Рецепт з фото: мариновані патисони на зиму

Мариновані патисони на зиму - це смачна закуска, яка стане для вас відкриттям. Багато хто думає, що патисони - це кабачки, насправді ближніми родичами їх вважається гарбуз. Так чи інакше, а свої смаком вони більше схожі на кабачки, ніж на гарбуз. Смачні, гострі консервовані патисони не залишать вас байдужими, особливо в тому випадку, якщо ви любите ласувати маринованими овочами взимку. Заготівля на зиму маринованих патисонів - справа не більш клопітка, ніж консервування огірків .

Мариновані патисони на зиму, рецепти яких дуже різноманітні, можна закривати будь-якого сорту. Патисони для консервування бажано брати молоді, так як у них не буде насіння, а м'якоть буде щільним і не пористої. Заготовлювати патисони на зиму краще відразу після того, як вони були куплені або зірвані з грядки.

У тому випадку, якщо патисони трошки привяли і втратили свій товарний вигляд, перед консервуванням замочіть їх у воді на 5-6 годин. Овочі напитаются вологою і стануть більш соковитими. Пропонуємо вам перевірений рецепт маринованих патисонів з листям хрону, кропом, перцем і базиліком. Такий тандем пряних трав і спецій просто зобов'язаний передати свій аромат для ваших патисонів. Давайте безпосередньо подивимося, як маринувати патисони на зиму .






Інгредієнти на 1 літрову банку маринованих патисонів:

Патисони - 500-600 гр.,

Болгарський перець - 1 шт.,

Парасольки кропу - 1-2 шт.,

Перець чорний горошком-2-3 шт.,

Часник-2-3 зубки,

Базилік фіолетовий

Для маринаду:

Оцет - 1 ст. ложка,

Сіль - 1 ст. ложка,

Цукор - 1ст. ложка,

Вода - 400 мл

Мариновані патисони на зиму - рецепт

Після того, як всі приготовані інгредієнти, можна приступити до приготування маринованих патисонів на зиму. Патисони вимити у воді. Відріжте плодоніжки і розріжте їх на кілька частин. Невеликого розміру патисони можна розрізати на 2 частини, в той час як великі овочі - на 3-4 частини.



Нарізані патисони пробланшируйте в киплячій воді протягом 5 хвилин. Після цього дістаньте їх і перекладіть в холодну воду. Помийте зелень і болгарський перець. З перцю видаліть насіння і наріжте досить дрібними шматочками. Очистіть часник. На дно банки покладіть листочок базиліка, парасольки кропу, чорний перець горошком і зубчики часнику.



Відкиньте патисони на друшляк, а потім викладіть їх у банку. Намагайтеся їх укладати як можна щільніше, утрамбовуючи їх руками. На патисони покладіть базилік і кріп. З води, цукру і солі приготуйте маринад і налийте його в банку по вінця. Після цього банку з патиссонами стерилізують 20 хвилин.



Щипцями дістаньте банку з води і закатайте щільно кришкою. Мариновані патисони після загортання слід відразу ж перевернути. Закутувати їх не обов'язково. Мариновані патисони на зиму будуть готові до вживання приблизно через один тиждень. Сподіваємося що цей рецепт з фото - мариновані патисони на зиму вам стане в нагоді надалі. Також рекомендуємо вам ознайомитися з рецептом смачного вишневого варення .

Мариновані патисони на зиму. Фото