Літній салат з огірків: покрокові рецепти з фото

Вам набридли традиційні салати, а діти вередують перед тарілками з їжею? Гарантуємо, що легкий і яскравий літній салат з огірків і полуниці з кедровими горішками залучить увагу і малюків та їх батьків! Спробуйте просто творити на власній кухні з тих продуктів, які у вас є під рукою в холодильнику разом з нами.

Нижче ми пропонуємо вашій увазі рецепти таких незвичайних літніх салатів для всієї сім'ї, до складу яких входять як традиційні для салатів інгредієнти - свіжі огірочки, листочки салату, лимонний сік, так і неординарні - полуниця, кедрові горіхи, виноград, апельсин і т. д.

Літній салат з огірків з полуницею та кедровими горіхами

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти з розрахунку на дві-три порції:
- огірок свіжий, хрусткий - одна штука;
- полуниця свіжа - дві-чотири ягоди;
- салатні листя - п'ятдесят грам;





- кедрові горішки - одна столова ложка;
- олія оливкова - одна столова ложка;
- бальзамічний соус - за смаком;
- лимонний сік - за смаком;
- сіль - одна щіпка;
- мелений перець (чорний) - одна щіпка.

Як приготувати літній салат з огірків з полуницею і кедровими горішками.

1.Чисті і сухі салатні листя висипати на дно миски. Відмінно, якщо ваш салатний мікс включає різнокольорові листочки з різним смаком.

2.Молодий огірочок з пухирцями, такі які зазвичай консервують на зиму помити і нарізати на половинки або на кружечки. Полуницю звільнити від зелених листя і також нарізати кружечками поперек.

3.Додати подрібнені огірки і полуницю в салатницю.



4.Кедрові горішки прожарити/підсмажити на сухій гарячій сковороді приблизно протягом 2-3-х хвилин. Горіхи трохи підрум'яняться і додадуть страві чудовий аромат. Посипати кедровими горішками майже готовий салат.

5.В кінці приготування салат з огірків і полуниці з кедровими горішками посипати свіжомеленим перцем або сумішшю перців і сіллю.

6. Салат розкласти в кольорові порційні тарілки, посипати білим або чорним кунжутом і подати на стіл. Салат можна збризнути лимонним соком чи густим бальзамічним соусом. Страва чудово втамовує голод перед початком більш серйозною трапези, а для тих, що худнуть до нового купального сезону - прекрасна альтернатива позбавленою смаку і безбарвною дієті.

7.Важливо подати смачний салатик в красивих тарілках, поставити прилади на яскраві серветки - все це створює приємний настрій і налаштовує на позитив.

Рецепт: літній салат з огірків з апельсином і виноградом

Щоб приготувати такий варіант незвичайного річного салату знадобляться наступні продукти:
- асорті з салатного листя (латук, дуболистний, римський) - шістдесят грамів;
- свіжий огірок - дві штуки;
- апельсини - три штуки;
- білий виноград - одна невелика гроно;
- натуральний йогурт (без добавок і ароматизаторів) - сто грам;
- сіль - за смаком;
- перець мелений чорний - за смаком.

Оригінальний літній салат з огірків рецепт приготування по кроках.

Перший крок. Мікс з листя салату промити, обсушити, а потім нарвати руками на шматочки середньої величини. Робити це слід виключно руками, а не ножем, щоб не пошкодити ніжну текстуру листочків.

Другий крок. Далі треба взяти гроно винограду, відокремити від нього ягоди, кожну розрізати вздовж на дві частини, і якщо є кісточки видалити їх.

Третій крок. Потім взяти апельсини очистити їх від шкірки, видалити перегородки, розділити на часточки, а потім кожну часточку розрізати на дві-три частини.

Четвертий крок. Свіжий огірок очистити від шкірки і нарізати тоненькими кружальцями або скибочками.


П'ятий крок. З'єднати всі підготовлені інгредієнти в одній глибокої посуді і злегка перемішати їх.

Шостий крок. Викласти салат на порційні тарілки і окремо приготувати заправку з натурального нежирного йогурту без добавок і ароматизаторів сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Сьомий крок. Приготованою заправкою полити зверху викладений салат і прикрасити тертої цедрою апельсина.

Зверніть увагу, салат зі свіжих огірків з виноградом і апельсинами слід подавати до столу відразу після приготування.

Смачний літній салат з огірків з маком перцем чілі

Для приготування такого варіанту річного салату з огірків вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:
- огірки свіжі - три-чотири штуки;
- салатний мікс - сто грам;
- зелень кінзи - один пучок;
- перець чілі - один стручок;
- оливкова олія - три-чотири столові ложки;
- оцет столовий - три-чотири столові ложки;
- мак - дві столові ложки;
- цукор-пісок - три чайні ложки;
- морська сіль - половина однієї чайної ложки.

Спосіб приготування салат зі свіжих огірків з маком і перцем чілі.

1. Свіжі молоді огірочки слід добре промити в проточній воді, обсушити або витерти насухо, обрізати з двох сторін плода кінчики, а все інше нашаткувати по діагоналі тонкими кружальцями.

2.Пекучий перчик чілі, слід промити, звільнити від плодоніжки і насіння і нарізати кільцями. Щоб перець не обпалив шкіру рук, можна надіти гумові рукавички.

3.Один пучок зелені кінзи промити, обсушити і нарізати досить крупно.

4.Далі необхідно приготувати заправку для салату, для цього слід поєднати в одному посуді дві столові ложки оливкової олії з двома столовими ложками оцту (столового), а також додати туди одну дрібку цукру і солі морської.



5. Потім підготовлені і нарізані овочеві інгредієнти і зелень потрібно з'єднати в глибокому посуді, пересипати двома столовими ложками маку і заправити приготованим соусом. Перемішати.

6. Перед тим як подавати страву до столу, необхідно взяти порціонну тарілку, застелити кожну листям салат, злегка їх присолити, побризкати оливковою олією і оцтом, а потім викласти приготовану суміш.

7. Подавати подібний салат добре до м'ясних або рибних страв. Приміром, з куркою, запечена з грибами рецепт приготування такої страви, ви легко знайдете на нашому сайті.

Приємного апетиту!