Смачніше цукерок, а користі більше. Фрукти в карамелі легко готувати

Для дітей замість цукерок і льодяників можна приготувати домашні ягоди і фрукти в карамелі. Вони виходять настільки гарними, що ними неможливо намилуватися. Солодкість готується виключно з натуральних інгредієнтів. Такі ласощі виходять корисними, на відміну магазинних.



До складу карамелі входить лимонна кислота, завдяки якій карамель НЕ зацукровується. Її можна замінити свіжовичавленим соком лимона.

Процес приготування десерту
Фрукти і ягоди добре промити, обсушити, видалити плодоніжки, очистити від шкірки. Ягоди краще підбирати невеликі і міцні, фрукти нарізати шматочками. Невеликі фрукти, наприклад, мандарини, можна використовувати цілком.

Насадити ягоди і шматочки фруктів на дерев'яні шпажки. Також можна використовувати палички для суші.

Приготувати густий цукровий сироп. Для цього в каструлю вилити воду, додати цукор, покласти лимонну кислоту і поставити на плиту. Коли суміш закипить, зменшити вогонь і варити приблизно 10-15 хв. Готовність карамелі слід перевірити в такий спосіб: капнути краплю сиропу в крижану воду - готова карамель відразу застигає.

Занурити всі фрукти і ягоди на шпажках в гарячу карамель.

Потім відразу ж перенести в крижану воду.

Карамель відразу застигає і перетворюється в оболонку, що нагадує скло.

Плоди в такій карамелі виглядають просто приголомшливо.

Можна також приготувати фруктово-ягідний шашличок.

Для цього потрібно нанизати декілька різних ягід і шматочків фруктів на дерев'яні палички, також облити їх карамеллю з усіх боків і занурити в крижану воду, налиту в форму, яка підходить за розміром до шпазі.

Виходить дуже смачно і красиво, а готується просто і швидко.