Рецепт смачних млинців: маленькі хитрощі

Трохи про млинці Який російська людина не любить гарячі, з пилу, з жару, здобні млинці? Це блюдо по праву можна сміливо назвати символом традиційної російської кухні. Ще здавна руські люди знали рецепт смачних млинців. Але, звичайно, пріоритет надавався тим, які готувалися з використанням саме гречаного борошна. З цього сорту борошна виходять дуже смачні млинці - рихлі, пухкі і надзвичайно ароматні. Для додання їм пишності кулінари нерідко додають у тісто дріжджі, соду, яєчні білки або кисле молоко.




Цінна і корисна інформація Для випічки краще брати чавунну невеликого розміру сковороду. Млинці не повинні бути великими і щільними, інакше вони втратять той самий незвичайний смак. Перед готуванням сковороду обов'язково добре промийте, поставте на вогонь, насипте трохи солі, злегка прожарити і протріть чистою серветкою. Після такої процедури ваше тісто не пригорить. Додайте краплю олії, дайте загостритися і вливайте невелику кількість рідкого тіста. Для перевертання пласта найбільш зручно використовувати дерев'яну або силіконову лопатку. Готову випічку змащуйте оліям для соковитості. Ви можете фарширувати млинці різними начинками: сиром, м'ясом, зеленню, грибами, сиром і. т. д. Все залежить від ваших уподобань і фантазії.




Простий рецепт смачних млинців на молоці Не в кожної господині виходять тонкі млинчики. Але це не біда, адже сьогодні ви навчитеся готувати справжнє російське блюдо, не вимагає великих витрат часу. Рецепт смачних млинців зовсім нескладний, найголовніше - не ухилятися від нього і слідувати чітким вказівкам. Вам знадобляться наступні інгредієнти: тепле молоко (півлітра), три яйця, цукровий пісок за смаком, щіпка солі, ваніль, рослинне олія (50 г), просеянная борошно (300 г), вершкове масло для змащування. За консистенцією тісто не повинно бути занадто рідким або густим - це дуже важливо. Підсипати борошно потихеньку, спостерігаючи за густотою тесту. Спосіб приготування В наш рецепт смачних млинців не повинні входити ні дріжджі, ні сода, оскільки нам потрібні найтонші пухкі коржі. Віночком або в блендері збиваємо яйця з цукром дочиста, додаємо сіль, рослинне олія і вливаємо тепле молоко. Потім акуратно вводимо просіяне борошно (можна брати будь-яку). Якщо ви берете млинцеву, то яйця не потрібні. Борошно необхідно додавати порціями, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Якщо ж тісто виходить густуватим, можна розбавити молоком або кип'яченою водою. Даємо йому трохи настоятися і приступаємо до процесу смаження. Розігріваємо сковороду. Щоб тісто не пригорає і не прилипало, потрібно змащувати форму сирою картоплею, просоченим рослинним оліям, або шматочком сала. Вливаємо тісто і рівномірно круговими рухами розподіляємо по всій поверхні. Коли краї підрум'яняться, відразу перевертаємо. Викладаємо на тарілку і змащуємо шматочком олії. Передмова Даний рецепт дуже смачних млинців універсальний. Готові млинці можна фарширувати солодкими і несолодкими начинками, формувати з них торти. Поживними та смачними виходять млинці з м'ясним фаршем, слабосоленої сьомгою, лососем, креветками і червоною ікрою. Таке калорійне блюдо добре саме по собі. Часто в випічку додають розтоплений шоколад, сирну масу з сухофруктами, варення, джем. Печіть російські млинці частіше і з задоволенням - у вас все вийде!