Рецепт вафельних трубочок. Готуйте прилади!

Ті, хто бував на морі, напевно згадають, як продавці на пляжі кричать на радість відпочиваючим: "Кукурудза, чурчхела, пахлава, вафельні трубочки!" Саме про останній ласощах ми і поговоримо. Воно знайоме всім, хто народився і ріс в Радянському Союзі. Тоді цей смачний десерт був справжнім святом для дітвори. Готували його зазвичай з якого-небудь приводу, в особливі дні. При цьому вся квартира наповнювалася аромат свіжоспечених вафель, в які мама або бабуся старанно накладали начинку. Якщо у вас десь запорошилася вафельниця, то поспішіть записати рецепт вафельних трубочок з дитинства.




Вся справа в приладі Тісто для цієї солодощі готується досить просто, та й компоненти всі доступні і недорогі. Весь секрет криється в электровафельнице, в якій здійснюється приготування вафельних трубочок. Без нього таких коржів не вийде, а виріб буде нагадувати звичайні млинці, смажені на сковороді. Якщо вам у спадок дісталася ця кухонне начиння, то це велика удача. Давайте її застосовувати! Прості інгредієнти для вафель Для тіста знадобляться наступні компоненти: 150 грам олії або хорошого маргарину, 3 яйця, 4 столові ложки цукру, 50 г крохмалю, 100 грам борошна, молока і води, трохи ваніліну. Ви можете готувати тісто тільки на воді або тільки на молоці. Другий варіант, звичайно, смачніше.




Змішуємо і збиваємо Розм'якшене вершкове масло перетираємо з цукром і ваніліном, поступово всипаємо борошно з крохмалем і ретельно перемішуємо. Потім вбиваємо по черзі яйця, вливаємо молоко (воду). Тісто можна збити віночком, але краще робити це з допомогою міксера: так воно стане легшим. От і все. Як бачите, рецепт вафельних трубочок дуже легкий. Замісивши тісто, залиште хвилин на 20 а потім приступайте до випікання. Випікаємо і звертаємо Электровафельница повинна бути добре розігріта. Змастіть її оліям (вершковим або рослинним), наберіть в ополоник середнього розміру тісто і вилийте на середину поверхні. Накрийте кришку приладу, затисніть ручки і чекайте хвилини дві. Якщо, відкривши вафельницю, ви виявите бліде тісто, то продовжуйте готувати ще хвилину-дві. Знімати готові вафлі краще всього за допомогою лопатки або довгого ножа, при цьому їх потрібно відразу загортати, інакше вони засохнуть. Робити це можна двома способами: в трубочки або в кульок (він зручніше для начинки). Вибираємо начинку Далі ваш рецепт вафельних трубочок може змінюватися в залежності від наповнювача. Ви можете приготувати білковий крем, зробити начинку зі збитими вершками. Проте в нашому дитинстві готували вафельні трубочки зі згущеним молоком (зазвичай вареної), в яку іноді додавали горіхи (арахіс, волоський). Найзручніше наповнювати трубочки, використовуючи кондитерський мішок, але можна обійтися і без нього. Наприклад, намазати згущене молоко на ще гарячу несвернутую вафлю і потім швидко скрутити її. А ще в вафельні кульки можна класти кульки морозива! Вафля + вафля = торт До речі, рецепт вафельних трубочок можна вдосконалити, а вірніше продовжити. Приготуйте не бісквітний або пісочний, а вафельний торт з несвернутих вафель, прошарувавши їх будь-яким кремом на свій вибір, заварним наприклад. Вийде шалено смачно і незвично. Такий воістину королівський десерт прикрасить навіть самий вишуканий святковий стіл і приємно здивує гостей.