Добрі поради » Дім » Смачний квас з житнього борошна

Смачний квас з житнього борошна

9-04-2015, 05:51
1 851
0
Що приготувати з житньої муки, коли звичайні пиріжки набридли? Може бути, прославлений російський напій? У даній статті ви знайдете покроковий рецепт квасу з житнього борошна. Робиться вона досить просто. Коротка історія російського квасу
Смачний квас з житнього борошна
У України квас з житнього борошна є одним з найпопулярніших напоїв, як сидр для французів. А взагалі, квас зародився майже вісім тисячоліть назад в Єгипті, навіть Гіппократ згадував про нього. У російських селах і селах цей підбадьорливий напій полюбили одразу. Причому настільки, що всі й забули про його походження.




Спосіб приготування Класичний квас з житнього борошна легко готується самостійно в домашніх умовах. Буде потрібно близько 600 грамів борошна, півсклянки цукрового піску, 15 грамів дріжджів і вода в кількості 8-10 літрів. Житнє борошно залийте окропом. Замісіть тісто, по консистенції воно повинно нагадувати загуслу сметану. Потім охолодіть масу до 30 градусів. Далі слід розвести її теплою кип'яченою водою, всипати приготовлений цукровий пісок і дріжджі. Приблизно добу квас буде бродити, після чого він повністю готовий до вживання! Квас з житнього борошна з перепаленим цукром
Смачний квас з житнього борошна
Для приготування вам треба запастися 100 грамами борошна, 200 г цукрового піску, 25 грамів дріжджів і 5 літрами води. Також нам знадобляться дві чайні ложки пережженного цукру. Житнє борошно треба заварити за допомогою невеликої кількості крутого окропу. 5 літрів води треба закип'ятити, остудити і влити її в нашу суміш. Консистенція знову повинна бути схожа на дуже густу сметану. Дріжджі розведіть гарячою водою, додайте трохи борошна і ретельно все перемішайте. Коли дріжджі починають бродити, треба з'єднати їх з тестом, цукром і перевареною водою. Залиште квас з житнього борошна на добу для бродіння. Перед вживанням додайте туди перепалений цукор. Це додасть нашому напою красивий, глибокий колір. Такий квас чудово втамовує спрагу і тонізує організм, знімає втому. Недарма в старі часи пастухи завжди брали його з собою, коли йшли в поля.




Ще один рецепт. Простий квас з житнього борошна
Смачний квас з житнього борошна
Якщо ви не хочете морочитися з приготуванням, то цей елементарний спосіб приготування вам підійде. З інгредієнтів вам знадобиться тільки кілограм борошна і 10 літрів води. Необхідно просто замісити бессолое тісто на воді. Ємність з тістом закутується у кілька шарів ганчірок і тканин і залишають так на 2-3 доби. Коли тісто підніметься, розбавте його водою і залиште бродити. Температура повинна бути кімнатна. Принадність цього рецепту в тому, що коли ви почнете пити квас, і кількість напою зменшиться, можна туди ж додати води і борошна. Квасу знову стане багато. Хлібний квас І наостанок самий оригінальний і простий рецепт. Смажте в духовці чотири шматочки хліба. Потім покладіть їх у трилітрову банку, насипте туди один-два склянки цукрового піску за смаком, киньте кілька родзинок і трохи дріжджів (чайну ложку). Все це потрібно залити холодною водою з-під крана, ретельно перемішати вміст банки, прикрити кришкою і дати настоятися протягом доби. Квас готовий.
Схожі добрі поради по темі
Імбирний квас - справжній порятунок від спеки
Імбирний квас - справжній порятунок від спеки
Кожен з рецептів квасу по-своєму особливий, але імбирний квас, все ж, краще і оригінальніше всіх. Оригінальним його роблять відразу три продукти в
Домашній квас зі смаком з дитинства: ми за таким до бочки бігали
Домашній квас зі смаком з дитинства: ми за таким до бочки бігали
З чого тільки не роблять домашній квас ! Часом складно уявити, що смачний освіжаючий напій отриманий з абсолютно несподіваних інгредієнтів: з буряка,
Як поставити квас: рецепти
Як поставити квас: рецепти
Квас - це напій, який прийшов до нас з давніх віків. І сьогодні він є одним з найпопулярніших напоїв. Як поставити квас в домашніх умовах?
Рецепт квасу: на дріжджах і без дріжджів
Рецепт квасу: на дріжджах і без дріжджів
З настанням літа всім хочеться прохолоди, тому радість від ковтка холодного свіжого квасу невимовна. Цей древній російський напій по сей день дарує
Приготування квасу в домашніх умовах
Приготування квасу в домашніх умовах
Готувати квас і насолоджуватися його натуральними властивостями - що може бути краще? Геть вгамовує апетит і спрагу, даний продукт здавна вживався
Хлібний квас в домашніх умовах
Хлібний квас в домашніх умовах
Хлібний квас - це в більшості своїй кислуватий напій, який не завжди подобається дітям, але чомусь подобається людям похилого віку. Воно і зрозуміло