А який рецепт кисло-солодкого соусу виберете ви?

Що робить будь-яке блюдо смачніше, соковитіше і апетитніше? Звичайно ж, соус! Яких тільки видів цієї приправи до їжі не існує: різноманітні вершкові, вершково-грибні, сирні, томатні (гострі і немає), ягідні, і ще багато-багато інших. Один з найпопулярніших соусів, який особливо підходить до м'яса, рибі і запечене картоплі, - кисло-солодкий соус. Способів його приготування є дуже багато, і всі вони відрізняються за смаком, кольором, використовуваними інгредієнтами. У даній статті ми пропонуємо вам не один рецепт кисло-солодкого соусу, а цілих чотири! З такого розмаїття ви напевно зможете вибрати той, що доведеться вам до душі.




Рецепт кисло-солодкого соусу з "Макдональдса" Якщо ви бували в "Макдональдсі", то, швидше за все, пробували пропоновані там соуси, в тому числі кисло-солодкий. Він має характерний рудувато-коричневий колір, який надає йому абрикосове пюре - один з основних компонентів цієї приправи. Приготування кисло-солодкого соусу, що випускається компанією Heinz, є (сам процес), безумовно, комерційною таємницею. Але ось склад його може дізнатися кожен. Знаючи використовувані компоненти, ви можете шляхом власних експериментів зробити дуже схожий домашній соус. Крім, власне, пюре з абрикосів, він містить:

соєвий соус;

олія;

цукор, сіль;

воду;

ароматизатори і консерванти.

Простий, але вишуканий соус Що ж, є безліч інших, не менш смачних варіантів приготування цієї приправи. Наступний рецепт кисло-солодкого соусу досить простий, але смак його дивовижний. Вам знадобиться:

кетчуп і соєвий соус - по 1 столовій ложці;

рисовий оцет - приблизно 75 грамів;

коричневий цукор - 4 столові ложки;

кукурудзяний крохмаль - 2 чайних ложки;

вода - 4 чайні ложки.

Приготування

Спочатку потрібно змішати воду з крохмалем. В окремій каструльці з'єднати інші інгредієнти і довести до кипіння на середньому вогні. Потім з'єднати дві суміші і варити до загустіння (стільки, скільки потрібно, щоб домогтися бажаної консистенції). От і все. Можна подавати до м'яса або риби.




Екзотичний соус з ананасами А цей рецепт кисло-солодкого соусу сподобається любителям екзотики, тому що в його основі - смачні ананаси. Необхідно підготувати наступні компоненти:

ананаси (консервовані) - 150 грамів;

ананасовий сік - 75 грамів;

коричневий цукор - 75 г;

оцет і кукурудзяний крохмаль - по 1 столовій ложці;

сіль - за смаком.

Процес приготування

Готувати його простіше простого. Ви витратите на все максимум 3-4 хвилини. Ананаси дрібно нарізати або подрібнюються в блендері і змішуються з усіма іншими продуктами. І вуаля - соус готовий! Він відмінно підійде до креветок. Червоний вишнево-винний соус Напевно всім добре відомий популярний журавлинний соус. А з яких ще ягід можна його приготувати? Звичайно, з вишні. По-перше, вона соковита, а по-друге - кисло-солодка. Те, що потрібно! Склад цього соусу воістину королівський. Нам необхідні:

червоне сухе вино - 200 грамів;

ягоди вишні без кісточок (свіжі або заморожені) - 250 грамів;

цукор - 3 столові ложки;

ванільний цукор - 5 г;

гвоздика - 2 штучки;

борошно - 1 столова ложка.

Готуємо Як приготувати кисло-солодкий соус з вишні? Дуже просто! Спочатку потрібно закип'ятити вино і проварити його на слабкому вогні близько 5 хвилин. Потім до нього додаємо звичайний і ванільний цукор, а також гвоздику. Варимо ще стільки ж і всипаємо вишню. Готуємо хвилин сім і додаємо борошно, енергійно помішуючи, щоб не було грудочок. Зменшуємо вогонь до мінімуму і уварюємо соус до густоти. Подавати його краще теплим до соковитого стейку.