Соковита осетрина, запечена в духовці: рецепти

Як смачно приготувати осетра Цю воістину царську рибу можна приготувати різними способами, і в будь-якій інтерпретації вийде бездоганне блюдо. Наприклад, з осетра можна готувати наваристі супи, другі страви та закуски. Цей сорт риби сам по собі має досить яскравий і специфічний смак, який не потребує додаткових спецій, завдяки цьому осетер в різних варіаціях виходить масляним, соковитим і ароматним. Для посилення смакових якостей рибу можна поливати лимонним соком або обвалювати в солі. Сьогодні ми представимо декілька простих рецептів приготування осетра.




Осетрина, запечена в духовці зі сметаною Буде потрібно: кілограм осетра, сметана - 50 грам, вершкове масло - 20 грам, перець чорний і сіль. Першим ділом розігріваємо духовку до 200С і вже після цього приступаємо до підготовки страви. Рибу необхідно очистити від кісток, потім обсипати спеціями (можна за своїм смаком). Осетра рясно обмазуємо сметаною - при бажанні можна видавити часник. Зверху поливаємо оліям і викладаємо на деко, заливши в нього трохи води. Ставимо форму в духовку на півгодини. У процесі готування рибу поливати виділяється соком. Готову рибу прикрасити часточками апельсина і лимона. Осетрина, запечена в духовці, чудово поєднується з будь-якими овочами, зеленню і картоплею.




Королівський рецепт до святкового столу Необхідні компоненти для страви з осетрини в духовці: 200 г філе риби, часник (2 зубчики), 300 грам печериць, 200 грамів глив, бульйон 50 мл, біле вино - 30 мл, вершкове масло - 5 г, ріпчаста цибуля (головка), сіль, свіжий чебрець, перець - по маленькій ложці. Змішуємо 1/2 частину спецій і посипаємо ними рибу. Викладаємо осетра у форму, змащену оліям, і випікаємо до готовності. Через кілька хвилин рибу полити білим вином і бульйоном - продовжувати запікати, поки не випарується вся рідина, при цьому зменшивши вогонь вдвічі. Робимо грибний соус: нарізані гриби обсмажити з цибулею, додати вершкове масло, свіжий чебрець, перець і сіль. Формуємо страва готова запечена осетрина поливається грибним соусом. Приємного апетиту! «Царська риба, запечена з картоплею Інгредієнти: одна осетрина, сир - 200 г, картопля - 300 г, майонез або сметана (20 мл), головка цибулі, 1/2 лимона, петрушка, перець, сіль. Щоб осетрина, запечена в духовці з картоплею, вийшла соковитою і ароматною, рибу попередньо потрібно очистити від шкірки, вийняти з неї хребет, нарізати на порційні стейки і замаринувати в лимонному соку з перцем і сіллю, залишити на 15 хвилин. Викладаємо на змащене деко нарізану кільцями ріпчасту цибулю. На цибулю викладаємо 1/2 частина очищеного і нарізаного кільцями картоплі. Змащуємо спеціально приготовленою підливою з майонезу, перцю і петрушки. Потім йде половина маринованої осетрини. Покриваємо всі цибулею. Викладаємо картоплю. Закриваємо всю масу тертим сиром і відправляємо в духовку на 50 хвилин. У підсумку виходить приголомшливо смачне і ароматне блюдо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу. Пальчики оближеш Така осетрина, запечена в духовці з картоплею і сиром, порадує вас своїм дивовижним смаком, м'якістю і ніжністю.