Салат "Нептун". Рецепти приготування

Різноманітність варіантів Салат «Нептун» має безліч варіантів приготування. Адже з самої назви зрозуміло, що мова піде про морепродуктах. А що може зрівнятися з багатством і різноманітністю морських дарів? Кожен морський компонент вносить свій смакової нюанс, а при тонкому поєднанні з іншими продуктами народжується справжній кулінарний шедевр. Звичайно, цей салат більше підійде як святкове частування або блюдо вихідного дня. Але при бажанні можна приготувати його і в будні. У будь-якому разі важко уявити, що салат «Нептун» залишить когось із їдців байдужим.




Рецепт № 1 - святковий варіант Для приготування салату за першим рецептом нам знадобляться інгредієнти: креветки - 300г; крабові палички (мясо краба) - 200 г; яйця - 5 шт.; кальмари - 200 г, червона ікра - 1 баночка; майонез для заправки; червоний мелений перець за смаком. Відварюємо в підсоленій воді креветки і кальмари (окремо), а також яйця. Остуджуємо і приступаємо до нарізки. Кальмари і крабові палички ріжемо довгастими шматочками. Рубаємо яйця на шматочки середньої величини. Креветки чистимо. До речі, щоб на виході було 300 г креветок, треба купити їх приблизно півтора кілограма. Потім інгредієнти покласти у велике блюдо, змішуємо і заправляємо майонезом (краще з низьким вмістом жиру). Додаємо трохи перцю. Зверху прикрашаємо зеленню. Салат не солимо, оскільки в його компонентах солі достатньо. Це був, як його називають, «майонезний» рецепт. Салати, заправлені рослинною олією, менш калорійні, але не менш чудові по своїм смаковим якостям. У салат «Нептун», приготовлений з оливковою олією, можна додати трохи олії виноградного. Його злегка кислуватий смак надає страві особливу пікантність. При бажанні виноградне олія можна замінити соєвим соусом.




Рецепт № 2 - спрощений Цей салат готується без ікри, зате додається свіжий огірок, помідори і пряна зелень регана (базилік). Салат «Нептун», рецепт якого наведений нижче, крім креветок, містить 4 компоненти: болгарський перець, солоний огірок, свіжий огірок і ріпчасту цибулю. Беремо овочі в рівних кількостях. Нарізаємо огірки кружечками. Болгарський перець - смужками. Рубаємо цибулю дрібними кубиками. Змішуємо з відвареними і очищеними креветками. Заправляємо оливковою олією, додаємо зелень петрушки і кропу. Салат не потрібно підсолювати, так як сіль міститься в огірках, так і креветки відварювати в підсоленій воді. Оформлення страви Як і будь-яке інше блюдо, салат «Нептун» можна оригінально оформити, особливо, якщо ви подаєте його до святкового столу. Багато що залежить від способу нарізки. Якщо ви нарізали всі компоненти кубиками, то краще їх змішати, прикрасивши зверху гілочками зелені. Можна зробити "обрамлення" з листочків зелені навколо страви або розкласти інгредієнти у формі риби, екзотичного квітки, морської зірки і т. д. Якщо поєднувати яскраво-червоні помідори, свіжу зелень, ніжно-рожеві креветки, то страва буде виглядати особливо яскравим і привабливим. Велику роль відіграють і форма посуду, і оригінально складені серветки, і спеціальні столові прилади з дизайном на морську тему.