Рецепти смачних фруктових салатів, фото. Приготування фруктових салатів з йогуртом покроково. Фруктові салати для дітей

Салати з фруктів - багате поле для кулінарної творчості. Їх люблять за прекрасний смак, різноманітність, легкість і низьку калорійність. Ми розповімо вам цікаві і прості рецепти фруктових салатів з фото і детальним описом.

Фруктовий салат з бананом, горіхами і йогуртовій заправкою

Це блюдо – справжній вітамінний вибух! І складові в ньому поєднуються просто ідеально. Ніжну полуницю доповнюють солодкі банани, ароматні яскраві апельсини, хрусткі груші. Заправляється цей легкий фруктовий салат полуничним йогуртом. А ось ті продукти, з яких готується:

полуниця – 100 г;

черешня без кісточок – 100 г;

банани – 2 шт.;

апельсини – 2 шт.;

груші – 2 шт.;

волоські горіхи – 50 г;

полуничний йогурт – 100 р.

Вітамінний літній коктейль легко приготувати в лічені хвилини:

Банани, апельсини, груші звільніть від шкірки.

Вийміть кісточки з черешень та груш. Розтовчіть волоські горіхи.

Всі фрукти поріжте кубиками, полуниці і черешні – половинками або четвертинками.

Цей салат багатошаровий, і найзручніше викладати його в невеликі порційні креманки.

Першим шаром на дно покладіть полуничку. Потім кубики бананів, апельсинів і половинки черешень.

Зверху покладіть груші. Полийте салат полуничним йогуртом, посипати товченими горіхами. Це красиве блюдо готове до подачі.

Фруктовий салат з яблук, груш і тропічних плодів

Цей дієтичний десерт поєднує в собі звичні для нас груші, яблука і персики з екзотичними манго і ананасами. Доповнюють чудовий кулінарний ансамбль цілих 3 види горіхів: фундук, мигдаль і кешью. Салат заправляється спеціально приготованим соусом з яблук, малини і стевії. Калорійність у цього фруктового салату дуже невелика, адже тут немає ні цукру, ні навіть сметани або йогурту. Щоб приготувати страву, ми візьмемо такі компоненти:

ананас – 1 шт.;

яблука – 300 г;

персики – 100 г;

груші – 100 г;

манго – 100 г;

виноград – 50 г;

малина – 50 г;

фундук – 50 г;

мигдаль – 50 г;

кешью – 50 г;

суха листова стевія – за смаком.

Екзотичний фруктовий салат ми приготуємо так:

Стиглий великий ананас вимиваємо, зрізаємо «кришечку» з листям, виймаємо м'якоть.

Яблука чистимо, кришимо кубиками. Половину їх припускаємо в мікрохвильовці до виділення соку, другу частину – смажимо на сковорідці. Коли в сковорідці теж утворюється сік, всипаємо суху стевію за смаком і ягоди малини.

Всі три види горіхів товчемо і висипаємо до яблука з малиною – отримуємо заправку для салату.

Грушу, манго і персики теж чистимо і ріжемо кубиками. Виноградні ягоди ділимо навпіл, виймаємо кісточки. М'якоть ананаса також кришимо кубиками.

Складові салату в мисці перемішуємо і кладемо в шкірку від ананаса. Зверху викладаємо запечені яблука і поливаємо салат соусом з сковорідки.

Зимовий фруктовий салат з хурми і мандаринів з йогуртом

Зима – це не привід відмовляти собі в свіжих вітамінних салатах. Тим більше, що знайти для них інгредієнти нескладно. Приміром, наш салат буде приготований з:

хурми – 2 шт.;

мандаринів – 4 шт.;

моркви – 1 шт.;

родзинки – 2 ст. л.;

сирного сиру – 2 ст. л.;

йогурту – 4 ст. л.

Ось як виглядає приготування цього фруктового салату:

Хурму, щоб прибрати терпкість, заморожуємо і розморожуємо. Потім чистимо, видаляємо кісточки, ріжемо часточками.

Мандарини звільняємо від цедри, а самі часточки чистимо від тонкої плівки. Моркву тремо на крупній тертці. Для фруктового салату беріть соковиту і солодку моркву. Родзинки промиваємо в теплій воді.

У креманки або на тарілки кладемо салат шарами. Нижній – це хурма. Її посипаємо тертою морквиною і трошки поливаємо йогуртом. Потім кладемо часточки мандаринів, родзинки, сирний сир. Знову поливаємо йогуртом – фруктовий салат готовий.

Фруктовий салат з грейпфрутом, авокадо і щавлем

Це рецепт фруктово-овочевого салату, так що віднесемо його не до десертів, а, швидше, до закусок. Робиться таке легке блюдо з:

авокадо – 1 шт.;

апельсини – 1 шт.;

грейпфрутів – 2 шт.;

лимона – 05 шт.;

білого цибулі – 1 головки;

щавель – 100 г;

часнику – 1 зубчик;

волоських горіхів – 50 г;

червоного меленого перцю, солі, куміна – за смаком;

оливкової олії – 3-4 ст. л.

Фруктово-овочевий салат готується так:

Грейпфрути чистять і прибирають внутрішні перетинки, оскільки вони дають сильну гіркоту, яка в салаті не потрібна. Авокадо ділять навпіл, кость виймають м'якоть зчищають з шкірки і поливають лимонним соком.

Грейпфрути і авокадо ріжуть кубиками, але не дрібно. Білий цибулю шаткують тонкими півкільцями, промивають щавель і рубають його смужками.

Ці інгредієнти перемішати в мисці. Перш ніж заправити фруктово-овочевий салат, для нього готують відповідний соус. Вичавлюють сік з апельсина, змішують з 1 ст. л. соку лимона і оливковим маслом. В заправку видавлюють зубчик часнику, всипають кумін, сіль і гострий перець. Поливають салат соусом і при подачі прикрашають товченими волоськими горішками.

Фруктовий кавуновий салат з фетою, м'ятою і базиліком

Цей простий фруктовий салат має дуже свіжий аромат і чудовий смак. Для літнього сніданку це ідеальне блюдо. Його готують з таких компонентів:

кавуна – 300 г;

меду – 1 ст. л.;

фета – 100 г;

кедрових горіхів – 2 ст. л.;

свіжого базиліка – 5 г;

м'яти – 5 г;

бальзамічного оцту – 1 ст. л.;

оливкової олії – 3 ст. л.

Кавуновий салат з фетою і базиліком ми приготуємо так:

Кавун поріжемо кубиками, попутно вибираючи з м'якоті кісточки. Порубаємо листя базиліка і м'яти. Кубиками такого ж розміру, як і кавунові, подрібнити фету.

Візьмемо салатницю, викладемо на дно половину кавунової м'якоті. Посиплемо м'ятою і базиліком, покриємо кубиками сиру.

Знову зробимо шар з кавуна, який знову посиплемо зеленню і прикрасимо сиром.

Масло, мед і бальзамічний оцет перемішати і поллємо наш салат. Зверху прикрасимо його кедровими горішками.

Таке блюдо можна робити в окремих креманках або келихах, а перед подачею бажано потримати деякий час у холодильнику.

Літній фруктовий салат

Всі інгредієнти для цього салату доступні, особливо в літній час. Заправляти його можна йогуртом або сметаною, але найкращим варіантом виявляться вершки. Отже, ось те, що нам потрібно для десерту:

сливи – 4 шт.;

нектарини – 2 шт.;

абрикоси – 5 шт.;

полуниця – 150 г;

черешня – 150 г;

чорна смородина – 100 г;

цукор – за смаком;

вершки – 300 р.

Займемося приготуванням ніжного десерту:

Фрукти і ягоди помиємо, залишимо стікати в друшляку. Сливи, абрикоси, нектарини, черешню – все це поріжемо на половинки, дістанемо кісточки. Потім великі плоди поріжемо шматочками, ягоди так і залишимо у вигляді половинок.

Вимиємо і поріжемо четвертинками полуницю.

Вершки за допомогою міксера зіб'ємо разом з цукровим піском. Всі плоди викладемо в миску, залишивши для прикраси кілька ягід полуниці або смородини. Виллємо приблизно половину вершковою суміші до салату, акуратно перемішаємо.

Готуємо десерт з креманках, зверху поллємо залишками вершків, прикрасимо ягодами і подамо.

Фруктовий салат з ківі, авокадо, яблуком і цибулею

Ось ще один приклад комбінованого фруктово-овочевого салату – легкої та низькокалорійної, але притому апетитною, вітамінної та поживної закуски. Нам знадобиться для неї ось що:

авокадо – 1 шт.;

цибуля біла – 1 невелика головка;

велике зелене яблуко – 1 шт.;

ківі – 2 шт.;

петрушка – за смаком;

сіль – за смаком;

оливкова олія – 2 ст. л.

Приготуємо салат таким способом:

Дрібними кубиками порубаємо цибулинку, помнем її руками, покладемо в миску і разровняем. Ківі почистимо, поріжемо шматочками, покладемо на цибулю.

З яблука знімемо шкірку, виймемо серцевину, покрошим м'якоть кубиками і кинемо в миску з салатом.

Разрежем авокадо, дістанемо кісточку. Подрібнимо плід такими ж шматочками, що й інші компоненти, відправимо в блюдо.

Дрібно порубаємо петрушку, додати в салат разом з сіллю та оливковою олією. Перемішаємо всі – страва готова.

Фруктовий салат з морозивом

Це салат з популярних і доступних фруктів, а заправляти ми його будемо білим пломбіром. Він і підсолодить десерт, і, разом з тим, охолодить його. Приготуємо для страви такі складові:

банан – 1 шт.;

яблука – 2 шт.;

апельсин – 1 шт.;

ківі – 1 шт.;

мандарини – 2 шт.;

пломбір – 100 р.

Робимо фруктовий салат таким способом:

Плоди миємо, очищаємо від усього зайвого. Мандарини і апельсин поділяємо на часточки, з кожної знімаємо плівки. Апельсинові часточки ділимо на шматочки.

Всі інші фрукти ріжемо кубиками, кидаємо компоненти у велику миску і додаємо пломбір.

Чекаємо, поки він трохи розтане, потім перемішуємо інгредієнти і розкладаємо салат по креманкам.

Фруктовий салат з горіхами і сметаною

Це ідеальний фруктовий салат для дітей, адже всі складові, що входять до його складу, надзвичайно корисні. Ось їх список:

чорнослив – 100 г;

інжир – 100 г;

курага – 100 г;

волоські горіхи – 100 г;

ізюм – 100 г;

в'ялена вишня – 100 г;

сметана – 400 г;

цукор – 100 р.

Салат з сухофруктів ми приготуємо так:

Родзинки, курагу і чорнослив заллємо гарячою водою, потримаємо деякий час для набухання.

Розтолочимо волоські горіхи в крупну крихту або поріжемо їх ножем. Фрукти поріжемо шматочками і з'єднаємо з горіхами.

Сметану взобьем міксером з цукром і додамо до фруктів, перемішаємо.

Готуємо салат по келихах або креманках, для прикраси присипаємо горішками.

Тропічний фруктовий салат з білим вином

Цей смачний екзотичний салат готується з ароматних і яскравих фруктів і ягід. Ось список інгредієнтів, потрібних для нього:

мандарини – 3 шт.;

лічі – 100 г;

полуниця – 350 г;

апельсини – 3 шт.;

біле вино – 120 мл;

цукор – за смаком.

Як зробити фруктовий салат з білим вином:

З мандаринів і апельсинів нам треба витягти тільки м'якоть, і щоб вони були максимально ніжними, ми їх не лише почистимо від цедри, але і знімемо з часточок внутрішні перетинки. Часточки мандаринів залишаємо цілими, апельсинові ділимо навпіл.

Миємо та ріжемо на шматочки полуниці і лічі.

Фрукти кидаємо в миску. У вині розчиняємо цукор і заливаємо салат, акуратно перемішуємо його.

Сервіруємо по келихах, охолоджуємо і подаємо на стіл.

Фруктовий салат з коньяком і грушевим сиропом

Для свіжого солодкого десерту з фруктів ми візьмемо:

стиглу хурму – 1 шт.;

ківі – 2 шт.;

грушу – 1 шт.;

банан – 1 шт.;

виноград кишмиш – 200 г;

гранатові зерна – 1 ст. л.;

коньяк – 1 ст. л.;

грушевий сироп – 3 ст. л.

Як приготувати фруктовий салат по цьому рецепту:

Чистимо ківі, банан і грушу. Видаляємо кісточки з усіх фруктів, де вони є.

Ріжемо всі плоди часточками або кубиками, з'єднуємо в глибокій посудині.

Виливаємо до салату коньяк і грушевий сироп. За браком такого сиропу замінюємо його рідким медом, тільки кладемо його поменше, щоб не пересолодити.

Змішуємо фрукти, розкладаємо в креманки, посипаємо гранатовими зернами.

Дитячий фруктовий салат з чорносливом і корицею

Цей салат готується з свіжих фруктів, але до нього додається також корисний і ароматний чорнослив, смак якого підкреслює пряна кориця. Готувати десерт ми будемо з:

яблука – 2 шт.;

чорнослив – 50 г;

банани – 2 шт.;

мандарини – 2 шт.;

апельсини – 1 шт.;

меду – 2 ст. л.;

горіхів – 50 г;

кориці – за смаком.

Зробимо такий фруктовий салат покроково:

Апельсин поділимо на половинки, витиснемо сік з однієї, другу поділимо на часточки, видалити з них плівки. Чорнослив запарим в гарячій воді на 10 хвилин. Почистимо яблука, банани, мандарини. З часточок мандаринів теж знімемо плівки. Горіхи розтолочимо.

Всі фрукти покрошим шматочками і кинемо в миску. У соку апельсина розчинний мед і додамо корицю. Заправимо салат і перемішаємо, не забудемо додати горіхи.

Розкладемо смачний фруктовий салат по порціях і трохи охладим перед подачею.

Фруктовий салат повинен бути не тільки смачним, велику роль відіграє його правильна подача. На щастя, варіантів презентації подібних страв існує маса, можна проявити власну фантазію або подивитися на картинках, як сервірують фруктові салати:

Фруктовий салат. Відео