Салат з кальмарів: як потрясти уяву рідних і гостей?

Незважаючи на те, що існує стереотип, ніби готувати страви з морепродуктів дуже складно, салат з кальмарів - один з перших рецептів, який варто випробувати молодої господині. І в цій статті ви дізнаєтеся про те, як багато значень може мати просте словосполучення «салат з кальмарів» і як багато смакових відтінків може мати це блюдо.

Салат з яблук, кальмарів і горошку

Що вам знадобиться?

7 курячих яєць;

3 кальмара;

2 яблука;

банку консервованого зеленого горошку ;

сіль, перець;

сік лимона;

майонез.

Як приготувати?

Такий салат з кальмарів можна зробити за 15 хвилин. Кальмарів потрібно відварити у воді (приблизно в районі 3-х хвилин після закипання підсоленої води). Після того, як вони будуть готові, їх потрібно нарізати соломкою. Яблука і варені яйця слід нарізати якомога дрібніше. Всі інгредієнти потрібно перемішати, додати до них горошок, поперчити. При бажанні, можна зробити смак пікантніше, додавши трохи лимонного соку. В якості заправки однаково добре підходять як майонез, так і сметана.

Салат з кальмарами, сиром і волоськими горіхами

Що вам знадобиться?

4 курячих яйця;

100г сиру;

2 яблука;

1шт. реп. лука;

300г кальмарів;

100г майонезу;

1ст.л. гірчиці;

перець і сіль.

Як приготувати?

Багато вважають, що це самий смачний салат з кальмарів. Хоча приготувати його можна дуже просто. Першим ділом потрібно зварити круто яйця, відокремити білки від жовтків, взяти білки і натерти їх за допомогою великої терки. Потім на такий же крупній тертці потрібно натерти попередньо помиті і почищені яблука і сир. Відварені кальмари потрібно нарізати соломкою, а солодкий цибулю - тонкими кільцями. Волоські горіхи слід крупно порубати, попередньо обсмаживши на сухій сковорідці. Всі інгредієнти змішуються між собою, а потім заправляються соусом. Соус ми готуємо окремо з майонезу, подрібнених жовтків і гірчиці.

Тайський салат

Що вам знадобиться?

300г креветок;

300г кальмарів;

помідор;

05 шт. реп. лука;

4 стебла селери;

5 стебел зеленого лука;

40г рисової локшини;

4ст.л. цукрового сиропу;

8ст.л. соку лайма;

6ст.л. рибного соусу;

перець чилі (3шт.).

Як приготувати?

Цей рецепт складніше попередніх, проте можна сміливо сказати, що цей салат з кальмарів - найсмачніший. Першим ділом потрібно приготувати цукровий сироп. На 3ст.л. цукру повинно йти 200г води. Уварити сироп потрібно приблизно на чверть. Наступний етап починається з того, що потрібно віджати сік лайма і нарізати тоненькими кружальцями, перець. У мисці змішуємо 4 ст. л. зробленого сиропу, сік лайма, чилі і рибний соус. Далі потрібно очистити від панцирів креветки. У самому Таїланді прийнято залишати шматочки панцира на хвостику і останньому сегменті. Після цього потрібно зробити поздовжній розріз на спинці креветки, щоб витягнути кишечник. Далі чистимо кальмари від плівки, виймаємо нутрощі і нарізаємо акуратними кільцями. Тепер потрібно нарізати овочі. Помідори постарайтеся нарізати великими кубиками, цибулю і селеру теж не занадто дрібно, а цибулю - полуколечками. Креветки і кальмари потрібно пробланшировать, але не занадто довго. Для салату краще всього підійде так звана «скляна» локшина - її теж треба пробланшировать до м'якого напівпрозорого стану. На фінальному етапі всі компоненти змішайте в мисці, додати до них соус і ще раз перемішати. Тепер наш салат з кальмарів готовий.