Коктейлі з «Малібу». Рецепти і способи приготування

Історія лікеру «Малібу» - це знаменитий ромовий лікер. Напій відносно молодий, його почали виготовляти тільки у 80-х роках минулого століття. Сам ром виробляють на острові Барбадос, а лікером він стає тільки в Шотландії. Тут напій, привезений з острова, очищають від сторонніх запахів за допомогою патоки, а потім додають в нього цукор і екстракт кокоса, маракуї, манго, банани або ананаса. Виходить суміш фортецею 21 градус. У такому вигляді її розливають по пляшках і відправляють в торгові точки усього світу. На прилавках магазинів «Малібу» практично неможливо сплутати ні з одним іншим лікером. Шотландськими фахівцями розроблено неповторний дизайн пляшки. Вона виконана з непрозорого білого скла. На етикетці є логотип у вигляді двох схрещених пальм на тлі висхідного сонця. Горлечко пляшки в залежності від виду добавки зазвичай має певний колір: для маракуї - бузковий, для манго - червоний і так далі.




Як пити «Малібу» Деякі воліють пити лікер «Малібу» в натуральному вигляді. Він має досить приємний солодкуватий смак з легким фруктовим ароматом. Як і будь-який інший лікер, його слід пити зі спеціальних чарочок після їжі в якості десерту. До столу його зазвичай подають разом з фруктами або морозивом. Але найбільшу популярність «Малібу» придбав все-таки як основний інгредієнт складних напоїв. Коктейлі з «Малібу» можуть складатися з двох і більше компонентів. У простих (двокомпонентних) коктейлях як другої складової використовують фруктові соки або газовані напої. Складні (багатокомпонентні) коктейлі являють собою суміш декількох напоїв у певних пропорціях.




Приготування коктейлів Коктейлі з «Малібу» дуже популярні. Відомо кілька десятків їх різновидів. Один з найбільш відомих - напій «Фрифол», що в перекладі означає «вільне падіння». До його складу входить:

30 мілілітрів шотландського віскі;

20 мл лікеру «Малібу»;

по 10 мл соку лимона і сиропу маракуйя;

60 мл ананасового соку;

шматочок ананаса, лід і одна вишенька.

Приготування:

Всі напої заливаються в шейкер і збиваються разом з льодом.

Отримана суміш поступово виливається в чистий стакан «хайбол».

Шматочки фруктів надіваються на маленьку шпажку і розташовуються зверху на краю склянки.

«Піна Колада» Деякі коктейлі з «Малібу» п'ють із спеціальних келихів. Так, наприклад, знаменитий напій під назвою «Піна Колада» готується шляхом змішування в шейкері декількох компонентів: 1 частини темного рому, по 2 частини лікеру «Малібу» і світлого рому, 3 частин ананасового соку і 5 кубиків льоду. Суміш не збивають, а злегка струшують. Потім тонкою цівкою повільно заливають в келих «харрикен» на ніжці і зверху прикрашають шматочком ананаса. Цей напій вважається традиційним для жителів Пуерто-Ріко. Але деякі коктейлі з «Малібу» наливають, навпаки, фужери або коктейльні келихи. Всі залежить від вхідних в їх склад інгредієнтів. Коктейль з лікером Іноді в міських барах можна побачити напій під назвою «Коктейль Малібу». Але це не зовсім вірно. Коктейлі з лікером «Малібу» мають різний склад, і кожен з них називається по-своєму. Так, наприклад, знаменитий «Санрайз» складається з 200 мілілітрів апельсинового соку, 10 мілілітрів сиропу «Гренадін» і 30 мл лікеру «Малібу». Приготування:

Беремо високий стакан і заливаємо в нього відміряну кількість лікеру.

Зверху наливаємо сік.

Потім повільно ллємо сироп. Краплі в'язкої рідини поступово опускаються на дно.

На край склянки можна прикріпити скибочку апельсина або ягоди. Напій виглядає дуже ефектно. Такий коктейль прикрасить будь-яку вечірку.

Коктейлі на основі рому Складні алкогольні напої готують не тільки на основі лікеру. Не менш відомі коктейлі з ромом. «Малібу» тому має серйозних конкурентів. В якості основної складової в них використовується світлий або темний ром. Готуються вони так само, як і суміші з лікером. Існує кілька варіантів приготування складних коктейлів. Варіант 1 Суміш напоїв у певних пропорціях заливається в ємність для збивання (шейкер), злегка струшується і повільно зціджує в заздалегідь підготовлені стакани, келихи або чарки, наповнені льодом. Для прикраси використовуються шматочки фруктів або листочки свіжої зелені. Так готується коктейль під назвою «Альпійські луки»:

Заливаємо в шейкер по 20 мл темного рому і м'ятного лікеру, 30 мл ананасового соку і чайну ложку гранатового сиропу.

Збиваємо отриману суміш з шматочками льоду.

Готовий напій розливаємо по чарках. Аромат м'яти пом'якшує ніжність ананаса і яскрава солодкість граната.

Варіант 2 Відміряні напої розміщуються в міксер (або блендер) і збиваються до готовності, а потім розливаються по порційним ємкостей. Так, наприклад, напій під назвою «Банан Дейквири» готується наступним чином:

В міксер заливаємо 45 мл рому, 15 мілілітрів соку лимона, 45 мл молока, половинку м'якоті банана і чайну ложку цукру-піску. Замість фруктів можна додати 15 мл бананового лікеру.

Збиваємо все це разом з крижаною стружкою до густої консистенції.

Розливаємо в келихи для шампанського і подаємо до столу.

Варіант 3 Напої по черзі заливаються в келих. Такий коктейль зазвичай подається з трубочкою або паличкою для змішування. Цей спосіб використовується для приготування коктейлю «Акулячий очей»:

У високу склянку, заповнений шматочками льоду, заливають по 50 мілілітрів золотистого рома і кокосового рому «Малібу», апельсинового і лимонного соку, а також 25 мл темного рому.

Вміст розмішують у склянці паличкою. Коктейль хороший для веселої компанії, коли люди зібралися, щоб повеселитися і гарненько розслабитися.