Як приготувати вишневе варення. Покроковий рецепт з фото

Вам цікаво, як смачно приготувати вишневе варення . Липень - пора зробити заготовки на зиму. Саме в цьому місяці встигає улюблена всіма вишня. Варення з неї виходить смачне і запашне. Воно підбадьорить холодним зимовим вечором і подарує спогад про літо.

Багато задаються питанням про те, як приготувати густе вишневе варення . Щоб варення вийшло густе, його треба довше варити. Про це знає кожна господиня, але в цьому випадку висока ймовірність того, що тривала термічна обробка негативно позначиться на кольорі варення, а саме, його колір змінить забарвлення з яскраво-рубінового на коричневий. Як же тоді бути?

Прекрасним загусником для варення є пектин. Якщо ви хочете приготувати густе варення, просто додайте за 5 хвилин до кінця варіння на дволітрову каструлю один пакетик «Желфикса». Після охолодження варення буде мати консистенцію желе. Таке варення можна використовувати як начинку для пирогів, рогаликів, струдлей, рулетів та іншої домашньої випічки.






Інгредієнти для вишневого варення:

Вишні - 2 літра,

Цукор - 3 літри,

Вода - півсклянки

Вишневе варення - рецепт

Перед тим, як приготувати смачне вишневе варення спочатку вишню добре промивають і залишають в друшляку хвилин на 30 щоб вода трохи скла. Потім ягоду викладають у велику каструлю, краще алюмінієву (в ній варення не буде пригорати).



Додають півсклянки води, цукор (вишню і цукор беруть в пропорції 1:15), все добре перемішують.




Каструлю ставлять на повільний вогонь. Ягоду з цукром періодично помішують. Після того як варення закипить, акуратно знімають піну і залишають варитися на 40 хвилин.





Банки стерилізують, перевертають догори дном і дають трохи охолонути. Кришки кип'ятять. Готове вишневе варення розкладають по банках і закочують. Тепер ви знаєте, як правильно приготувати вишневе варення і нехай воно у вас завжди виходить ароматним і смачним. Якщо ви любите домашні заготовки, то на сайті ви зможете знайти і статтю про консервуванні огірків на зиму.

Вишневе варення. Фото