Як приготувати філе тілапії: рецепт з марокканським акцентом

Риба є одним з основних продуктів у світовій кулінарії. Страви на її основі зустрічаються у всіх кухнях світу і вважаються дуже корисними та поживними. Однак існують такі породи риб, які славляться не тільки тим, що містять мінімальну кількість калорій і жирів, але і мають приголомшливий смак, особливо якщо дотримуватися правил термічної обробки. Саме тому любителі риби часто задають питання про те, як готувати філе тілапії. Справа в тому, що вона дуже проста у приготуванні і поєднується з великою кількістю різних продуктів. Вона не вимагає тривалої підготовки і значною обробки в печі. Її можна готувати різними способами, але вдаліше виходить запікання або гасіння. Рецепт філе тілапії у фользі можна зустріти практично в кожній серйозній кулінарній книзі, однак наша страва буде приготовано як варіації на тему марокканської кухні.




Інгредієнти Для приготування знадобиться:

філе тілапії - 800 г;

помідори - 500 г;

картопля - 800 г;

мелена паприка - 2 ч. л.;

рослинна олія - 6 ст. л.;

кумін (зіра) - 3 ч. л.;

сіль;

часник - 4 зубчики;

петрушка - 1 пучок;

лимонний сік - 4 ст. л.

Маринад Для початку необхідно приготувати маринад для філе тілапії. Рецепт передбачає використання блендера, оскільки тільки за допомогою нього можна домогтися необхідної консистенції. Спочатку потрібно подрібнити часник, додати посічену петрушку і кумін. Потім в суміш кладуть паприку, рослинне олія і лимонний сік. Після цього маринад повинен настоятися близько двадцяти хвилин. Риба Необхідно правильно підготувати філе тілапії. Рецепт передбачає приготування без кісток і шкіри, а значить, їх потрібно повністю видалити. Потім рибу солимо, даємо постояти хвилин десять і заливаємо маринадом. У ньому вона повинна знаходитися близько 30 хвилин.




Овочі У цей час можна зайнятися картоплею. Його чистять, а потім нарізають кружальцями в 05 сантиметра завтовшки, складають у миску, посипають паприкою, солять, додають трохи олії і ретельно перемішують. Помідори просто нарізати товстими кружечками і злегка солять. Закладка і запікання Філе тілапії, рецепт якого створений в марокканському стилі, передбачає запікання на своєрідною овочевій подушці. Для цього на фольгу або лист викладають картоплю і помідори. Після цього страву прикривають фольгою або кришкою і ставлять у піч, де воно повинно знаходитися не більше 30 хвилин при 200 градусах. Після цього овочі дістають, розкривають і викладають зверху замариноване філе тілапії. Рецепт припускає повторне запікання протягом 20 хвилин при закритій кришці. Після закінчення цього терміну страву можна діставати з духовки і викласти на тарілку. Якщо воно здасться сируватим, то слід залишити його ще на 5 хвилин. Подача До столу таку рибу подають в якості основного блюда разом з запеченою картоплею і помідорами. В якості прикраси можна буде використовувати пучок зелені і лимон. Тілапія добре поєднується з сухим білим вином і є прекрасним доповненням навіть до більш міцних напоїв. Приємного апетиту!