!
    Поділитися з друзями
    Схожі добрі поради по темі
    "Бабусин" пиріг: рецепт приготування з фото
    "Бабусин" пиріг: рецепт приготування з фото
    Бабусин пиріг являє собою випічку, способи приготування якої відомі багатьом і передаються з покоління в покоління. До складу цього десерту входять
    Блинчатий пиріг: рецепт з фото
    Блинчатий пиріг: рецепт з фото
    Відмінний варіант сніданку - це блинчатий пиріг. Рецепт його приготування доступний кожній людині. Хоча в даний час існує велика різноманітність
    Пиріг з капустою з дріжджового тіста
    Пиріг з капустою з дріжджового тіста
    Мабуть, випічку люблять і дорослі, і діти. Кожна господиня намагається здивувати своїх близьких смачними рогаликами, здобними булочками, пирогами з
    Рибний пиріг на швидку руку - два чудових рецепта
    Рибний пиріг на швидку руку - два чудових рецепта
    Абсолютно точно практично у кожної господині є свої секретні рецепти, які виручають її в різних ситуаціях. Наприклад, коли втома після роботи
    Рецепт ачми з ропні сиром
    Рецепт ачми з ропні сиром
    Рецепт ачми родом з Аджарії. Цей продукт є національною випічкою цієї місцевості. Начинка для цього пирога з дуже тонкого прісного тіста найчастіше
    Тісто для пирога з рибою дріжджове
    Тісто для пирога з рибою дріжджове
    Пиріг з рибою - коронна страва російської кухні, яке відмінно підійде до святкового столу. Надзвичайно смачний, соковитий, ніжний, він готується